哈啰，大家好，我们是由韩国人告诉你每日最新韩国资讯的Creatrip。
＃韩菓＃韩国传统点心
＃药果＃传统零食
韩菓（한과）是韩国传统甜点的总称，实际的名称为「果饤类（과정류）」，但为了考量人们说话的习惯，大家都称其为「韩菓」。
但各位知道吗？韩菓是怎么来的？而近期在韩国掀起潮流的「药果」又是哪一种呢？
✨点我追踪我们的instagram
instagram.com/creatrip.tw
[블로그] 韩国药果「优蜜家(Yumilka)」介绍/推荐
[블로그] 仁川机场免税店必买伴手礼推荐
韩菓的历史
来源：무진장한과
韩菓的由来有两种说法，一为汉朝时引进朝鲜半岛，称为「汉菓」，但也为了与西方「洋菓」区别，而被称为「韩菓」；另一说法则是出现在《三国遗事》，祭祀时，因为没有天然水果，所以用果子面粉制成的甜品代替。
三国时期和统一新罗时期的韩菓，是用大米、酒、酱油、蜂蜜、油等制作。
而一般韩菓制作需要约3公斤小米、12公斤大米和1公斤的麦芽，除了耗时，对百姓来说原料更是无法负担的奢侈，因此在朝鲜时代与更早之前，韩菓被视为高级、珍贵的餐点。
韩菓种类一览
油菓（유과）
来源：나무위키
「油菓」将糯米和酒精揉成块状，晒干后再油炸，涂上谷物糖浆、滚在芝麻、坚果碎上制成。
过去的油菓因做法繁琐，材料更是当代的昂贵原料，是相对高价的甜点。吃起来像是台湾的米粩，体积会随著油炸而增加，但内部是中空的，相当酥脆。
油蜜菓（유밀과）
来源：나무위키
「油蜜菓」将面团与蜂蜜混合后油炸，因为上面印有茶食（다식）的图案，因此也被称为茶食（다식과）。
朝鲜时代大米价贵，更何况是用高级麻油制作的油蜜菓？因此这道甜点可说相当奢侈，就像是现代的高级马卡龙。
药果（약과）
来源：나무위키
「药菓」算是油蜜菓的一种，主要由蜂蜜、芝麻油和小麦粉揉成面团，经过油炸而成的糕点。
而据说，名字中加了「药」这个词，是因为过去油和蜂蜜也被当作药补，而且健康疗效对身体有益，所以才以「药菓」命名，不过吃起来可是一点药味都没有唷。
韩国近期则是掀起药果风，传统滋味在现代改头换面，其中最热门的牌子，莫过于没有实体店面，仅有网路销售与机场免税店的「优蜜家（Yumilka / 유밀가）」。
优蜜家的药果吃起来没有常见的甜腻与油耗，而是清爽的甜美，掳获不少爱吃甜食的韩国人的心，推荐各位可以买来当伴手礼。
羌饤（강정）
来源：나무위키
羌饤的起源可以追溯到中国前汉，当时有种食物叫寒具（한구），是将糯米粉与小麦粉揉搓成一定形状，再蘸蜂蜜与糖浆，当成早餐或是开胃的小吃。
由于羌饤是种需要预先调味的点心，制作过程漫长且复杂，所以一直以来都是两班贵族、村长宴会时才会出现的甜食。
茶食（다식）
来源：나무위키
「茶食」是新罗和高丽时期广泛流行的茶文化中产生的甜食，以面粉与蜂蜜揉捏而成，口味甜腻，虽然只有指头大小，但却有四、五个硬币那么厚，且吃起来偏硬，需要配茶以好咀嚼。
大家别看小小的茶食，每一片都含有大量卡路里，正在减肥的朋友们要酌量摄取。
正果（정과）
来源：설기엔베이킹스튜디오
「正果」又称作「煎果」，是种将莲藕、生姜、桔梗、甘草等水果或药草在糖中煮沸的传统甜点。
另外还有一种由腌制人参制成的人参正果，是韩国最昂贵的传统甜点之一，因此在朝鲜时代时，只有王室的人才看过正果。
饴糖（엿）
来源：나무위키
大家在韩国民俗村、传统市场等地方，应该有看过「饴糖」吧？
它是由玉米、大麦、小麦、粟等粮作，经过发酵、糖化而制成的食品。因为非常坚硬，所以想要直接咬断是不可能的，所以会用刨子把它刮得很薄，让他在嘴里慢慢融化。
[블로그] 韩国药果「优蜜家(Yumilka)」介绍/推荐
[블로그] 仁川机场免税店必买伴手礼推荐
以上就是韩国常见的传统甜点「韩菓」，大家有没有长知识的感觉呢？
下次在传统市场、喜宴上看到它们，大家就可以轻松叫出名字，顺便跟别人介绍成份啦。那么我们下次见啰。
