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你知唔知韓國嘅刺身文化呀？喺韓國，大家唔單止會食新鮮生魚片，
仲會一齊食埋辣魚湯、醬油蟹等唔同嘅配菜，配住酒一齊食，呢種飲食文化都好興㗎。
今日小編想介紹一間喺狎鷗亭可以體驗到熟成刺身精髓嘅「熟成生魚片之愛」俾大家。
呢度最出名就係可以一齊食到新鮮熟成刺身同醬油蟹，呢個特別組合真係好受歡迎㗎。
如果你都想試下韓國特別嘅刺身文化，或者想食新鮮熟成刺身，今次呢篇內容你一定要留意啦！
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[Spot] 狎鷗亭美食推介｜熟成膾爱情
「熟成生魚片之愛」推薦原因
- 「熟成生魚片之愛」係一間喺狎鷗亭可以用抵食價錢食到熟成刺身嘅地方，佢哋會根據季節提供唔同部位嘅生魚片，係專門做熟成刺身嘅餐廳嚟㗎。
- 由韓國壽司名人장종현師傅同이승기師傅主理，保證新鮮又好味，特別係熟成刺身同醬油蟹呢個獨特組合，真係帶俾大家一個特別嘅用餐體驗。
- 環境舒服，服務又親切，仲有好多酒類選擇，如果你係外國人想體驗下韓國刺身文化，呢度真係一個超正嘅選擇。
- 餐廳距離有好多cafe同shopping地方嘅狎鷗亭羅德奧站行大約7分鐘，交通方便，食完仲可以喺附近行下，慢慢chill一chill都好正。
「熟成生魚片之愛」實地探訪
今日小編就去咗狎鷗亭呢間專做熟成刺身嘅「熟成生魚片之愛」。
呢度係由韓國有名嘅壽司師傅장종현同이승기開嘅，想大家可以輕鬆咁享受熟成刺身。
由狎鷗亭羅德奧站行過去大約7分鐘，喺狎鷗亭可以用合理價錢食到高質熟成刺身，真係好開心。
入到大廈行上二樓就到「熟成生魚片之愛」啦。
門口前面就有洗手間，好方便用，呢點都幾貼心。
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入面有大玻璃窗，感覺好開揚，裝修都好有韓國「地攤」嗰種溫馨感覺。
地攤就係韓國街頭美食文化代表嘅簡單小店風格，
呢度就將呢種傳統氣氛現代化咗，感覺又溫暖又有人情味。
燈光都幾有氣氛又乾淨，坐得舒服，可以慢慢食嘢傾計。
店入面有啲裝住海鮮嘅水族箱，所以我一入去就覺得啲刺身應該會好新鮮呀。
圓形櫈嗰啲，其實打開個蓋可以放嘢落去，有位收納，大家可以留意下啦 :)
坐低之後，可以用自助點餐機睇menu同落單，好方便㗎。
Menu有相同埋分類得好清楚，就算第一次嚟都唔會難落單，好易揀嘢食！
我哋就叫咗「熟成刺身拼盤（中）」再加多一份「醬油蟹」。
呢度嘅招牌食法就係將熟成刺身點埋醬油蟹嘅醬嚟食，好特別嘅配搭嚟㗎，
喺其他地方都好少見，所以啲嘢一上枱我就更加期待，想快啲試下咩味道。
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熟成刺身拼盤一上枱，店員就會逐款刺身親自介紹俾你聽，
仲會好細心咁教你每個部位點食最好味添。
我哋本身對刺身種類唔太熟，但聽完介紹之後覺得成件事有趣咗好多，可以專心慢慢享受每一款刺身。
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咁而家就逐款介紹下拼盤入面有咩刺身啦！
第一款就係喺韓國最常見嘅鰈魚刺身。
點埋芥辣豉油食已經好正，或者用埋一齊上嘅熟成泡菜包住嚟食，又係另一種超好味嘅組合！
拼盤入面嘅熟成泡菜係呢度自己醃製，味道又香又有層次，配咩刺身都好夾！
泡菜隔離嗰啲黃色蘿蔔都係呢度自家秘方醃製，特別有驚喜，
同普通蘿蔔唔同，食落清新又唔膩，幾有特色。
除咗刺身本身，啲配菜都好加分，食到最後都唔會覺得膩，可以慢慢享受成餐。
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今次介紹下鰈魚魚鰭部位。
鰈魚魚鰭食落又滑又彈牙，入口即溶之餘，愈咬愈有香味，好有層次感。
小編就試咗點埋呢度自家製嘅包醬一齊食，
包醬味道好濃郁，令刺身更加惹味，真係好吸引！
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今次到真鯛背脊位刺身。
佢哋用咗一種叫「松皮造」嘅特別處理方法，令口感同香味更加突出。
實際食落，愈咬愈香，口感又滑，真係好滿足！
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今次就係真鯛肚腩部位啦。
真鯛嘅肚腩位比起背脊位多啲脂肪，食落口感特別嫩滑，好似會喺口入面慢慢溶化咁。
咬落去啲油脂會喺成個口腔散開，味道清淡之餘又好有鮮味，真係好正。
小編想食返原味，所以就點咗啲鹽嚟食。
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今次到吞拿魚嘅腩位啦。
呢個部位有好靚嘅油花，好似牛肉嘅marbling咁，真係好吸引。
一放入口，啲脂肪即刻溶化，濃郁嘅鮮味即刻散開，真係食到好高級嘅感覺。
味道香濃又唔會膩，食完喺口入面仲有陣陣餘韻，好回味呀！
今次就係用醬油醃過嘅吞拿魚。
一入口就已經感受到超嫩滑嘅口感，真係好正。
醬油嘅鹹香同吞拿魚嘅鮮味好夾，食落有層次又唔會太重口味。
如果放喺飯上面食，好似食緊壽司咁，都幾有趣㗎。
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「熟成生魚片之愛」啲刺身會跟住季節轉換，今次就有夏天最正嘅鯡魚！
原本鯡魚好多細骨，食落有啲麻煩，
但師傅話已經逐條骨幫你處理好，真係好細心，食嘅時候完全唔使擔心，超滿意！
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今次到三文魚啦。
三文魚真係百搭之選，點少少芥末同豉油一齊食，簡直係完美配搭。
油脂豐富又嫩滑，帶少少甜味，再加埋芥末嘅辛辣感，
點食都唔會悶，經典又百吃不厭嘅味道。
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呢個就係用稻草煙燻過嘅鰆魚！
食落去有淡淡嘅煙燻香味，配埋鰆魚本身嘅香氣，味道好特別又有層次。
我用餐桌上嘅紫菜包住一齊食，煙燻鰆魚同香脆紫菜真係絕配！
最後就試咗生蝦上面加海膽嘅組合。
爽口嘅生蝦帶住甜味，加上海膽嘅嫩滑同海洋香氣，喺口入面完美融合，鮮味爆燈！
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今次到呢度嘅招牌食法，就係用蟹醬點熟成刺身嚟食！
喺其他地方真係未試過咁食，好特別，超級期待！
你可以將你鍾意嘅刺身，點勻啲肉厚味濃嘅醬油蟹醬嚟食，或者加啲蘿蔔苗，再用紫菜包住一齊食，都真係超正㗎！
刺身嘅嫩滑同醬油蟹嘅鹹香鮮味完美融合，真係食到停唔到口呀。
如果你嚟到「熟成生魚片之愛」，小編真心推介你一定要試下呢個組合！
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為咗可以食到醬油蟹最原始嘅味道，我哋將白飯塞滿蟹蓋，再撈勻嚟食，真係一流！
雖然唔係專賣醬油蟹嘅店，但味道真係唔輸畀其他出名嘅醬油蟹專門店，超好味！
可以一次過食到熟成刺身同醬油蟹，真係一舉兩得，開心到不得了 :)
今次我哋又叫咗炸安康魚柳嚟試下。
香脆嘅炸皮入面，滿滿都係彈牙嘅安康魚肉，好足料呀。
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一齊上枱嘅鹽唔係普通鹽，竟然係松露鹽嚟㗎！
炸安康魚柳配松露鹽呢個組合可能有啲新奇，但一咬落去，嗰陣濃郁香氣真係令人驚喜！
切開睇下，入面啲魚肉超厚實，好足料。
仲有個貼士，就係趁熱食會更加好味！
香脆同嫩滑魚肉喺口腔入面完美融合，真係好正。
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喺韓國食刺身，基本上都會叫埋辣魚湯嚟配，
我哋都為咗完美收尾，叫咗「서더리매운탕」嚟試下。
用新鮮魚骨同魚頭慢火熬成嘅辣魚湯，可以中和食完刺身嘅膩感，熱辣辣嘅湯飲落去又暖胃又舒服。
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等辣魚湯入面嘅蘿蔔同水芹煮到啱啱好，就可以舀落自己碗度慢慢歎啦。
辣辣地又夠味嘅湯，真係最啱用嚟收尾，配飯一流，做酒餚都好夾。
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飲緊辣魚湯時突然想試埋手打麵，所以加咗手打麵條落去。
手打麵會同辣魚湯湯底分開上，先將適量湯倒入煲，再落手打麵煮熟就得。
煮到啱啱熟就可以食，手打麵煙韌彈牙，味道又好，真係完美選擇。
另外，喺韓國食刺身，好多人都會配酒一齊享受，
「熟成生魚片之愛」都有好多款唔同嘅酒可以揀。
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今日小編就教大家點樣整韓國好流行嘅소맥（即係燒酒加啤酒）啦 :)
首先，用小酒杯倒大約半杯燒酒落去啤酒杯度，
之後再用啤酒杯倒多過一半嘅啤酒落去，就係最啱嘅比例啦。
啤酒倒晒之後，用湯匙或者筷子輕輕攪一攪，就完成咗燒啤啦！
燒啤其實酒精濃度都幾高，好易飲醉，所以大家記住要按自己口味同酒量，慢慢飲，唔好太急呀！
今日小編就去咗熟成刺身專門店「熟成生魚片之愛」試下啦，
唔單止可以用合理價錢食到高質素嘅熟成刺身，
最特別係可以試到熟成刺身同醃蟹嘅獨特配搭，真係好滿足呀 :)
如果你喺韓國想一次過試埋新鮮刺身同醃蟹，位置又方便，小編真心推介你一定要去「熟成生魚片之愛」行一轉！
「熟成生魚片之愛」前往方法
喺狎鷗亭羅德奧站5號出口出嚟。
跟住出口方向直行。
繼續直行。
一直直行。
去到藥房大廈前面右轉。
再直行。
見到十字路口就轉入嗰條巷仔向左轉。
直行。
見到嗰條街就右轉。
直行。
繼續直行。
見到「熟成生魚片之愛」招牌，就入去相中嘅入口，行上二樓啦。
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[스팟] 熟成生魚片之愛（狎鷗亭）
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