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＃北村＃泡菜体验馆
＃制作泡菜＃带走泡菜
各位会不会很好奇，为何韩国人会那么爱吃泡菜？而看韩剧中，或是那些嫁来韩国的媳妇们分享制作泡菜的过程，是否也很新奇呢？
如果行程有在景福宫、北村一带走访的朋友，不妨参加一下这个位于北村巷弄里的「泡菜文化体验馆」，不只可以制作各式各样的泡菜，还能带走成品，让这趟韩国旅行变成珍贵的舌尖记忆，一起参考一下吧。
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北村泡菜文化体验馆资讯
서울 김치문화체험관
- 地址：서울 종로구 경희궁 3나길 24
- 时间：09:30至17:00（周二公休）
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[스팟] 泡菜文化体验馆
泡菜是韩国人饭桌上不可或缺的菜肴，也是说到韩国，就会想到的食物。亲自走访泡菜文化体验馆，也能亲手制作韩国传统的泡菜，非常新奇。
泡菜文化体验馆位于传统韩屋聚集的北村，在传统韩屋里面体验制作泡菜，十分有情调，现在也跟著小编看看亲手制作泡菜的过程吧。
进入里头，就会看见桌面上已经准备好了各种制作泡菜所需的材料，而泡菜体验馆每次可以容纳20位学生，空间十分宽敞，环境整洁，加上食材非常新鲜，所以相信小编等等做出的泡菜也会非常美味。
制作料理除了注重食物的口味之外，卫生也是非常重要，所以第一个步骤就是要好好地洗手。
紧接著，专家会简单介绍做泡菜所需要的材料和步骤，讲解包含英文与日语，因此就算是外国旅客也不用担心。
每个人都会有一份红萝卜、白萝卜和葱，首先要把红萝卜和白萝卜切丝，并把葱切成3至5公分的葱段。如果过程中遇到问题，可以随时举手请专家过来协助。
而泡菜最重要的部分，就是「灵魂腌料」，据说泡菜腌得好不好吃，最关键的因素就是腌料的比例，各位看许多韩国人分享做泡菜的过程，应该都对他们大把大把撒下酱料的场景印象深刻吧？
把韩国虾酱、鱼露、糖、芝麻、辣椒粉、糯米糊和姜末各一勺，加入刚才切好的食材中，而爱吃辣的朋友可以依据自己喜欢的口味调整辣椒粉，最多可以加到三勺左右。
接下来就戴上塑胶手套，把酱料跟刚刚切好的食材拌匀，并均匀地涂抹在已经用海盐腌过的大白菜上面。注意，每一片大白菜都要涂抹均匀，放满酱料，腌出来的泡菜才会最好吃。
下一个步骤是要把泡菜包好压实，把里面多余的空气挤出，这个步骤可以让泡菜保存得更久一点，发酵的效果也会更好。
而做好的泡菜会放进真空袋，让大家可以带回家。根据泡菜文化体验馆的老师说，今天做好的泡菜可以马上吃，但最久可以放三个月，不过据说约2至3个星期之后，就会开始有发酵的酸味，不喜欢吃酸泡菜的朋友就要早一点点吃。
而接下来是制作泡菜煎饼的时刻，老师一样会介绍材料和作法，并亲自示范给大家看。把泡菜、面粉和水拌匀之后放入锅里煎，整个过程不用10分钟就完成了。
泡菜煎饼十分美味，沾了酱油也更美味，让人意犹未尽（想把老师聘请回家每天做葱饼给小编吃啊⋯⋯）。
泡菜是韩国的灵魂食物，背后也藏著民族的历史与智慧，大家可以透过亲自体验制作泡菜，加深对韩国饮食文化的认识。有兴趣的各位亲估们，就快点报名起来吧。
以上是「北村泡菜文化体验馆」的介绍，有任何问题请先详读本篇部落格文章。若阅读之后有任何问题，或是我们语意、标示不清的，烦请来信告知，以方便我们改进。
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