Hello，大家好，我哋係由韓國人每日提供最新韓國旅行資訊嘅Creatrip。
旅行當中梗係要豪啲食返餐高級料理啦！今日小編想介紹一間叫「ELPIC」嘅米芝蓮西餐廳，呢間餐廳本身喺濟州島起家，而家搬到上嚟首爾仍然都係咁受歡迎！鍾意鋸扒嘅朋友們一定唔可以錯過！
清潭「ELPIC」資訊
- 地址：서울 강남구 도산대로78길 25
- 營業時間：
- 星期二至四 17:00-22:00（Last Order 20:50）
- 星期五及六 12:00-22:00（Last Order 20:50）
- 可預約時間：
- 星期二至四 17:00-20:00
- 星期五及六 12:00-20:00
- 語言：韓文、英文
清潭「ELPIC」推薦原因
- 被選定為2024年米芝蓮餐廳，提供最高級熟成牛扒同新鮮海鮮料理！
- 主廚曾經喺丹麥、西班牙、葡萄牙、澳洲等地餐廳工作，仲曾經擔任過世界排名第一餐廳嘅廚師！
- 每季都會運用當造食材入菜，再配搭葡萄酒，享受美酒佳餚！
- 透過Creatrip預約仲可以得到免費餐點，令你嘅美食體驗更上一層樓！
清潭「ELPIC」Creatrip獨家優惠
- 點餐後出示Creatrip預約記錄，每枱即可免費得到一客薯蓉
- 每枱最多可坐6人
清潭「ELPIC」Menu
Menu | 價錢 |
USDA 牛柳 (220g) USDA 안심스테이크 [4星期WET AGING、油花較少、肉質軟熟] | ₩92,000 |
USDA 西冷牛排 (300g) USDA 채끝등심 스테이크 [4星期DRY AGING、油花豐富、味道較濃] | ₩140,000 |
Born and Bred 1++ No.9 牛柳 (220g) 본앤브레드 1++ No.9 안심 [4星期WET AGING、油花適中] | ₩200,000 |
Okan F4 和牛 MB9 西冷牛排 (350g) Okan F4 와규 MB9 채끝등심 스테이크 [6星期WET AGING、油花豐富有咬口] | ₩230,000 *每日限定發售 |
韓牛幼母牛T-Bone牛扒 (100g) 스페셜 드라이에이징 미경산 한우 티본 스테이크 [4~6星期特別DRY AGING、最受歡迎Menu] | ₩35,000 |
蜜蠟熟成牛扒 밀랍 에이징 스테이크 [以牛脂肪及牛油進行100日以上熟成] | 數量有限，請向職員查詢 |
薯蓉 매쉬 포테이토 | ₩11,000 |
濟州直送檸汁醃魚生 제주생선 세비체 | ₩26,000 |
黑松露千層炸薯仔 감자 밀페유 튀김, 트러플 | ₩26,000 |
甜蝦海鮮意粉 단새우비스큐파스타 | ₩26,000 |
清潭「ELPIC」現金券
Creatrip現金券 (₩50,000) | ₩50,000/枱 (50000/枱) |
※用餐後請支付扣除現金券後金額
※每枱最多可坐6人
※No-show時將不設退款
清潭「ELPIC」退款政策
預約後至到訪3日前取消 | 全額退款 |
到訪2日前或其後取消 | 不設退款 |
清潭「ELPIC」主廚履歷
- 新加坡希爾頓酒店
- 丹麥 Noma（世界第一餐廳）
- 西班牙 Etxebarri（世界最佳餐廳第二名）
- 葡萄牙 Areias do Seixo
- 澳洲 Orana
- ELPIC
清潭「ELPIC」注意事項
- 請最少喺2日前完成預約，你亦可以喺60日前進行預約。
- 用餐後請支付扣除現金券後金額。
- 每枱最少需要叫一份牛扒。
- 所有牛扒皆由餐廳直接進行熟成，數量有限、售完即止。
- 所有牛扒為三成熟(Medium-rare)，試食後如果唔滿意生熟程度，可以再幫忙煎熟。
- 請準時到達，如遲到超過10分鐘，預約將自動取消，屆時將不設任何退款。
- 嚴禁攜帶外來食物及飲品。
- Bar枱區禁止小童出入，如將與小童同行則需要到房間就座。
- 獨立房只接受3人以上預約，當日亦需最少消費₩500,000，如有需要，請send email到help@creatrip.com通知我哋。
- 每枱可以開一枝酒（開瓶費為₩30,000）。
- 如果會叫酒精飲品，請務必攜帶·護照以便證明身份。
- 如果同行人士中有未成年人士，將無法享用酒精飲品。
- 如需更改預約，或有任何疑問，請send email到help@creatrip.com查詢。
清潭「ELPIC」預約流程
- 請確保已選擇正確選項，並詳細輸入所有相關資訊及付款
- 我哋會喺1-2個工作天內確認預約，如果需要更改日期/時間我哋會另外通知你
- 體驗當日請準時到達，向職員出示預約記錄
- 用餐後請支付扣除現金券後消費金額
撳我預約👇🏻
清潭「ELPIC」介紹
以下內容為AI翻譯，如有錯漏煩請見諒 如希望瞭解更多詳情，請撳我或者send email到help@creatrip.com查詢 |
今天我去了位於梨泰院的牛排專賣店Elpic。
Elpic是一家被列入米其林指南首爾2024的木炭烤爐餐廳。
入口前貼有韓國著名美食指南藍帶標誌。
另外打開門走進去，馬上就看到可信賴的米其林 2024 標誌！
現代Elpic的內部設有可見開放式廚房的吧檯，以及私人包廂桌。
房間桌子有4人和6人的桌子，很適合聚會。
外套掛勾讓您方便掛外套。
入口旁邊有一個冰箱，裡面裝滿了各種葡萄酒。
跟牛排搭配得很好的葡萄酒清單已經準備好了。
牛排肉在高級熟成庫中熟成了超過150天。
在冰箱裡，您可以親眼看到Beef Fat，Dry Aging，Wet Aging和蠟製成的成熟牛排。
蜂蜜中熟成的牛排。
用牛油和牛肉醬100多天進行長時間熟成，因此請在現場確認是否可以訂購，如果可以的話，一定要嘗試一下。
編輯器是2人訪問，可以查看開放式雞肉的吧檯桌。
如何製作食物，我好期待能夠睇到！
在伍德燒烤餐廳，菜單也被燒焦了！
白酒，紅酒，香檳等 Elpic 的菜單中附有搭配的酒單。
* 該菜單嘅菜品同價錢可能會有變動，請僅供參考。
編輯器是 特殊熟成韓牛柳牛排 約750克，濟州生魚片，馬鈴薯奶油炸 + 松露，以及甜蝦麵食
而且我將展示在Creatrip預訂的預訂頁面，享受Creatrip福利，獲得馬鈴薯泥！
在 Elpic 中，您必須點牛排。
鮑魚係直接少量陳釀銷售，所以可能唔一定有您想要嘅鮑魚種類同克數。
* 編輯前往採訪並點了各種不同的菜單，但如果您要點整份菜單，我們建議是以一般成人3-4人份來點餐。
Elpic嘅牛排係用木炭火烤多次精心烹調而成嘅。
牛排的烹調時間約為30~40分鐘，因此建議先點牛排。
牛扒煮熟後開始，其他食物的烹飪也開始，但根據速度，有時牛扒可能會先出來。
展示的T骨牛排端部、扇形肉和骨頭部分已被分離，並開始在碳火上燒烤。
當煮牛排時，將骨髓塗抹在肉上方，以最大程度地增強肉的香氣。
牛排在高溫下煎烤，並重復休息的過程才完成。
如果肉呈現灰色帶，血水會流出來，味道會變得不好，所以請用 Elpic 的方式烤得美味沒有灰色帶的肉。
這樣重複多次烤的過程中，其他菜單已經準備好了。
我可以睇到馬鈴薯泥係喺我嘅桌子前製作嘅過程。
廚師們會將高脂肪的奶油和奶油融化混合在一起，製作出馬鈴薯泥。
馬鈴薯泥
完成的模樣讓人覺得比溶化在嘴裡更像是緊實的，想快點嘗試一下。
當吃牛排時，必不可少的菜單是Creatrip預訂優惠，所以我很喜歡！
薩維奇蔬菜原料是從山上直接挖來的。
而Elpic使用來自濟州島的野生植物為主要食材。
韓國式濟州島當季香草為主要原料，可能會讓人感到陌生，但這是體驗韓國獨有食材的好機會。
濟州生魚館
濟州生魚 細鱗魚是使用在濟州島上捕撈的魚，具有優質品質，不容易受傷並完整保存鱗片。
另外，用於烹飪的魚類是使用當季的魚類。
茴香洋蔥醃漬、三葉薊醃漬，還有根據季節變化的小紅蘿蔔品種。
冬蝦意大利麵
單蝦頭和殼全部使用製作的比司吉醬和韓國產單蝦淋滿的義大利麵。
根據您的喜好，您可以添加滿溢著海洋風味的濟州島牛島山海膽！（額外費用）
洋芋醬奶油炸薯條，松露 in target language
薯條薄片炸出來，疊在馬鈴薯泥上，搭配松露製成的荷蘭汁，味道絕佳。
這道菜上面加上了新鮮松露，而松露也是根據季節而上架的
編輯器在夏天訪問，可以品嚐黑冬松露。
在牛排上桌之前，我們先享用了濟州魚生魚片。
這道菜充滿了西班牙和南美食物的混合感覺。
濟州島來的塞比切的材料都很新鮮，多虧清新而柑橘味濃鬱的醬汁和香草，第一口就很美味。
接著吃的甜蝦比斯麵非常濃烈的甲殼類味道湧上來。
堅韌而有彈性的生麵條，濃鬱的海洋風味充滿其中，但一點也不腥，搭配濃厚的碧斯醬展現出絕佳的美味。
義大利麵專賣店可以說是如此美味，每一口都讓人無法抗拒。
在 Elpic 中，如果您正在考慮與牛排一起享用的菜餚，我強烈推薦這道菜。
馬鈴薯奶油焗烤是由多層馬鈴薯和柔軟醬汁一起，可以體驗到不同的口感。
以上有新鮮松露，能夠享受到淡淡的松露風味，感受到多樣化的口味。
特級乾式熟成紐西蘭和牛肋眼牛排 (約 750克)
終於等到了期待已久的T骨牛排！
熱門牛排是Elpic的招牌菜。
使用36個月以下的小牛肉，使口感更加柔軟，味道不會太油膩，具有溫和的口味。
在牛排上灑了高級的馬頓鹽，增加口感。
T骨牛排是準備了肋眼和尾端部位。
和風芥末和全粒芥末也一起提供來去除牛排的油膩感。
在Elpic中，烤牛排基本上是中熟的。
看起來可能像是罕見煎熟的肉色，但實際上已經煮得非常熟了。
牛排係以基本煎烤方式提供，如果客人唔鍾意呢種烹調方式，我哋亦可以進一步烹調，唔洗擔心！
從肋眼牛排的肉質開始嚐了一口。
請先吃掉肉邊，因為如果先吃肉心的話，可能會覺得肉很淡，所以建議先吃掉肉邊。
執行起來使肉質非常柔軟，肉汁豐富度達到最大化。
堅硬感一點都感受不到，是非常新鮮且令人驚喜的心安的體驗。
接著，我將末端部分剪成適當大小的一口大小試吃。
第一口嚐到就能感受到在嘴裡輕輕融化的口感。
厚實的肉質，卻一點也不咬勁十足，且帶有強烈的肉香，所有一切都完美無缺。
在米其林指南中推薦的理由立即顯而易見！
美味的牛排少不了葡萄酒！
玻璃紅酒通常準備了兩種白葡萄酒和兩種紅葡萄酒。
玻璃葡萄酒也因應季節變換種類，很棒。
葡萄酒和牛排一起享用是我推薦的。
與牛排搭配非常適合的馬鈴薯泥非常豐富奶油味。
這個菜單充滿了口感，味道柔和深沉。
簡單易食的塞比歐到肉味濃鬱的牛排，整體來說是非常令人滿意的一餐。
今日編輯食用嘅食物係固定嘅菜單，唔會隨季節而改變。 Elpic嘅其他菜單可能會隨季節變化，請留意。
在首爾度過紀念日，如果您正在尋找一家氛圍優雅的餐廳，強烈推薦擁有獨特烤肉方式，提供特別牛排風味的淸潭 'Elpic'！
清潭「ELPIC」前往方法
清潭站（청담역）8號出口出。
直行。
直行約405m。
去到上圖轉角位轉左。
直行，然後轉右。
直行。
喺分叉路口轉左。
去到上圖路口轉左。
咁就去到「ELPIK」啦！
撳我預約👇🏻
以上係清潭「ELPIK」嘅介紹，有任何問題請先詳讀呢篇文章。
如果睇完之後有任何疑問，或者我哋語言、標示唔清嘅話，麻煩請send email告知，以方便我哋改進。
如果有更多想知嘅內容，都可以隨時dm話俾我哋知：）
Instagram：creatrip.hk
Mail：help@creatrip.com
