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＃明洞烤韩牛＃推荐
＃首尔明洞美食推荐
有尝过肉质鲜美多汁的韩牛吗？每一块都来自精选的高品质牛肉，也是韩国的特色美食。
今天小编要推荐的是位于明洞商圈的韩牛烤肉「Namsan Sirloin」，热门时段前记得先订位，否则可是要等的，而且订位之后，还能得到一杯免费Highball唷。
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明洞韩牛｜Namsan Sirloin
明洞烤韩牛「Namsan Sirloin」资讯
- 地址：서울 중구 퇴계로18길 26
- 时间：11:20至22:00（午休14:30至16:30）
| 订位费 （现场消费扣除₩20,000） | ₩20,000 (TWD 475/组) | 免费送 Highball |
明洞烤韩牛「Namsan Sirloin」推荐
- Namsan Sirloin由周游列国、深入研究全球美食达20年的资深主厨主理，专门提供创新且具特色的料理。
- 每日挑选顶级熟成韩牛，搭配自家熬煮的高汤及特选食材，保证呈现最丰富的口感体验。
- 店家位于明洞闹区中心，步行至地铁仅需4分钟，预先订位，除了免等候就能用餐，还能赠送一杯免费Highball。
明洞烤韩牛「Namsan Sirloin」须知
- 请提前3至60天预约，可预订时间以系统为主。
- 最终退改期限为预约日期前3天，请来信help@creatrip.com。
- 预约需支付₩20,000（TWD 475）订金，现场用餐后将扣除订金结帐。
- 订单需1至2个工作天处理，请于个人页面确认。
- 请按预约时间抵达，并出示预约记录入座。
- 赠送的Highball为南山Highball或梨子Highball二选一。
- 本页面价格以韩元为基准，按台币实时汇率变动，金额请以结帐当下为主。
- 除了本页面预订的商品外，若有其他餐点加点需求，请于现场告知并进行支付。
- 迟到超过10分钟视为取消预约，恕不接受退改。
明洞烤韩牛「Namsan Sirloin」菜单
| 菲力韩牛（1人份/150g） | ₩43,000 |
| 韩牛菲力套餐 菲力韩牛（2人份/300g） Highball 2杯、副餐、甜点 | ₩99,000 |
| 韩牛生拌牛肉（200g） | ₩28,000 |
| 韩牛生牛肉拌饭 | ₩14,000 |
| 牛血解酒汤 | ₩10,000 |
| 辣萝卜泡菜炒饭 | ₩5,000 |
明洞烤韩牛「Namsan Sirloin」位置
- 地址：서울 중구 퇴계로18길 26
- 小撇步：首尔地铁4号线明洞站（명동역）3号出口出来后往箭头方向走进巷子，直走遇到岔路往右，直走右手边即可抵达Namsan Sirloin。
明洞烤韩牛「Namsan Sirloin」探访记
今天来到位于明洞的 Namsan Sirloin，这里专卖各个部位的韩牛，能品尝到最纯粹的韩牛滋味。
Namsan Sirloin距离明洞站步行约100公尺，非常近，正好位于连接南山缆车、明洞圣堂、乐天百货、新世界免税店的首尔观光黄金地段。从这里也能直接步行到南山首尔塔，吃完饭后散步刚刚好。
Namsan Sirloin从1楼到3楼都有营业，店内空间宽敞，非常适合家庭旅客或团体旅游前来用餐。而且店内有会外语的员工，让外国客人也能更轻松自在地享用美食。
Namsan Sirloin由拥有20年经验的主厨亲自经营，他曾历任朝鲜饭店、韩定食餐厅、外交部主厨及海外韩食总厨，被誉为「韩食外交官」。
餐厅对味道与品质的要求极高，不仅被指定为模范餐厅，还获得外交部长官表彰的殊荣。凭借这份扎实的履历，餐厅更吸引了包括SEVENTEEN成员珉奎、前外交部长与次官、美国驻韩大使成谦等国内外知名人士造访，因此在用餐前就让人充满期待。
[이미지 슬라이더] 
点完餐稍微等了一会儿，首先端上桌的是适合搭配烤肉的各式小菜与牛血醒酒汤。在Namsan Sirloin，除了肉品之外，还会一同提供丰富的小菜，整齐精致的摆盘让人印象深刻。
有萝卜泡菜、卤鹌鹑蛋、香甜南瓜、清爽白泡菜、呛辣山葵、香气四溢的葱丝等，与牛肉的搭配堪称完美。特别是醒酒汤，使用韩牛熬制的牛血汤，料多味浓，仿佛在专卖店享用到的等级，视觉与味道都令人满意。
不久后，所有餐点全数上桌，满满一桌的佳肴看得人心里瞬间踏实又满足。丰盛到让人联想到「桌脚都要被压弯」的形容，每一道料理都能感受到满满诚意与澎湃份量。
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小编还特地点了一份蒸蛋。这道一看就能感受到柔嫩口感的「炸弹蒸蛋」，入口瞬间绵密香醇，温热的滋味立刻包裹住整个口腔。
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接著是起司烤盘。金黄微焦、牵丝的模样光是看著就让人口水直流。
浓郁的奶香大人小孩都会喜欢，特别是搭配牛肉一起入口时，风味更是倍增，好吃到停不下来。
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小编也点了与韩牛很搭的Highball来试试看。选了梨子Highball和覆盆子Highball两款。
覆盆子Highball酸甜浓郁，和香气厚实的韩牛可说是绝配；梨子Highball则甜甜的像饮料一样，即使是不太能喝酒的人，也能轻松享受。
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今天的重头戏韩牛，真的让人惊艳！Namsan Sirloin只使用主厨严选的A++等级韩牛，主厨只挑选最顶级的部位，因此能提供油花细腻、肉汁饱满的熟成生等心。
光是外观就能感受到细致的油花与湿润的肉质，经过长时间熟成，口感与一般牛肉完全是不同层次。这天端上的肉品部位包含牛里肌、牛腰肉、肩胛里肌、牛胸肉，一次点餐就能品尝到韩牛全套部位，非常过瘾。
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与牛肉一同端上的生拌牛肉，从摆盘开始就先抓住了视线。宛如高级韩牛Omakase般的精致外观，加上手工紧实压制的生拌牛肉，份量相当充足，能让人尽情享用。
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这间Namsan Sirloin最大魅力之一，就是员工会亲自为客人烤肉。会依照客人的进食速度与喜好来调整，因此能在最美味的时间点享用到牛肉。
在开始烤之前，还会先测量铸铁烤盘的温度，这些细节都能感受到店家的专业度。而且涂在烤盘上的油并不是一般食用油，而是取自牛肾脏周围的部位。
这个部位的油在牛肉中属于风味最浓郁的部分，不仅能提升牛肉的原味，还属于不会堆积在血管中的不饱和脂肪。
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主厨最先烤的部位是肩胛脊肉。细致分布的油花在口中化开，带来柔嫩顺滑的香醇口感。
从他熟练的手法与稳定的火候控制，就能感受到专业度，让人完全放心地交给他处理。
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第一口按照主厨的建议，轻轻沾了一点盐品尝。这里用的不是普通的盐，而是经过熟成的2008年盐，只需少许就能让牛肉的风味更深、更醇厚。香醇的韩牛与盐的组合，可说是经典又完美的搭配。
第二口则试著搭配山葵。据说这里使用的是高纯度山葵，越纯越能凸显辛香与清爽感，因此建议只需少量即可。与韩牛结合后，带来非常清新的口感，既解腻又提升了肉香。
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接著烤的是上盖肉！上盖肉是整头牛中产量极少的珍稀部位，口感既有嚼劲又细嫩，咀嚼间能感受到丰富的肉汁与弹性。
对于爱吃牛肉的人来说，这绝对是不能错过的一道佳肴。
将上盖肉烤好后，小编又把刚刚的起司烤盘重新放到烤网上稍微加热了一下。这样一来，就算是配菜也能一直保持温热状态，最后一口都能吃得香浓又美味。
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小编这次尝试把烤得恰到好处的上盖肉和起司一起入口，香浓的奶香与肉香完美融合，带来层次丰富的深邃滋味。再搭配一点葱丝拌菜，不仅能清爽解腻，还更衬托出韩牛的细腻风味。
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第三个烤的是牛胸腹肉。牛胸腹肉油花丰富且切得薄薄的，受热快，很快就能入口享用，还能充分感受到韩牛浓郁香醇的油脂风味。
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最近在韩国很流行用牛胸腹肉包生牛肉的吃法，小编也亲自跟风尝试了一下。将温热的牛胸腹肉包著冰凉的生牛肉一起入口，意外地契合又和谐。
牛肉在嘴里轻轻化开，生牛肉的调味与牛胸腹肉的香气完美融合，真的超级推荐这个组合！
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最后上桌的是里肌肉。里肌肉位于牛背部中央，是经典的高级部位之一，因为柔嫩的口感与浓郁的肉香而深受喜爱。
入口时的细致纤维与多汁感，让整餐在最完美的状态下划下句点。
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这次小编搭配的是荞麦冷面。Namsan Sirloin的荞麦冷面以冰凉汤头和爽脆的嫩萝卜泡菜交织出清爽风味，入口瞬间暑气全消。
既能中和牛肉的浓郁口感，又让味蕾重新清醒，其中的嫩萝卜泡菜更是美味到回家后仍会想念。
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最后的收尾就是韩式烤肉店的经典，韩式炒饭。这里提供的是泡菜丁炒饭，细碎泡菜丁带来的爽脆口感与微咸滋味，搭配上层的起司与海苔香气，完美融合成令人满足的味觉盛宴。
不只是单纯的餐后小点，而是像再享用一道主菜般，为这顿餐留下最精彩的结尾。
用餐结束后，甜点是能让口腔瞬间清爽的冰淇淋，为这顿大餐划下完美句点。
小编没想到明洞也有如此好吃的韩牛餐厅，若你有来明洞，推荐前往Namsan Sirloin解锁你的韩牛成就，记得先订位，还能享有免费的Highball喔。
明洞烤韩牛「Namsan Sirloin」路线
- 小撇步：首尔地铁4号线明洞站（명동역）3号出口出来后往箭头方向走进巷子，直走遇到岔路往右，直走右手边即可抵达Namsan Sirloin。
明洞站3号出口出来往箭头方向走进巷子
直走
遇到岔路往右
直走右手边即可看到招牌
抵达Namsan Sirloin
明洞韩牛｜Namsan Sirloin
以上是明洞美食「Namsan Sirloin」的介绍， 有任何问题请先详阅本篇部落格文章。若阅读之后有任何问题，或是我们语意、标示不清的，烦请来信告知，以方便我们改进。
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