哈啰，大家好，我们是由韩国人每日提供最新韩国旅游资讯的Creatrip。
＃韩国美食＃江南站
＃滋补养身＃烤鳗鱼
韩国人常吃的代表性补身料理之一，就是鳗鱼料理。鳗鱼被认为有助于恢复体力、增进健康，特别是在炎热的夏季，更是深受喜爱。
今天要介绍的是位于首尔江南论岘洞，以鳗鱼料理闻名的人气名店「永东鳗鱼」。这里特别选用新鲜的韩国产海鳗，厚切炭烤，口感Q弹、风味浓郁。店内提供由店员亲自代烤的高级服务，加上舒适高雅的装潢，让客人能轻松享用美食。
✨点我追踪我们的instagram
instagram.com/creatrip.tw
永东鳗鱼
영동장어
- 地址：서울 강남구 언주로148길 8
- 时间：11:30至02:00
店家预约资讯/方案价格请看👇🏻
[스팟] 永东鳗鱼（代客订位）
今天来到了位于江南论岘洞的「永东鳗鱼」，这里在韩国人之间早就是超有名的鳗鱼美食店， 也曾多次在知名电视节目中介绍，连艺人都常常来光顾。
[图片滑动区] 
一走进店里，舒适又高级的装潢让人印象深刻。 除了开放式座位区，也有完全独立的包厢，很适合和亲友安静舒适地用餐。
[图片滑动区] 
店内一楼一角有个大水族箱，里面有活鳗鱼在游，非常吸睛！ 作为鳗鱼专卖店，看到这么新鲜的保存方式，让人更期待接下来的料理。
[图片滑动区] 
旁边还能直接看到店员在初步炭烤鳗鱼的过程， 现场看到既能保持新鲜又能增添炭烤香气，让人很放心。
[图片滑动区] 
店内一角还展示著获得韩国蓝缎带认证的奖杯：蓝缎带是以严格评选标准，只介绍值得信赖的美食店的韩国知名美食指南，光是有这个奖杯，就能证明「永东鳗鱼」的美味和服务都经过认证。
除了江华岛潮间带鳗鱼，还有来自全国各地的新鲜海产直送，提供多样的韩式料理，选择非常丰富。
不只料理，还有红酒、香槟、威士忌、传统酒、清酒等多种酒类可以搭配，真的很适合配餐。
另外，海鳗鱼「至少需点2人份」，而且首次点餐时「点3人份以上」，会现场让你看到活鳗鱼，并免费附上鳗鱼特殊部位（肝、胃、胆汁）和1瓶烧酒；淡水鳗鱼则是「至少1人份」即可点，但不会现场展示鳗鱼或提供特殊部位，这点也请留意。
现在基本的小菜都上桌啰。各种和鳗鱼很搭的配菜都摆得很精致，让人对接下来的正餐更期待了。
[图片滑动器] 
这里的招牌之一就是，只要点三人份以上的海鳗，老板会亲自现场表演「Live秀」给大家看！我们也点了三人份，所以在主餐上桌前就能看到这个特别的现场秀。
在眼前看到活力十足的新鲜鳗鱼，真的很神奇，也是很难得又有趣的体验。
Live秀结束后，处理好并初步烤过的鳗鱼就直接送到桌上了。鳗鱼比想像中还要大只，让我吓了一跳，还特地拿手比对了一下大小。
而且因为我们点了三人份以上的海鳗，还有附上特殊部位：肝脏、胃，甚至连胆汁都有喔。 串在竹签上的就是胃和肝，装在针筒里的则是胆汁。
[图片滑动器] 
接著正式把海鳗放上炭火炉，并刷上山椒盐来去腥。 这里的员工会从头到尾帮你烤鳗鱼， 可以轻松坐著，等著吃到最刚好、最好吃的鳗鱼，真的很满足。
[图片滑动器] 
鳗鱼在烤的时候，可以先尝尝特殊部位，胃建议沾一点盐吃，享受那种Q弹的口感；肝则已经有刷酱，直接吃就很推荐。
[图片滑动器] 
我是第一次吃鳗鱼的特殊部位，胃吃起来香气十足又很有嚼劲，肝则是口感滑嫩，真的很新奇。
[图片滑动器] 
只要点三人份以上，还会免费送一瓶烧酒，让你可以加胆汁一起喝！店员会亲自帮你把胆汁加进烧酒里，等鳗鱼烤的时候完全不会无聊，还能体验特别的喝法。
[图片滑动器] 
接著店员会把半熟的鳗鱼剪成适合入口的大小。 真的超厚又超肥美，让人一看就觉得这是顶级鳗鱼。
[图片滑动器] 
剪好的鳗鱼会再整齐地放回炭火炉上，继续烤到更熟一点。看著鳗鱼越烤越香，阵阵香气扑鼻，真的让人等不及想赶快尝一口 :)
[图片滑动器] 
快烤好的鳗鱼会再被剪成一口大小，方便入口。
[图片滑动器] 
等到鳗鱼烤得金黄酥香时，店员会细心注意不要烤焦，还会帮忙剪成适合入口的大小分给大家。
你看看这肥美又油亮的鳗鱼！是不是真的超级诱人呢～？
连搭配鳗鱼一起吃的青葱也烤得香喷喷、色泽诱人。
我们首先听从店员推荐，先沾点盐巴来尝尝看。
一入口，鳗鱼的厚实柔嫩口感加上本身的香气和清爽滋味，真的让人忍不住惊呼。
从第一口就能明显感受到这家店为什么这么受欢迎，尤其是海鳗鱼为什么这么有人气，真的吃了就知道。
这次则是搭配鳗鱼的经典组合——姜片和特制酱料一起吃吃看，
将姜片搭配甜甜的酱油基底特制酱料，跟鳗鱼真的是绝配，吃起来完全不腻，清爽又开胃，真的很满足。
这次还尝试搭配辣椒腌渍菜和生大蒜，再加点包饭酱一起吃。
根据不同的酱料，鳗鱼可以有各种吃法，让用餐过程更有趣。
连小菜跟鳗鱼的搭配也超棒！
首先用刚做好的芥菜泡菜包著鳗鱼一起吃了一口。清爽又俐落的口感，跟鳗鱼的香气融合得刚刚好，让嘴巴瞬间变得很清新。
这次则是搭配洗过的熟成泡菜一起吃鳗鱼。
泡菜经过长时间发酵的浓郁风味，跟鳗鱼的香气结合，吃起来又是另一种美味。
这种不辣的泡菜，连不太能吃辣的人也可以轻松享用。
除此之外，还有新鲜泡菜、葱泡菜、凉拌小黄瓜等各种基本小菜都很好吃，
让鳗鱼吃起来更清爽、不容易腻，真的很棒。
接下来是我们点的两人份淡水鳗鱼上桌了。
在吃完海鳗鱼开胃之后，轮到有不同风味的淡水鳗鱼登场。可以比较两种鳗鱼的差异，吃起来也很有趣。
淡水鳗鱼也是跟海鳗鱼一样，刷上花椒盐烤得香喷喷。
烤到大约一半时，店家还会细心地帮忙剪成小块，让我们整顿饭吃下来都很轻松愉快。 
淡水鳗也烤得刚刚好，看起来超级诱人！
左边是淡水鳗，右边是海鳗，这样一比是不是能稍微看出两种鳗鱼的差别呢？
海鳗的特色是肉质厚实、饱满，吃起来Q弹有嚼劲，淡水鳗虽然比较薄，但口感非常细嫩。
两种鳗鱼各有特色，不管选哪一种都一定会很满意 :)
说到鳗鱼，绝对不能错过的就是尾巴的部位！
鳗鱼尾巴富含蛋白质和脂肪，营养价值更高。
尤其胶原蛋白含量很高，对皮肤健康很有帮助，吃起来又Q又香，真的超好吃。
虽然吃完潮间带鳗已经很饱了，但还是忍不住把有另一种风味的淡水鳗也吃得很开心 :)
接下来上桌的是鱼汤面。
这道面是用鳗鱼头、骨头、萝卜干、白萝卜等一起熬煮成清爽又浓郁的鳗鱼汤底，真的超级好吃！
搭配一起附上的葱花、蒜末和一点点花椒粉，味道会更有层次、更香浓喔。
里面还有面条，当作最后的主食刚刚好！
编辑私房小撇步：可以把鳗鱼包进鱼汤面一起吃！
香浓的鳗鱼配上带点辣味又浓郁的面条，真的绝配，推荐大家一定要试试看 :)
这次端上来的是加了蛤蜊的清汤百合面， 
光看就觉得超美，让人舍不得吃下去。
把面条稍微拌一拌，再配上一起附上的白菜泡菜，当作结尾真的超级棒！
泡菜也很新鲜又好吃，让面的味道更上一层楼。
今天在「永东鳗鱼」品尝了各种鳗鱼料理，终于明白为什么这里会是韩国代表性的鳗鱼名店，无论是味道还是服务都让人满意。
如果你想好好享受韩国代表性的补身料理烤鳗鱼，非常推荐「永东鳗鱼」！
店家交通路线
以上是江南美食「永东鳗鱼」的介绍，有任何问题请先详读本篇部落格文章。若阅读之后有任何问题，或是我们语意、标示不清的，烦请来信告知，以方便我们改进。
✨点我追踪我们的instagram
instagram.com/creatrip.tw
Email：help@creatrip.com
