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＃明洞烤韓牛＃推薦
＃首爾明洞美食推薦
有嚐過肉質鮮美多汁的韓牛嗎？每一塊都來自精選的高品質牛肉，也是韓國的特色美食。
今天小編要推薦的是位於明洞商圈的韓牛烤肉「Namsan Sirloin」，熱門時段前記得先訂位，否則可是要等的，而且訂位之後，還能得到一杯免費Highball唷。
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明洞韓牛｜Namsan Sirloin
明洞烤韓牛「Namsan Sirloin」資訊
- 地址：서울 중구 퇴계로18길 26
- 時間：11:20至22:00（午休14:30至16:30）
| 訂位費 （現場消費扣除₩20,000） | ₩20,000 (TWD 475/組) | 免費送 Highball |
明洞烤韓牛「Namsan Sirloin」推薦
- Namsan Sirloin由周遊列國、深入研究全球美食達20年的資深主廚主理，專門提供創新且具特色的料理。
- 每日挑選頂級熟成韓牛，搭配自家熬煮的高湯及特選食材，保證呈現最豐富的口感體驗。
- 店家位於明洞鬧區中心，步行至地鐵僅需4分鐘，預先訂位，除了免等候就能用餐，還能贈送一杯免費Highball。
明洞烤韓牛「Namsan Sirloin」須知
- 請提前3至60天預約，可預訂時間以系統為主。
- 最終退改期限為預約日期前3天，請來信help@creatrip.com。
- 預約需支付₩20,000（TWD 475）訂金，現場用餐後將扣除訂金結帳。
- 訂單需1至2個工作天處理，請於個人頁面確認。
- 請按預約時間抵達，並出示預約記錄入座。
- 贈送的Highball為南山Highball或梨子Highball二選一。
- 本頁面價格以韓元為基準，按台幣實時匯率變動，金額請以結帳當下為主。
- 除了本頁面預訂的商品外，若有其他餐點加點需求，請於現場告知並進行支付。
- 遲到超過10分鐘視為取消預約，恕不接受退改。
明洞烤韓牛「Namsan Sirloin」菜單
| 菲力韓牛（1人份/150g） | ₩43,000 |
| 韓牛菲力套餐 菲力韓牛（2人份/300g） Highball 2杯、副餐、甜點 | ₩99,000 |
| 韓牛生拌牛肉（200g） | ₩28,000 |
| 韓牛生牛肉拌飯 | ₩14,000 |
| 牛血解酒湯 | ₩10,000 |
| 辣蘿蔔泡菜炒飯 | ₩5,000 |
明洞烤韓牛「Namsan Sirloin」位置
- 地址：서울 중구 퇴계로18길 26
- 小撇步：首爾地鐵4號線明洞站（명동역）3號出口出來後往箭頭方向走進巷子，直走遇到岔路往右，直走右手邊即可抵達Namsan Sirloin。
明洞烤韓牛「Namsan Sirloin」探訪記
今天來到位於明洞的 Namsan Sirloin，這裡專賣各個部位的韓牛，能品嚐到最純粹的韓牛滋味。
Namsan Sirloin距離明洞站步行約100公尺，非常近，正好位於連接南山纜車、明洞聖堂、樂天百貨、新世界免稅店的首爾觀光黃金地段。從這裡也能直接步行到南山首爾塔，吃完飯後散步剛剛好。
Namsan Sirloin從1樓到3樓都有營業，店內空間寬敞，非常適合家庭旅客或團體旅遊前來用餐。而且店內有會外語的員工，讓外國客人也能更輕鬆自在地享用美食。
Namsan Sirloin由擁有20年經驗的主廚親自經營，他曾歷任朝鮮飯店、韓定食餐廳、外交部主廚及海外韓食總廚，被譽為「韓食外交官」。
餐廳對味道與品質的要求極高，不僅被指定為模範餐廳，還獲得外交部長官表彰的殊榮。憑藉這份紮實的履歷，餐廳更吸引了包括SEVENTEEN成員珉奎、前外交部長與次官、美國駐韓大使成謙等國內外知名人士造訪，因此在用餐前就讓人充滿期待。
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點完餐稍微等了一會兒，首先端上桌的是適合搭配烤肉的各式小菜與牛血醒酒湯。在Namsan Sirloin，除了肉品之外，還會一同提供豐富的小菜，整齊精緻的擺盤讓人印象深刻。
有蘿蔔泡菜、滷鵪鶉蛋、香甜南瓜、清爽白泡菜、嗆辣山葵、香氣四溢的蔥絲等，與牛肉的搭配堪稱完美。特別是醒酒湯，使用韓牛熬製的牛血湯，料多味濃，彷彿在專賣店享用到的等級，視覺與味道都令人滿意。
不久後，所有餐點全數上桌，滿滿一桌的佳餚看得人心裡瞬間踏實又滿足。豐盛到讓人聯想到「桌腳都要被壓彎」的形容，每一道料理都能感受到滿滿誠意與澎湃份量。
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小編還特地點了一份蒸蛋。這道一看就能感受到柔嫩口感的「炸彈蒸蛋」，入口瞬間綿密香醇，溫熱的滋味立刻包裹住整個口腔。
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接著是起司烤盤。金黃微焦、牽絲的模樣光是看著就讓人口水直流。
濃郁的奶香大人小孩都會喜歡，特別是搭配牛肉一起入口時，風味更是倍增，好吃到停不下來。
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小編也點了與韓牛很搭的Highball來試試看。選了梨子Highball和覆盆子Highball兩款。
覆盆子Highball酸甜濃郁，和香氣厚實的韓牛可說是絕配；梨子Highball則甜甜的像飲料一樣，即使是不太能喝酒的人，也能輕鬆享受。
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今天的重頭戲韓牛，真的讓人驚艷！Namsan Sirloin只使用主廚嚴選的A++等級韓牛，主廚只挑選最頂級的部位，因此能提供油花細膩、肉汁飽滿的熟成生等心。
光是外觀就能感受到細緻的油花與濕潤的肉質，經過長時間熟成，口感與一般牛肉完全是不同層次。這天端上的肉品部位包含牛里肌、牛腰肉、肩胛里肌、牛胸肉，一次點餐就能品嚐到韓牛全套部位，非常過癮。
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與牛肉一同端上的生拌牛肉，從擺盤開始就先抓住了視線。宛如高級韓牛Omakase般的精緻外觀，加上手工緊實壓製的生拌牛肉，份量相當充足，能讓人盡情享用。
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這間Namsan Sirloin最大魅力之一，就是員工會親自為客人烤肉。會依照客人的進食速度與喜好來調整，因此能在最美味的時間點享用到牛肉。
在開始烤之前，還會先測量鑄鐵烤盤的溫度，這些細節都能感受到店家的專業度。而且塗在烤盤上的油並不是一般食用油，而是取自牛腎臟周圍的部位。
這個部位的油在牛肉中屬於風味最濃郁的部分，不僅能提升牛肉的原味，還屬於不會堆積在血管中的不飽和脂肪。
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主廚最先烤的部位是肩胛脊肉。細緻分布的油花在口中化開，帶來柔嫩順滑的香醇口感。
從他熟練的手法與穩定的火候控制，就能感受到專業度，讓人完全放心地交給他處理。
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第一口按照主廚的建議，輕輕沾了一點鹽品嚐。這裡用的不是普通的鹽，而是經過熟成的2008年鹽，只需少許就能讓牛肉的風味更深、更醇厚。香醇的韓牛與鹽的組合，可說是經典又完美的搭配。
第二口則試著搭配山葵。據說這裡使用的是高純度山葵，越純越能凸顯辛香與清爽感，因此建議只需少量即可。與韓牛結合後，帶來非常清新的口感，既解膩又提升了肉香。
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接著烤的是上蓋肉！上蓋肉是整頭牛中產量極少的珍稀部位，口感既有嚼勁又細嫩，咀嚼間能感受到豐富的肉汁與彈性。
對於愛吃牛肉的人來說，這絕對是不能錯過的一道佳餚。
將上蓋肉烤好後，小編又把剛剛的起司烤盤重新放到烤網上稍微加熱了一下。這樣一來，就算是配菜也能一直保持溫熱狀態，最後一口都能吃得香濃又美味。
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小編這次嘗試把烤得恰到好處的上蓋肉和起司一起入口，香濃的奶香與肉香完美融合，帶來層次豐富的深邃滋味。再搭配一點蔥絲拌菜，不僅能清爽解膩，還更襯托出韓牛的細膩風味。
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第三個烤的是牛胸腹肉。牛胸腹肉油花豐富且切得薄薄的，受熱快，很快就能入口享用，還能充分感受到韓牛濃郁香醇的油脂風味。
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最近在韓國很流行用牛胸腹肉包生牛肉的吃法，小編也親自跟風嘗試了一下。將溫熱的牛胸腹肉包著冰涼的生牛肉一起入口，意外地契合又和諧。
牛肉在嘴裡輕輕化開，生牛肉的調味與牛胸腹肉的香氣完美融合，真的超級推薦這個組合！
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最後上桌的是里肌肉。里肌肉位於牛背部中央，是經典的高級部位之一，因為柔嫩的口感與濃郁的肉香而深受喜愛。
入口時的細緻纖維與多汁感，讓整餐在最完美的狀態下劃下句點。
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這次小編搭配的是蕎麥冷麵。Namsan Sirloin的蕎麥冷麵以冰涼湯頭和爽脆的嫩蘿蔔泡菜交織出清爽風味，入口瞬間暑氣全消。
既能中和牛肉的濃郁口感，又讓味蕾重新清醒，其中的嫩蘿蔔泡菜更是美味到回家後仍會想念。
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最後的收尾就是韓式烤肉店的經典，韓式炒飯。這裡提供的是泡菜丁炒飯，細碎泡菜丁帶來的爽脆口感與微鹹滋味，搭配上層的起司與海苔香氣，完美融合成令人滿足的味覺盛宴。
不只是單純的餐後小點，而是像再享用一道主菜般，為這頓餐留下最精彩的結尾。
用餐結束後，甜點是能讓口腔瞬間清爽的冰淇淋，為這頓大餐劃下完美句點。
小編沒想到明洞也有如此好吃的韓牛餐廳，若你有來明洞，推薦前往Namsan Sirloin解鎖你的韓牛成就，記得先訂位，還能享有免費的Highball喔。
明洞烤韓牛「Namsan Sirloin」路線
- 小撇步：首爾地鐵4號線明洞站（명동역）3號出口出來後往箭頭方向走進巷子，直走遇到岔路往右，直走右手邊即可抵達Namsan Sirloin。
明洞站3號出口出來往箭頭方向走進巷子
直走
遇到岔路往右
直走右手邊即可看到招牌
抵達Namsan Sirloin
明洞韓牛｜Namsan Sirloin
以上是明洞美食「Namsan Sirloin」的介紹， 有任何問題請先詳閱本篇部落格文章。若閱讀之後有任何問題，或是我們語意、標示不清的，煩請來信告知，以方便我們改進。
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