เรียนรู้การทำกิมจิที่ Kimchi Cultural Experience Center

กิมจิได้กลายเป็นเครื่องเคียงเกาหลีที่มีชื่อเสียงไปทั่วโลก คุณสามารถหากิมจิแบบดั้งเดิมได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านอาหารเกาหลีทั่วโลก ที่ Kimchi Academy คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำกิมจิแบบดั้งเดิมด้วยตัวเอง! คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำกิมจิหลากหลายชนิด เช่น กิมจิหัวไชเท้าและกิมจิสด! ขณะที่คุณได้เรียนรู้ขั้นตอนการทำกิมจิของตัวเอง คุณจะเข้าใจอาหารเกาหลีโดยรวมลึกซึ้งยิ่งขึ้น มาดูกันว่าคุณจะได้พบอะไรที่ Kimchi Academy!

Kimchi Academy

จองที่นี่

ข้อมูล

ที่อยู่: 서울시 종로구 경희궁 3나길 24
24, Gyeonghuigung 3na-gil, Jongno-gu, Seoul, South Korea

วันเปิดทำการ: ทุกวัน (ปิดวันอังคาร)

เหตุผลที่เราแนะนำ

ชาวเกาหลีกินกิมจิทุกวันจริงๆ! ถ้าคุณสงสัยว่ากิมจิทำอย่างไร มาเรียนที่ Kimchi Academy และเรียนรู้วิธีทำกิมจิด้วยตัวเอง! คุณจะได้ใช้ผักสดใหม่ที่สุดและรับความรู้ทั้งหมดจากมืออาชีพที่ทำกิมจิของตัวเองมากว่า 10 ปี!

เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารเกาหลีให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้นในขณะที่คุณทำกิมจิของตัวเอง! นี่คือโอกาสในการเชื่อมต่อกับเกาหลีในระดับที่ลึกซึ้งกว่าเดิม

คุณยังสามารถทานแพนเค้กกิมจิเป็นของว่างระหว่างที่อยู่ที่ Kimchi Academy ได้ด้วย! การทำแพนเค้กกิมจิด้วยตัวเองนั้นทั้งสนุกและน่าภูมิใจ แล้วก็ยังได้อร่อยกับผลงานของตัวเองทันที!

สิ่งที่ควรคำนึงถึง

หลักสูตรทั่วไปใช้เวลาประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง และหลักสูตรพิเศษใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง

ราคาการจองไม่รวมค่าใช้จ่ายอื่น ๆ ที่เกิดจากการซื้อของส่วนตัวในสถานที่

คุณต้องทำการจองล่วงหน้าเพื่อเข้าร่วมกิจกรรมนี้

สามารถขอคืนเงินหรือยกเลิกได้ถึง 3 วันก่อนวันที่จองที่กำหนดไว้

หลักสูตรเรียน

1) หลักสูตรทั่วไป

ชาต้อนรับ + คลาสทำกิมจิ (กิมจิกะหล่ำปลี; 700~900 กรัม) + ชิมกิมจิแพนเค้ก

คอร์สทั่วไป (ประมาณ 1~1.5 ชั่วโมง)
วันจันทร์	09:30
วันพุธ	09:30 / 14:00
วันพฤหัสบดี	09:30 / 14:00
วันศุกร์	09:30 / 14:00
วันเสาร์	09:30 / 14:00

2) หลักสูตรพิเศษ (หลักสูตรพิเศษสำหรับการฝึกอบรมวิชาชีพ)

ชาต้อนรับ + คลาสทำกิมจิ (กิมจิกะหล่ำปลี 700~800 กรัม กิมจิสด 300~500 กรัม กิมจิห่อหมู 300~400 กรัม กิมจิแตงกวาประมาณ 300 กรัม กิมจิหัวไชเท้าประมาณ 500 กรัม) + ชิมแพนเค้กกิมจิ + ใบรับรอง Kimchi Academy

หลักสูตรพิเศษ (ประมาณ 2 ชั่วโมง)
วันเสาร์	16:00
วันอาทิตย์	10:00

ราคา

คอร์สทั่วไป (ประมาณ 1~1.5 ชั่วโมง)	45,000 KRW
คอร์สพิเศษ (ประมาณ 2 ชั่วโมง)	150,000 KRW

ดูตัวอย่าง

Ingredients and cooking utensils prepared for a kimchi making class at Seoul Kimchi Academy in Korea.

Interior view of a traditional Korean hanok at the Seoul Kimchi Academy.

Close-up of freshly prepared cabbage kimchi displayed with various vegetables and ingredients.

กิมจิเป็นอาหารดั้งเดิมของเกาหลีที่พบได้บ่อยที่สุดและไม่สามารถขาดในมื้ออาหารเกาหลีได้ ที่ Kimchi Academy คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำกิมจิของตัวเองได้!

Preparation of kimchi ingredients including napa cabbage, kimchi paste, and green onions.

เมื่อคุณมาถึงที่ Kimchi Academy จะมีโต๊ะยาวที่เตรียมส่วนผสมและอุปกรณ์ทำอาหารไว้สำหรับทุกคนที่ได้ทำการจองล่วงหน้า

Kimchi making class in progress at the Seoul Kimchi Academy, showcasing the tools and setup.

วิทยากรจะสวมใส่ชุดฮันบกแบบดั้งเดิมและใช้ไมโครโฟนในการสอนวิธีทำกิมจิให้คุณ หลักสูตรส่วนใหญ่จะสอนเป็นภาษาเกาหลีแต่ผู้สอนก็สามารถให้คำแนะนำพื้นฐานเป็นภาษาอังกฤษและญี่ปุ่นได้เช่นกัน! นอกจากนี้ยังมีผู้ช่วยสอนคนอื่น ๆ ที่สามารถพูดภาษาอังกฤษและญี่ปุ่นได้ ดังนั้นคุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับอุปสรรคทางภาษา

Instructor at Seoul Kimchi Academy wearing traditional Hanbok attire and demonstrating kimchi making.

Traditional kimchi making tools and setup at the Seoul Kimchi Academy in Korea.

เครดิต: Kimchi Academy Homepage

Mixing kimchi ingredients by hand as part of the preparation process at Seoul Kimchi Academy.

ในการทำกิมจิกะหล่ำปลี หัวไชเท้าจะถูกหั่นฝอยและผสมกับเครื่องปรุง แล้วนำไปสอดไว้ระหว่างใบกะหล่ำปลี เมื่อยัดและปรุงรสกะหล่ำปลีเสร็จแล้ว จะนำมาห่อเป็นรูปร่างกลมเพื่อจบขั้นตอน!

หากคุณทำการจองคอร์สพิเศษ ซึ่งเป็นคอร์สที่ใช้สำหรับฝึกอบรมมืออาชีพด้วย คุณจะสามารถทำกิมจิได้หลากหลายประเภท รวมถึงกิมจิผักกาดขาว กิมจิสด กิมจิบอสซัม กิมจิแตงกวา และกิมจิหัวไชเท้า

Kimchi pancake being made and enjoyed as part of the cooking class experience at Seoul Kimchi Academy.

Close-up of a freshly cooked kimchi pancake served at a Korean cooking class.

เครดิต: Kimchi Academy Homepage

ผลิตภัณฑ์ที่เสร็จแล้วสามารถนำกลับบ้านในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศได้ ดังนั้นคุณไม่ต้องกังวลเรื่องการรั่วไหลและสามารถเพลิดเพลินกับกิมจิที่คุณทำเองที่บ้าน!

Kimchi being made with vibrant spices, vegetables, and napa cabbage at a cooking session.

หลังจากทำกิมจิแล้ว จะมีเวลาให้ทำและกินแพนเค้กกิมจิ! แพนเค้กเกาหลีเหล่านี้ทำจากกิมจิ แป้ง และผักอื่นๆ กรอบด้านนอกและนุ่มด้านใน อร่อยมาก!

A piece of kimchi pancake being dipped in sauce during a traditional Korean meal.

การได้ทำอาหารดั้งเดิมที่มีชื่อเสียงที่สุดของเกาหลีอย่างกิมจิในประเทศเกาหลีจะเป็นประสบการณ์ที่มีความหมายและน่าจดจำอย่างยิ่ง อย่าพลาดโอกาสนี้ในการทำกิมจิของคุณเองที่นี่และในเกาหลี และสัมผัสวัฒนธรรมในรูปแบบที่ไม่เหมือนใครและมีความหมาย!

การเยี่ยมชมของเรา

The entrance and sign of Anguk Station in Seoul near the Kimchi Academy location.

Street view walking path towards the Seoul Kimchi Academy from Anguk Station in Seoul.

เมื่อคุณมาถึง Kimchi Academy และก้าวผ่านประตูเข้าไป คุณจะได้เห็นว่าภายในของบ้านฮันอกแบบดั้งเดิมของเกาหลีเป็นอย่างไร ชาวต่างชาติมักจะเห็นเพียงแค่ภายนอกของบ้านฮันอกแต่แทบไม่เคยได้เห็นภายในเลย ชาวต่างชาติที่มาที่ Kimchi Academy ต่างประทับใจกับโครงสร้างที่เป็นเอกลักษณ์ของบ้านเกาหลีแบบดั้งเดิม

Walking path leading to the Seoul Kimchi Academy in a traditional Korean neighborhood.

Seoul Kimchi Academy entrance sign located in a traditional Korean area with historical buildings.

The Seoul Kimchi Academy website banner displayed at the front entrance of the location.

เมื่อเราเดินเข้าไปในฮันอก มีห้องกว้างขวางที่ใช้สำหรับจัดคลาสทำกิมจิ ห้องเรียนนี้สามารถรองรับได้มากถึง 20 คน

Ingredients and cutting boards set up for a kimchi-making class at Seoul Kimchi Academy.

สิ่งสำคัญที่สุดของการทำอาหารคือความสะอาด Kimchi Academy ให้ความสำคัญกับสภาพแวดล้อมอย่างมาก ดังนั้นคุณไม่ต้องกังวลเรื่องความสะอาด ก่อนเริ่มคลาส ผู้สอนจะแจ้งให้คุณล้างมือ

Introduction and instructions given during a kimchi-making class at the Seoul Kimchi Academy.

มีการแนะนำโดยอาจารย์ผู้สอนหลักประมาณ 5 นาที เธออธิบายสั้น ๆ เกี่ยวกับกระบวนการทำกิมจิและวัตถุดิบที่ใช้ เธอสอนเป็นภาษาอังกฤษหรือภาษาญี่ปุ่น ดังนั้นไม่ต้องกังวลว่าจะฟังไม่เข้าใจ! Kimchi Academy ใช้วัตถุดิบสดใหม่ที่สุดในการทำกิมจิ ซึ่งส่งผลต่อรสชาติอย่างมาก!

Cutting chives and preparing ingredients for kimchi making at Seoul Kimchi Academy.

หลังจากการแนะนำแล้ว ก็ถึงเวลาลงมือกันจริงๆ! ที่ที่นั่งของคุณจะมีหัวไชเท้า แครอท และกุ้ยช่ายเตรียมไว้ให้คุณได้หั่น

Participants julienne vegetables as a step in making kimchi during the class.

Julienned vegetables ready for mixing with spices during the kimchi-making process.

หั่นผักเป็นเส้นให้มีขนาดเท่ากัน หัวไชเท้าและแครอทควรหั่นเป็นเส้นยาวและบาง และกุยช่ายควรมีความยาวประมาณ 3-5 ซม. หากคุณมีปัญหาในการใช้มีด ไม่ต้องกังวล! ผู้สอนจะช่วยคุณเอง

Various ingredients such as sesame, chili powder, and shrimp paste displayed for kimchi making.

หลังจากที่คุณหั่นผักทุกอย่างเสร็จแล้ว ก็ถึงเวลาทำซอสกิมจิ เครื่องปรุงที่แสดงในภาพด้านบนจะเป็นตัวกำหนดรสชาติของกิมจิ กะปิ น้ำปลาแอนโชวี น้ำตาล งา ผงพริก และแป้งข้าวเจ้าเป็นส่วนผสมหลัก

Adding sesame seeds to vegetables as part of the seasoning for kimchi preparation.

Adding chili powder to the vegetable mixture for creating homemade kimchi.

ใส่ส่วนผสมแต่ละอย่างอย่างละหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนผักที่เตรียมไว้ คุณสามารถควบคุมระดับความเผ็ดได้โดยใส่ผงพริกเท่าที่คุณต้องการ

Mixing vegetables and spices by hand in the preparation of authentic Korean kimchi.

Mixing and flavoring vegetables for kimchi at Seoul Kimchi Academy using traditional methods.

สวมถุงมือของคุณแล้วเริ่มผสมได้เลย! เมื่อผักและซอสคลุกเคล้ากันดีแล้ว ให้นำซอสทาระหว่างแต่ละใบของกะหล่ำปลี

Inserting spices and vegetable mixture between cabbage leaves for kimchi processing.

View of assembling and wrapping cabbage pieces to form finished kimchi ready to ferment.

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนที่เป็นสีขาวของกะหล่ำปลีนั้นถูกคลุมด้วยน้ำพริกอย่างทั่วถึง กะหล่ำปลีได้ถูกหมักในน้ำเกลือแล้ว ดังนั้นจะเหี่ยวและยืดหยุ่นได้ เกลือที่ใช้ในการหมักกะหล่ำปลีคือเกลือทะเล ซึ่งช่วยดึงรสชาติของกิมจิออกมาได้อย่างดีเยี่ยม

Rolled kimchi after seasoning, a finished product from the kimchi-making class experience.

Homemade kimchi packed securely in a vacuum-sealed bag post kimchi class session.

ถ้าแป้งกิมจิอยู่ภายในและรอบ ๆ กะหล่ำปลี แสดงว่ากิมจิของคุณเสร็จแล้ว! คุณจะต้องม้วนกะหล่ำปลีให้แน่นเพื่อให้ง่ายต่อการเก็บ กิมจิทำง่ายกว่าที่คุณคิด!

Class demonstration of making kimchi pancakes, a popular Korean dish.

Cooking kimchi pancakes in two pans simultaneously during a session at Seoul Kimchi Academy.

กิมจิของคุณจะถูกบรรจุในถุงสุญญากาศที่มีชื่อของคุณติดอยู่ เพื่อให้คุณนำกลับบ้าน! คุณสามารถทานกิมจิได้ทันที และสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 เดือน! หลังจาก 2-3 สัปดาห์ กิมจิจะเริ่มหมักมากขึ้น ซึ่งอาจทำให้มีรสเปรี้ยว แต่กิมจิแบบเกาหลีส่วนใหญ่จะหมักในลักษณะนี้ ดังนั้นคุณสามารถเก็บไว้อย่างนั้นได้หากคุณชอบ!

Golden brown kimchi pancake served as part of culinary experience in a Korean class.

Dip a piece of kimchi pancake into soy sauce as a tasting experience.

ชั้นเรียนอาจจะจบแล้ว แต่ยังไม่ถึงเวลากลับบ้าน! ผู้สอนจะแสดงวิธีทำแพนเค้กกิมจิซึ่งประกอบด้วยแป้ง กิมจิ และน้ำ ผสมกันเป็นแป้งแล้วนำไปทอดในน้ำมัน! กลิ่นของแพนเค้กกิมจิจะพาคุณขึ้นสวรรค์ชั่วคราว เวลา 10 นาทีที่ใช้ทอดแพนเค้กจะรู้สึกเหมือน 30 นาที

คุณจะได้ลองชิมแพนเค้กกิมจิที่เพิ่งทำเสร็จใหม่ๆ จากกระทะ! มันไม่เผ็ดเลยและมีรสชาติที่แตกต่างจากกิมจิโดยสิ้นเชิง เมื่อคุณทำแพนเค้กกิมจิเสร็จแล้ว หลักสูตร 1 ชั่วโมงก็เสร็จสิ้น คุณจะได้กลับบ้านพร้อมความเข้าใจเกี่ยวกับอาหารเกาหลีที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น!

Kimchi Academy

จองที่นี่

เราหวังว่าคุณจะสนุกกับการทำกิมจิ! หากคุณมีคำถามหรือข้อกังวลใด ๆ กรุณาคอมเมนต์ด้านล่างหรือส่งอีเมลมาที่ help@creatrip.com! คุณสามารถติดตามเราได้ทาง Instagram, TikTok, Twitter และ Facebook เพื่อรับข่าวสารล่าสุดเกี่ยวกับทุกเรื่องของเกาหลี!