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韓國人喜歡吃的代表性補品之一就是鰻魚料理,
鰻魚有助於恢復氣力和增進健康,特別是在炎熱的夏季備受喜愛。
今天想給大家介紹位於首爾江南論峴洞的以鰻魚料理聞名的人氣美食店「永東鰻魚」。
特別是這裏烤制了厚厚的韓國產灘塗鰻魚,口感飽滿,風味濃郁。
得益於職員親自烤鰻魚的高端服務和舒適的高級裝修,可以舒適地用餐也是一大優點。
韓國的夏季補品,能夠好好享受鰻魚料理的"永東鰻魚",這次的內容也請不要錯過!
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[Spot] 江南美食店 | 永東鰻魚
「永東鰻魚」推薦原因
- 位於江南論峴洞的「永東鰻魚」是首爾唯一一家可以品嚐到任何地方都無法品嚐到的最高級珍貴的"江華島泥灘鰻魚"的地方,也是韓國的代表性鰻魚美食店。
- 在著名節目和YouTube節目中經常介紹,GD、BTS、BLACKPINK等世界著名藝人也訪問過這裏,已經得到了當地人的認可。
- 除了提供員工親自烤鰻魚的高端服務外,還可以在舒適的高級裝修中方便、滿意地用餐,特別是與一般的淡水鰻魚不同,可以感受到厚厚的厚度、緊緻的口感和濃郁的風味。
- 訂購3人份以上的灘塗鰻魚時,與灘塗鰻魚一起提供的特殊部位肝、胃、膽汁等特色要素也是體驗韓國傳統飲食文化的亮點。
「永東鰻魚」實地探訪
今天訪問了位於江南論峴洞的「永東鰻魚」。
這裏在韓國人當中已經作爲鰻魚美食店非常有名了,
據說在著名電視節目中也多次被介紹過,也是藝人經常光顧的地方。
走進賣場,舒適高級的裝修給我留下了深刻的印象。
不僅有開放的桌椅,還有完美的私人房間,看起來非常安靜舒適,適合和熟人一起吃飯。
賣場1樓一側有鰻魚游泳的大水槽,吸引了人們的視線!
鰻魚料理專賣店新鮮保管的樣子更加讓人期待。
在那旁邊可以看到第一次初烤鰻魚的樣子,
在保持新鮮感的同時,還能親自確認增加火味的過程,因此非常信任。
賣場一角還展示着認證是藍絲帶調查選定的美食店的獎盃。
藍絲帶是以嚴格的評價標準爲基礎,只介紹值得信賴的美食店的韓國著名美食指南。
僅憑這個獎盃,就可以知道"永東鰻魚"的卓越味道和服務得到了驗證。
這是「永東鰻魚」的菜單!
包括江華島產灘塗鰻魚在內,這裏擁有直接空運全國各地新鮮海鮮提供的各種韓食料理,選擇餘地很大。
不僅是料理,還準備了紅酒、香檳、威士忌、傳統酒、清酒等多種酒類,非常適合搭配。
作爲參考,灘塗鰻魚"最少2人份起訂",最初訂購"灘塗鰻魚3人份以上"時,
在展示活灘塗鰻魚的同時,免費提供一瓶燒酒和灘塗鰻魚的特殊部位(肝、胃、膽汁)。
淡水鰻魚最少可以一人份訂購,但不能展示鰻魚或提供特殊部位,這一點也請參考。
現在基本餐桌擺好了。
與鰻魚相配的各種小菜擺放得非常整齊,提高了人們對正式用餐的期待感。
這裏的招牌之一是,只要訂購3人份以上灘塗鰻魚,就能親自展示"直播秀"!
因爲我們也點了3人份,所以在正式上菜之前,可以觀看那個特別的直播秀。
親眼看到充滿力量的新鮮鰻魚,感覺非常神奇,是經常做不到的有趣的經驗。
直播結束後,經過修整,第一批初烤的鰻魚直接上桌。
因爲比想象中要大很多,所以嚇了一跳,還親自比較了手的大小。
另外,因爲訂購了3人份以上的灘塗鰻魚,所以還提供了特殊部位的肝、胃和膽汁。
插在肉串裏的是胃和肝,注射器裏裝的是膽汁。
現在正式把泥灘鰻魚放在火爐上,爲了去除異味,塗上了花椒鹽。
因爲這裏的職員會從頭到尾親自烤鰻魚,
可以舒服地坐着享受熟透狀態最好的鰻魚,真的很滿意。
在烤鰻魚的過程中,可以先品嚐到特殊部位,
上面蘸點鹽,有嚼勁地吃,鹹淡抹了醬汁,所以推薦直接吃。
第一次吃到鰻魚的特殊部位,胃裏香噴噴又有嚼勁,鹹淡口感滑嫩,別有一番風味。
訂購3人份以上時,免費提供1瓶燒酒用來衝膽汁!
親自將膽汁兌入燒酒遞給我,鰻魚煮熟期間沒有感到無聊,體驗了與衆不同的經驗。
職員們爲了方便吃,親自切了半熟的鰻魚。
厚實而豐滿的外貌讓人不由自主地覺得是最高級的鰻魚。
切好的鰻魚又整齊地放在火爐上,烤熟了一點。
越來越好吃的樣子和香噴噴的味道刺激了鼻尖,不由自主地產生了想快點嚐嚐的想法:)
把快熟的鰻魚切成一口吃掉的大小。
如果鰻魚烤得焦黃焦黃的,請多加註意,爲了方便食用,還會分開分配。
看看肥嘟嘟的,有光澤的鰻魚! 不覺得很好吃嗎~?
和鰻魚一起吃的蔥也烤得焦黃焦黃的。
最先在職員的推薦下,先蘸鹽吃了。
一放進嘴裏,飽滿柔軟的口感,加上鰻魚本來的香噴噴、清淡,讓人不由發出感嘆。
從第一口就能切身感受到這裏爲什麼這麼有人氣,特別是灘塗鰻魚爲什麼這麼有人氣。
下面我們蘸着鰻魚的根本組合生薑和特製醬吃。
和鰻魚天作之合的甜醬油底料配上生薑,
沒有油膩感,可以乾淨清爽地享受,真的很滿意。
這次是辣椒醬菜和生大蒜配上包飯醬一起品嚐的。
根據醬汁的不同,可以以多種方式享受鰻魚,增加了食用的樂趣。
小菜也和鰻魚的組合非常棒!
最先用芥菜辛奇包一塊鰻魚,一口吃掉。
清爽乾淨的味道和鰻魚的香噴噴的味道完美融合,感覺清爽地整理了口腔。
這次和洗淨的陳年辛奇一起吃了鰻魚。
熟透的陳年辛奇的濃郁味道與鰻魚的香噴噴的味道相結合,感受到了另一種魅力。
因爲是不辣的辛奇,所以吃不了辣的人也可以毫無負擔地吃。
除此之外,還有生拌菜、蔥辛奇、涼拌黃瓜,基本的小菜也多種多樣,很好吃。
鰻魚可以更加乾淨、不膩地享受,真的很好。
這次訂購的淡水鰻魚2人份出來了。
用灘塗鰻魚提味後,再品嚐別具魅力的淡水鰻魚。
比較兩種鰻魚吃起來也很有意思。
淡水鰻魚也和泥灘鰻魚一樣,塗上花椒鹽烤制。
"半熟之後,連切糕都很細心,整個飯菜都吃得舒心。
淡水鰻魚也烤得恰到好處!
左邊是淡水鰻魚,右邊是灘塗鰻魚,這麼一看,是不是有點區別?
如果說灘塗鰻魚的特點是厚實豐滿,口感飽滿,
淡水鰻魚雖然薄,但感覺很柔軟。
兩種都有各自的魅力,無論選擇哪種都會滿足:)
說到鰻魚,不能不提的部位就是尾部!
尾巴富含蛋白質和脂肪,含有更多的營養成分。
特別是膠原蛋白含量高,對皮膚健康也有好處,有嚼勁又香噴噴的味道是一流的。
雖然吃了灘塗鰻魚之後已經吃飽了,但是還有別具魅力的淡水鰻魚也可以吃飽了:)
這次出來了魚湯麪。
放入鰻魚頭、骨頭、乾菜、蘿蔔等煮制而成的既涼爽又濃郁風味的鰻魚湯底料麪條堪稱一流!
放上搭配的蔥花、蒜末和少量花椒粉,就能享受到更濃郁的風味。
裏面還有面條,正適合做最後一頓飯!
在這裏給編輯們一個祕訣,就是把鰻魚包在魚湯麪裏一起吃!
香噴噴的鰻魚和辣濃的麪條的組合真是絕了,一定要嘗試一下哦:)
這次是放了蛤蜊的清湯百合麪條,
看起來也太漂亮了,都捨不得吃了。
爲了方便食用,把麪條稍微混合一下,再配上白菜辛奇一起吃的話,收尾非常乾淨利落!
辛奇也很鮮美,更增添了麪條的味道。
今天在「永東鰻魚」品嚐了鰻魚料理
讓人不由自主地理解爲什麼是代表大韓民國的鰻魚美食店的味道和服務。
如果想好好享受韓國的代表性補品烤鰻魚,我自信地推薦「永東鰻魚」!
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[스팟] 永東鰻魚(江南)
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