Học làm kim chi tại Trung tâm trải nghiệm văn hóa Kimchi Seoul, Hàn Quốc

Kimchi đã trở thành một loại gia vị nổi tiếng của Hàn Quốc trên toàn thế giới. Bạn có thể tìm thấy món ăn kèm truyền thống của Hàn Quốc này tại các siêu thị và nhà hàng Hàn Quốc trên khắp thế giới. Tại Kimchi Academy, bạn có thể học cách làm Kimchi của riêng mình theo cách truyền thống! Bạn có thể học cách làm các loại kimchi khác nhau như kimchi củ cải và kimchi tươi! Khi bạn học các bước để làm kimchi của riêng mình, bạn sẽ hiểu sâu hơn về ẩm thực Hàn Quốc nói chung. Hãy cùng xem bạn có thể mong đợi điều gì tại Kimchi Academy!

Học viện Kimchi

Đặt chỗ tại đây

Thông tin

Địa chỉ: 서울시 종로구 경희궁 3나길 24
24, Gyeonghuigung 3na-gil, Jongno-gu, Seoul, Hàn Quốc

Ngày hoạt động: Mỗi ngày (Đóng cửa vào thứ Ba)

Tại Sao Chúng Tôi Đề Xuất Nó

Người Hàn Quốc thực sự ăn kimchi mỗi ngày! Nếu bạn tò mò về cách làm kimchi, hãy đến Kimchi Academy và học cách tự làm kimchi của mình! Bạn sẽ sử dụng các nguyên liệu tươi nhất và nhận được tất cả bí quyết từ một chuyên gia đã tự làm kimchi hơn 10 năm!

Hiểu sâu hơn về ẩm thực Hàn Quốc khi bạn tự làm kimchi! Đây là cơ hội để kết nối với Hàn Quốc ở mức độ sâu sắc hơn.

Bạn cũng có thể ăn nhẹ với một số bánh kếp kimchi trong thời gian ở Kimchi Academy! Làm bánh kếp kimchi của riêng bạn và thưởng thức ngay tại chỗ thực sự rất vui và đáng giá!

Những điều cần lưu ý

Khóa học Tổng quát kéo dài khoảng 1-1,5 giờ, và Khóa học Đặc biệt kéo dài khoảng 2 giờ.

Giá đặt chỗ không bao gồm bất kỳ chi phí nào khác phát sinh từ việc mua sắm cá nhân tại chỗ.

Bạn phải đặt chỗ trước để tham gia hoạt động này.

Hoàn tiền hoặc hủy đặt chỗ có thể được thực hiện trước 3 ngày so với ngày đặt chỗ dự kiến.

Khóa học lớp

1) Khóa học tổng quát

Trà chào mừng + Lớp học làm Kimchi (kimchi cải thảo; 700~900g) + Thưởng thức bánh kếp Kimchi

Khóa học chung (Khoảng 1~1,5 giờ)
Thứ Hai	09:30
Thứ Tư	09:30 / 14:00
Thứ Năm	09:30 / 14:00
Thứ Sáu	09:30 / 14:00
Thứ Bảy	09:30 / 14:00

2) Khóa học đặc biệt (khóa học đặc biệt dành cho đào tạo chuyên nghiệp)

Chào đón trà + Lớp học làm Kimchi (kimchi cải thảo 700~800g, kimchi tươi 300~500g, kimchi bossam 300~400g, kimchi dưa leo khoảng 300g, kimchi củ cải khoảng 500g) + Thưởng thức bánh kếp kimchi + Chứng nhận từ Kimchi Academy

Khóa học đặc biệt (Khoảng 2 giờ)
Thứ Bảy	16:00
Chủ Nhật	10:00

Giá

Khóa học chung (Khoảng 1~1.5 giờ)	45,000 KRW
Khóa học đặc biệt (Khoảng 2 giờ)	150,000 KRW

Xem trước

Ingredients and cooking utensils prepared for a kimchi making class at Seoul Kimchi Academy in Korea.

Interior view of a traditional Korean hanok at the Seoul Kimchi Academy.

Close-up of freshly prepared cabbage kimchi displayed with various vegetables and ingredients.

Kimchi là món ăn truyền thống phổ biến nhất của Hàn Quốc và không thể thiếu trong bữa ăn Hàn Quốc. Tại Học viện Kimchi, bạn có thể học cách tự làm kimchi của riêng mình!

Preparation of kimchi ingredients including napa cabbage, kimchi paste, and green onions.

Khi bạn đến Học viện Kimchi, sẽ có một chiếc bàn dài với các nguyên liệu và dụng cụ nấu ăn được chuẩn bị cho tất cả những người đã đặt chỗ.

Kimchi making class in progress at the Seoul Kimchi Academy, showcasing the tools and setup.

Giảng viên sẽ mặc Hanbok truyền thống và sử dụng micro để dạy bạn cách làm kimchi. Khóa học chủ yếu bằng tiếng Hàn nhưng giảng viên cũng có thể hướng dẫn cơ bản bằng tiếng Anh và tiếng Nhật! Ngoài ra còn có các trợ giảng khác có thể nói tiếng Anh và tiếng Nhật, vì vậy bạn sẽ không phải lo lắng về rào cản ngôn ngữ.

Instructor at Seoul Kimchi Academy wearing traditional Hanbok attire and demonstrating kimchi making.

Traditional kimchi making tools and setup at the Seoul Kimchi Academy in Korea.

Nguồn: Kimchi Academy Homepage

Mixing kimchi ingredients by hand as part of the preparation process at Seoul Kimchi Academy.

Để làm kim chi cải thảo, củ cải được thái sợi và trộn với gia vị, sau đó nhồi vào giữa các lá cải thảo. Khi cải thảo đã được nhồi đầy và tẩm ướp gia vị, nó được gói lại thành hình tròn để hoàn thành!

Nếu bạn đặt chỗ cho Khóa Đặc Biệt, là một khóa học cũng được sử dụng để đào tạo chuyên gia, bạn có thể làm đa dạng các loại kimchi, bao gồm kimchi cải thảo, kimchi tươi, kimchi bossam, kimchi dưa chuột và kimchi củ cải.

Kimchi pancake being made and enjoyed as part of the cooking class experience at Seoul Kimchi Academy.

Close-up of a freshly cooked kimchi pancake served at a Korean cooking class.

Nguồn: Trang chủ Kimchi Academy

Sản phẩm hoàn thiện có thể được mang về nhà trong bao bì hút chân không, vì vậy bạn không phải lo lắng về việc bị rò rỉ và có thể thưởng thức kim chi do chính bạn làm tại nhà!

Kimchi being made with vibrant spices, vegetables, and napa cabbage at a cooking session.

Sau khi làm kim chi, sẽ có thời gian để làm và ăn bánh kếp kim chi! Những chiếc bánh kếp Hàn Quốc này được làm từ kim chi, bột và các loại rau khác, bên ngoài giòn và bên trong mềm. Chúng rất ngon!

A piece of kimchi pancake being dipped in sauce during a traditional Korean meal.

Việc có thể làm món ăn truyền thống nổi tiếng nhất của Hàn Quốc, kimchi, ngay tại Hàn Quốc sẽ là một trải nghiệm thực sự ý nghĩa và đáng nhớ. Đừng bỏ lỡ cơ hội tự tay làm kimchi của riêng bạn tại đây và ở Hàn Quốc, đồng thời trải nghiệm văn hóa theo một cách độc đáo và ý nghĩa!

Chuyến thăm của chúng tôi

The entrance and sign of Anguk Station in Seoul near the Kimchi Academy location.

Street view walking path towards the Seoul Kimchi Academy from Anguk Station in Seoul.

Khi bạn đến Học viện Kimchi và bước qua cổng, bạn sẽ được nhìn thấy bên trong của một ngôi nhà hanok truyền thống Hàn Quốc trông như thế nào. Người nước ngoài thường chỉ nhìn thấy bên ngoài của hanok mà hiếm khi được thấy bên trong. Những người nước ngoài đến Học viện Kimchi đều kinh ngạc trước cấu trúc độc đáo của nhà truyền thống Hàn Quốc.

Walking path leading to the Seoul Kimchi Academy in a traditional Korean neighborhood.

Seoul Kimchi Academy entrance sign located in a traditional Korean area with historical buildings.

The Seoul Kimchi Academy website banner displayed at the front entrance of the location.

Khi chúng tôi bước vào hanok, có một căn phòng rộng rãi nơi các lớp học làm kimchi diễn ra. Phòng học có thể chứa tối đa 20 người.

Ingredients and cutting boards set up for a kimchi-making class at Seoul Kimchi Academy.

Khía cạnh quan trọng nhất của việc nấu ăn là vệ sinh. Kimchi Academy chăm sóc môi trường rất cẩn thận để bạn không phải lo lắng về vệ sinh. Trước khi lớp học bắt đầu, giảng viên sẽ yêu cầu bạn rửa tay.

Introduction and instructions given during a kimchi-making class at the Seoul Kimchi Academy.

Giới thiệu ngắn gọn bởi giảng viên chính được thực hiện trong khoảng 5 phút. Cô ấy giải thích ngắn gọn về quy trình làm kimchi và các nguyên liệu được sử dụng. Cô hướng dẫn lớp bằng tiếng Anh hoặc tiếng Nhật, vì vậy đừng lo lắng về việc không hiểu bài học! Kimchi Academy sử dụng các loại rau củ tươi nhất cho kimchi của họ, điều này thực sự ảnh hưởng đến hương vị!

Cutting chives and preparing ingredients for kimchi making at Seoul Kimchi Academy.

Sau phần giới thiệu, đã đến lúc chúng ta bắt tay vào làm! Tại chỗ ngồi của bạn, sẽ có củ cải đỏ, cà rốt và hẹ đã được chuẩn bị sẵn để bạn cắt.

Participants julienne vegetables as a step in making kimchi during the class.

Julienned vegetables ready for mixing with spices during the kimchi-making process.

Thái rau củ thành sợi để chúng có kích thước đều nhau. Củ cải và cà rốt nên được cắt dài và mỏng, còn hẹ nên dài khoảng 3-5 cm. Nếu bạn gặp khó khăn khi dùng dao, đừng lo! Giảng viên sẽ hỗ trợ bạn.

Various ingredients such as sesame, chili powder, and shrimp paste displayed for kimchi making.

Sau khi bạn đã cắt tất cả rau củ, đến lúc làm hỗn hợp kimchi. Các hình ảnh gia vị ở trên sẽ quyết định hương vị của kimchi. Mắm tôm, nước mắm cá cơm, đường, mè, bột ớt và nước cơm là những nguyên liệu chính.

Adding sesame seeds to vegetables as part of the seasoning for kimchi preparation.

Adding chili powder to the vegetable mixture for creating homemade kimchi.

Cho một muỗng canh mỗi nguyên liệu lên trên rau đã chuẩn bị. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị bằng cách cho ít hoặc nhiều bột ớt tùy thích.

Mixing vegetables and spices by hand in the preparation of authentic Korean kimchi.

Mixing and flavoring vegetables for kimchi at Seoul Kimchi Academy using traditional methods.

Đeo găng tay và trộn đều! Khi rau củ và hỗn hợp đã trộn đều, phết hỗn hợp giữa từng lá cải thảo.

Inserting spices and vegetable mixture between cabbage leaves for kimchi processing.

View of assembling and wrapping cabbage pieces to form finished kimchi ready to ferment.

Hãy đảm bảo rằng phần trắng của cải thảo được phủ hoàn toàn bằng hỗn hợp gia vị. Cải thảo đã được ngâm muối trước đó nên sẽ mềm và dễ uốn. Muối dùng để ngâm cải là muối biển, giúp làm nổi bật hương vị của kimchi rất tốt.

Rolled kimchi after seasoning, a finished product from the kimchi-making class experience.

Homemade kimchi packed securely in a vacuum-sealed bag post kimchi class session.

Nếu hỗn hợp kimchi đã ở bên trong và bao quanh bắp cải, kimchi của bạn đã hoàn thành! Bạn sẽ cần cuộn bắp cải lại để dễ bảo quản hơn. Làm kimchi dễ hơn bạn nghĩ đấy!

Class demonstration of making kimchi pancakes, a popular Korean dish.

Cooking kimchi pancakes in two pans simultaneously during a session at Seoul Kimchi Academy.

Kimchi của bạn sẽ được đóng gói trong túi hút chân không có ghi tên của bạn để bạn mang về nhà! Bạn có thể ăn kimchi ngay lập tức và nó có thể để trong tủ lạnh lên đến 3 tháng! Sau 2-3 tuần, kimchi sẽ bắt đầu lên men quá mức, điều này có thể khiến vị chua, nhưng hầu hết các loại kimchi Hàn Quốc đều được lên men theo cách này, vì vậy bạn có thể để như vậy nếu bạn thích!

Golden brown kimchi pancake served as part of culinary experience in a Korean class.

Dip a piece of kimchi pancake into soy sauce as a tasting experience.

Lớp học có thể đã kết thúc, nhưng chưa phải lúc để về nhà! Giáo viên sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh kếp kimchi bao gồm bột mì, kimchi và nước trộn thành bột rồi chiên trong dầu! Mùi thơm của bánh kếp kimchi sẽ đưa bạn lên thiên đường trong chốc lát. 10 phút chờ bánh chín sẽ cảm giác như 30 phút.

Bạn sẽ được thử bánh xèo kimchi ngay khi vừa ra khỏi chảo! Món này hoàn toàn không cay và có hương vị hoàn toàn khác so với kimchi. Khi bạn đã hoàn thành món bánh xèo kimchi, khóa học kéo dài 1 giờ sẽ kết thúc. Bạn sẽ về nhà với sự hiểu biết sâu sắc hơn về ẩm thực Hàn Quốc!

Kimchi Academy

Đặt chỗ tại đây

Chúng tôi hy vọng bạn sẽ tận hưởng thời gian làm kimchi! Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hoặc thắc mắc nào, vui lòng để lại bình luận bên dưới hoặc gửi email cho chúng tôi tại help@creatrip.com! Bạn có thể theo dõi chúng tôi trên Instagram, TikTok, Twitter và Facebook để cập nhật mọi thông tin về Hàn Quốc!