Bạn có biết về văn hóa sashimi của Hàn Quốc không? Ở Hàn Quốc, không chỉ người ta thưởng thức cá sống tươi,
nhưng họ cũng thưởng thức nhiều món ăn kèm như canh cá cay và cua ngâm xì dầu ăn kèm với sashimi, và văn hóa ẩm thực kết hợp những món này với rượu cũng rất phát triển.
Hôm nay, tôi muốn giới thiệu về ‘Suksung and Love’ ở Apgujeong, nơi bạn có thể trải nghiệm tinh hoa của sashimi ủ lâu năm.
Nơi này đặc biệt nổi tiếng với sự kết hợp độc đáo giữa sashimi tươi đã ủ và cua ngâm nước tương.
Nếu bạn muốn trải nghiệm văn hóa sashimi độc đáo của Hàn Quốc hoặc thưởng thức sashimi ủ tươi ngon, nhất định hãy xem nội dung này!
👇 Xem chi tiết bên dưới! 👇
[Spot] Nhà hàng Apgujeong | Suksunghoe Sarang
Tại sao chúng tôi khuyên dùng
- Suksung and Love là một địa điểm ở Apgujeong nơi bạn có thể thưởng thức sashimi ủ cao cấp với giá trị tuyệt vời, chuyên về sashimi ủ và cung cấp các phần cá khác nhau tùy theo mùa.
- Được điều hành bởi các bậc thầy sushi Hàn Quốc Chef Jang Jong-hyun và Chef Lee Seung-gi, độ tươi ngon và hương vị được đảm bảo, và sự kết hợp độc đáo giữa sashimi ủ và cua ngâm nước tương mang đến trải nghiệm ẩm thực đặc biệt.
- Với không gian thoải mái, dịch vụ thân thiện và đa dạng các loại đồ uống có cồn, đây là lựa chọn hoàn hảo cho du khách nước ngoài muốn trải nghiệm văn hóa sashimi của Hàn Quốc.
- Nằm cách ga Apgujeong Rodeo khoảng 7 phút đi bộ, nơi có nhiều quán cà phê và điểm mua sắm, rất dễ tiếp cận và tuyệt vời để tận hưởng thời gian khám phá khu vực sau bữa ăn của bạn.
Chuyến thăm của chúng tôi
Hôm nay, tôi đã ghé thăm Suksung and Love, một nhà hàng chuyên về sashimi ủ lâu nằm ở Apgujeong.
Nơi này được tạo ra bởi các bậc thầy sushi nổi tiếng của Hàn Quốc Chef Jang Jong-hyun và Chef Lee Seung-gi để mọi người có thể thưởng thức sashimi ủ mà không lo ngại.
Mất khoảng 7 phút đi bộ từ Ga Apgujeong Rodeo, và tôi thật sự thích việc bạn có thể thưởng thức sashimi ủ chất lượng cao với mức giá hợp lý tại Apgujeong.
Vào tòa nhà và đi lên tầng 2.
Có một nhà vệ sinh ngay trước lối vào, điều này rất thuận tiện để sử dụng.
[Trình chiếu hình ảnh] 
Nội thất có cửa sổ lớn, tạo cảm giác thoáng đãng và rộng rãi, và được trang trí ấm cúng với phong cách ‘pojangmacha vibe’ độc đáo của Hàn Quốc.
Pojangmacha là một kiểu nhà hàng khiêm tốn tượng trưng cho văn hóa ẩm thực đường phố Hàn Quốc,
và nơi này mang lại cảm giác ấm áp và thân thiện bằng cách tái hiện không khí truyền thống đó theo cách hiện đại.
Hệ thống chiếu sáng cũng góp phần tạo nên không khí trong khi vẫn giữ mọi thứ gọn gàng, làm cho nơi đây trở thành một không gian thoải mái để dùng bữa.
Bên trong cửa hàng cũng có một bể chứa hải sản, vì vậy tôi đã kỳ vọng rất cao rằng sashimi sẽ rất tươi.
Đối với các ghế đôn tròn, bạn có thể mở nắp để sử dụng không gian bên trong làm nơi lưu trữ, vì vậy hãy nhớ điều đó nhé :)
Khi bạn ngồi tại bàn, bạn có thể xem thực đơn và đặt món qua kiosk (máy tự đặt hàng).
Thực đơn được sắp xếp hợp lý với hình ảnh, vì vậy ngay cả những khách lần đầu đến cũng sẽ không gặp khó khăn khi gọi món!
Chúng tôi đã gọi ‘Aged Sashimi Assortment (Medium)’ và thêm một phần ‘Soy Sauce Marinated Crab’.
Điểm đặc biệt ở đây là sự kết hợp độc đáo giữa sashimi ủ chín nhúng vào nước sốt cua ngâm xì dầu,
Đó là một sự kết hợp khó tìm thấy ở nơi khác, vì vậy khi món ăn được mang ra, sự mong đợi của tôi tăng gấp đôi và tôi không thể chờ đợi để thử nó.
[Trình chiếu hình ảnh]
Khi phần sashimi ủ được mang ra, nhân viên đã nhiệt tình giải thích từng loại sashimi một,
và thậm chí còn cho chúng tôi biết cách thưởng thức từng phần để có trải nghiệm ngon miệng nhất.Mặc dù chúng tôi không biết nhiều về các loại sashimi, nhưng việc lắng nghe những lời giải thích đã làm cho trải nghiệm thú vị hơn nhiều, và chúng tôi có thể tập trung và thưởng thức từng món ăn.
[Trình chiếu Hình ảnh]
Bây giờ, hãy để tôi giới thiệu từng loại sashimi trong bộ sashimi ủ chín!
Đầu tiên là cá bơn, loại cá phổ biến nhất được yêu thích ở Hàn Quốc.
Rất ngon khi chấm với nước tương wasabi, và nếu bạn cuốn nó trong kim chi lâu năm đi kèm, nó trở thành một sự kết hợp hoàn hảo khác!
Kim chi lâu năm được phục vụ cùng với các loại sashimi ở đây là do nhà làm, có hương vị đậm đà và sâu, kết hợp rất tuyệt với bất kỳ loại sashimi nào!
Củ cải muối bên cạnh kim chi lâu năm cũng được ủ đặc biệt với bí quyết riêng của họ,
vì vậy không giống như củ cải muối thông thường, bạn có thể thưởng thức hương vị tươi mát và thanh khiết.
Nhờ những món ăn kèm này cũng như sashimi, chúng tôi có thể thưởng thức mọi thứ một cách ngon miệng đến cuối cùng mà không cảm thấy ngấy.
[Trình chiếu hình ảnh]
Lần này, đó là vây cá bơn.
Vây cá bơn có kết cấu mềm nhưng dai rất hấp dẫn, và khi tan trong miệng, bạn sẽ cảm nhận được vị umami đậm đà càng nhai càng rõ.
Biên tập viên đã thử vây cá bơn với ssamjang,
và vì ssamjang cũng được làm tại nhà ở đây, hương vị còn đậm đà hơn và thực sự chinh phục vị giác của tôi![Trình chiếu hình ảnh]
Lần này, đó là phần thịt lưng của cá tráp đỏ.
Nó được chế biến bằng một kỹ thuật đặc biệt gọi là ‘Masukawa’, được cắt tỉa để giống vỏ cây thông, giúp tăng cả hương vị và kết cấu.
Thực tế, càng nhai nhiều, hương vị đậm đà và kết cấu mềm mại càng trở nên hấp dẫn hơn!
[Trình chiếu hình ảnh]
Lần này, đó là phần bụng của cá tráp đỏ.
Bụng cá tráp biển đỏ có nhiều mỡ hơn phần lưng và nổi bật với độ mềm mại tan chảy trong miệng.
Khi bạn nhai nó, dầu lan tỏa khắp miệng, mang lại hương vị umami nhẹ nhàng nhưng đậm đà.Biên tập viên muốn thưởng thức hương vị nguyên bản, nên đã chấm vào muối.
[Trình chiếu hình ảnh]
Lần này, đó là phần bụng cá ngừ.
Đó là một miếng thịt với lớp mỡ tuyệt đẹp trông như vân mỡ trong thịt, điều này khá ấn tượng.
Khoảnh khắc tôi cho vào miệng, lớp mỡ tan chảy mịn màng, lan tỏa hương vị umami đậm đà thực sự sang trọng.
Nó có hậu vị béo ngậy nhưng lại thanh khiết, để lại dư vị kéo dài trong miệng tôi!
Lần này, đó là cá ngừ ướp xì dầu.
Kết cấu thật tuyệt vời, mềm đến mức dường như tan chảy trong miệng tôi ngay khi tôi cho vào.
Hương vị mặn của nước tương hòa quyện với vị umami của cá ngừ, để lại dư vị sâu lắng và tinh tế.
Nếu bạn đặt nhẹ lên trên cơm, bạn có thể thưởng thức nó như sushi.
[Trình chiếu hình ảnh]
Lựa chọn sashimi thay đổi một chút theo mùa, và lần này, cá trích—được cho là ngon nhất vào mùa hè—đã được phục vụ!
Cá trích ban đầu là một loại cá có nhiều xương nhỏ, khiến việc ăn trở nên khó khăn,
Nhưng họ nói rằng mỗi chiếc xương đều được lấy ra cẩn thận, thể hiện sự quan tâm chu đáo đến khách hàng, vì vậy tôi có thể thưởng thức một cách thoải mái mà không lo lắng về xương, điều này khiến tôi cảm thấy hài lòng hơn nữa.
[Trình chiếu hình ảnh]
Lần này, đó là cá hồi.
Cá hồi thực sự là một “sự kết hợp tuyệt vời”, vì vậy tôi đã thử nó với một chút wasabi và nước tương.
Kết cấu mềm mại, béo ngậy và vị ngọt nhẹ, kết hợp với vị cay nồng của wasabi,
Được làm cho hương vị cổ điển không bao giờ lỗi thời, dù bạn ăn bao nhiêu lần đi nữa.
[Trình chiếu hình ảnh]
Đây là cá thu Tây Ban Nha hun khói với rơm!
Khi tôi thực sự thử nó, hương khói lan tỏa nhẹ nhàng, hòa quyện với vị béo đặc trưng của cá thu tạo nên hương vị thực sự hấp dẫn và đậm đà.
Tôi đã thử cuốn nó với rong biển đi kèm trong phần cơ bản, và sự kết hợp giữa rong biển thơm ngon và cá thu xông khói thật sự tuyệt vời.
Cuối cùng, tôi đã thử sự kết hợp giữa tôm sống và uni (trứng nhím biển) ở phía trên.
Tôm sống ngọt, dai và vị biển mềm mại, thơm ngon của uni hòa quyện trong miệng tôi, mang đến hương vị umami đậm đà!
[Trình chiếu hình ảnh]
Tôi chưa bao giờ thử theo cách này ở bất kỳ nơi nào khác, nên cảm thấy thật sự đặc biệt và tôi thực sự rất mong đợi điều đó.
Bạn có thể nhúng sashimi yêu thích của mình vào nước sốt cua ướp xì dầu, hoặc thêm rau mầm củ cải và cuộn trong rong biển để có một miếng ăn cực kỳ ngon.
Sự mềm mại của sashimi và hương vị đậm đà, mặn mà của cua ướp hòa quyện hoàn hảo, khiến món ăn này thực sự không thể cưỡng lại.
Nếu bạn ghé thăm ‘Suksung and Love’, tôi rất khuyên bạn nên thử sự kết hợp này ít nhất một lần!
[Trình chiếu hình ảnh] 
Để thưởng thức trọn vẹn hương vị nguyên bản của cua ướp, tôi đã cho cơm trắng vào mai cua và trộn đều tất cả lại với nhau.
Mặc dù không phải là một nhà hàng chuyên về cua ngâm nước tương, nhưng hương vị cũng tuyệt vời không kém bất kỳ quán cua ngâm nổi tiếng nào.
Nó còn tuyệt vời hơn vì tôi có thể thưởng thức cả sashimi ủ và cua ngâm nước tương cùng một lúc :)
Lần này, tôi đã gọi phi lê cá monkfish chiên.
Bên trong lớp bột chiên giòn, có rất nhiều thịt cá monkfish dai.
[Trình chiếu hình ảnh] 
Muối đi kèm với nó không chỉ là muối thông thường—thực ra đó là muối nấm cục!
Sự kết hợp giữa cá monkfish chiên và muối nấm truffle có thể có vẻ hơi lạ, nhưng ngay khi tôi nếm thử, tôi thật sự ngạc nhiên bởi hương thơm đậm đà và mặn mà.
Khi tôi cắt nó ra, bên trong đầy ắp thịt mọng nước và căng tròn.
Và đây là một mẹo: món này còn ngon hơn nếu bạn ăn ngay khi nó còn nóng!
Độ giòn và phần thịt ẩm bên trong hòa quyện hoàn hảo trong miệng bạn.
[Trình chiếu hình ảnh] 
Ở Hàn Quốc, khi bạn ăn sashimi, gọi canh cá cay gần như là điều bắt buộc.
Chúng tôi cũng đã gọi ‘Seodeori Maeuntang’ để kết thúc hoàn hảo.
Món canh cá cay, được nấu bằng cách đun sôi xương cá và đầu cá tươi trong thời gian dài, giúp cắt vị béo sau khi ăn sashimi và làm dịu dạ dày của bạn với nước dùng nóng hổi.
[Trình chiếu hình ảnh] 
Khi món hầm cay với nhiều củ cải và rau cần nước bắt đầu sôi nhẹ, bạn có thể múc một ít vào bát của mình và thưởng thức.
Nước dùng cay và đậm đà là cách hoàn hảo để kết thúc bữa ăn, kết hợp tuyệt vời với cơm và là món ăn kèm tuyệt vời khi uống rượu.
[Trình chiếu hình ảnh] 
Trong khi thưởng thức món hầm cay, tôi muốn thử một ít miếng bột xé tay (sujebi), nên tôi đã thêm một phần sujebi.
Sujebi được phục vụ riêng với nước dùng hầm cay; chỉ cần rót một lượng nước dùng vừa đủ vào nồi, sau đó cho sujebi vào và nấu chín.
Một khi đã nấu chín vừa đủ, bạn có thể ăn ngay lập tức—kết cấu dai và đàn hồi, cùng với hương vị tuyệt vời, khiến nó trở thành một lựa chọn hoàn hảo.
Ngoài ra, ở Hàn Quốc, nhiều người thích ăn sashimi với rượu,
Họ cũng có nhiều loại đồ uống có cồn khác nhau.
[Thanh trượt hình ảnh] 
Hôm nay, tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm somaek (soju + bia), một trong những truyền thống uống rượu của Hàn Quốc :)
Đầu tiên, rót khoảng nửa ly soju vào ly bia,
Sau đó, rót hơn nửa ly bia vào ly bia để có sự kết hợp hoàn hảo.
Sau khi thêm tất cả bia, nhẹ nhàng khuấy bằng thìa hoặc đũa để hoàn thành somaek của bạn!
Somaek có nồng độ cồn cao hơn bạn nghĩ, vì vậy bạn có thể say dễ dàng. Hãy chắc chắn thưởng thức từ từ, với tốc độ và lượng phù hợp với khẩu vị và khả năng chịu đựng của bạn!
Không chỉ có thể thưởng thức sashimi ủ chín chất lượng cao với mức giá hợp lý, mà tôi còn đặc biệt hài lòng vì có thể trải nghiệm sự kết hợp đặc biệt giữa sashimi ủ chín và cua ngâm :)
Nếu bạn muốn thử sashimi tươi và cua ngâm cùng nhau ở Hàn Quốc, tôi rất khuyến khích bạn ghé thăm Suksung và Love!
Cách đến đó
Ra ngoài qua Lối ra 5 của Ga Apgujeong Rodeo.
Đi thẳng theo hướng bạn đã ra.
Đi thẳng.
Tiếp tục đi thẳng.
Rẽ phải trước tòa nhà nhà thuốc.
Đi thẳng.
Khi bạn đến ngã tư, rẽ trái vào hẻm.
Đi thẳng.
Khi bạn đến đường, rẽ phải.
Đi thẳng.
Tiếp tục đi thẳng.
[스팟] Suksung và Love | Nhà hàng hải sản
Đặt tất cả những xu hướng hot nhất ở Hàn Quốc trên Creatrip! Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi hay thắc mắc nào, vui lòng để lại bình luận bên dưới hoặc gửi email cho chúng tôi tại help@creatrip.com! Bạn có thể theo dõi chúng tôi trên Instagram, TikTok, Threads và Youtube để cập nhật mọi thông tin về Hàn Quốc!
