คุณคุ้นเคยกับวัฒนธรรมซาชิมิของเกาหลีหรือไม่? ในเกาหลี ผู้คนไม่ได้เพียงแค่เพลิดเพลินกับปลาดิบสดเท่านั้น,
แต่พวกเขายังชื่นชอบอาหารจานเคียงหลากหลายเช่น แกงปลารสเผ็ด และปูหมักซอสถั่วเหลืองกับซาชิมิ และวัฒนธรรมการรับประทานอาหารควบคู่กับแอลกอฮอล์ก็ได้รับการพัฒนาอย่างดีด้วย
วันนี้ ฉันขอแนะนำ ‘Suksung and Love’ ใน Apgujeong ที่คุณสามารถสัมผัสกับแก่นแท้ของซาชิมิอายุ
สถานที่แห่งนี้มีชื่อเสียงเป็นพิเศษในเรื่องการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของซาชิมิสดที่หมักไว้เสิร์ฟพร้อมกับปูหมักซอสถั่วเหลือง
ถ้าคุณต้องการสัมผัสวัฒนธรรมซาชิมิที่เป็นเอกลักษณ์ของเกาหลี หรืออยากลิ้มลองซาชิมิสดที่ผ่านการบ่ม อย่าลืมชมเนื้อหานี้!
👇 ตรวจสอบรายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่าง! 👇
[สถานที่] ร้านอาหาร Apgujeong | Suksunghoe Sarang
เหตุผลที่เราแนะนำ
- Suksung and Love เป็นสถานที่ใน Apgujeong ที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับปลาดิบหมักคุณภาพสูงในราคาสุดคุ้ม โดยเน้นปลาดิบหมักและมีการนำเสนอส่วนต่างๆของปลาแตกต่างกันไปตามฤดูกาล
- ดำเนินงานโดยซูชิมาสเตอร์ของเกาหลี Chef Jang Jong-hyun และ Chef Lee Seung-gi รับประกันความสดและรสชาติ และการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ระหว่างปลาดิบหมักกับปูหมักซอสถั่วเหลืองมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่พิเศษ
- ด้วยบรรยากาศที่สบาย บริการเป็นกันเอง และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลากหลายชนิด เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติที่ต้องการสัมผัสวัฒนธรรมปลาดิบของเกาหลี
- ตั้งอยู่ห่างจากสถานี Apgujeong Rodeo เพียงประมาณ 7 นาทีโดยการเดิน ซึ่งรายล้อมไปด้วยคาเฟ่และแหล่งช้อปปิ้งมากมาย เดินทางสะดวกและเหมาะสำหรับการใช้เวลาสบายๆ สำรวจพื้นที่หลังมื้ออาหารของคุณ
การเยี่ยมชมของเรา
วันนี้ฉันไปเยือน Suksung และ Love ร้านอาหารที่เชี่ยวชาญซาชิมิหมักอายุ ตั้งอยู่ที่ Apgujeong
สถานที่แห่งนี้ถูกสร้างขึ้นโดยเชฟซูชิชื่อดังของเกาหลี Chef Jang Jong-hyun และ Chef Lee Seung-gi เพื่อให้ผู้คนได้เพลิดเพลินกับซาชิมิหมักอายุโดยไม่รู้สึกกังวลใจ
ใช้เวลาเดินประมาณ 7 นาทีจากสถานี Apgujeong Rodeo และฉันชอบมากที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับซาชิมิหมักคุณภาพสูงในราคาสมเหตุสมผลที่ Apgujeong
เข้าสู่อาคารและขึ้นไปที่ชั้น 2
มีห้องน้ำอยู่ตรงหน้าทางเข้า ซึ่งสะดวกมากในการใช้
[สไลด์โชว์ภาพ] 
ภายในมีหน้าต่างบานใหญ่ ให้ความรู้สึกโปร่งโล่ง และตกแต่งอย่างอบอุ่นด้วยบรรยากาศ ‘pojangmacha vibe’ ที่เป็นเอกลักษณ์ของเกาหลี
Pojangmacha เป็นสไตล์ร้านอาหารเรียบง่ายที่เป็นสัญลักษณ์ของวัฒนธรรมอาหารริมถนนของเกาหลี
และสถานที่แห่งนี้ให้ความรู้สึกอบอุ่นและเป็นกันเองโดยการนำบรรยากาศดั้งเดิมมาตีความใหม่ในรูปแบบทันสมัย
แสงไฟยังช่วยเสริมบรรยากาศขณะรักษาความเรียบร้อย ทำให้เป็นพื้นที่ที่สะดวกสบายสำหรับรับประทานอาหาร
มีตู้ปลาที่มีอาหารทะเลอยู่ภายในร้านด้วย ดังนั้นฉันจึงคาดหวังไว้สูงว่าซาชิมิจะสดมาก
สำหรับสตูลทรงกลม คุณสามารถเปิดฝาเพื่อใช้พื้นที่ภายในสำหรับเก็บของได้ ดังนั้นอย่าลืมจุดนี้นะ :)
เมื่อคุณนั่งที่โต๊ะ คุณสามารถตรวจสอบเมนูและสั่งอาหารผ่านคีออสก์ (เครื่องสั่งอาหารด้วยตนเอง)
เมนูถูกจัดอย่างเป็นระเบียบพร้อมรูปภาพ ดังนั้นแม้แต่นักท่องเที่ยวครั้งแรกก็ไม่ควรมีปัญหาในการสั่งอาหาร!
เราสั่ง ‘Aged Sashimi Assortment (Medium)’ และเพิ่ม ‘Soy Sauce Marinated Crab’ หนึ่งที่
ซิกเนเจอร์ที่นี่คือการนำซาชิมิที่บ่มแล้วจุ่มลงในซอสถั่วเหลืองที่หมักกับเครื่องปรุงปู
มันเป็นการผสมผสานที่หายากที่จะพบที่อื่น ดังนั้นเมื่ออาหารมาถึง ความคาดหวังของฉันก็เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าและฉันแทบรอไม่ไหวที่จะลองชิมมัน
[สไลด์ภาพ]
เมื่อชุดซาชิมิหมักออกมา พนักงานได้อธิบายแต่ละประเภทของซาชิมิอย่างใจดีทีละชนิด
และยังบอกเราว่าควรเพลิดเพลินกับแต่ละส่วนอย่างไรเพื่อให้ได้ประสบการณ์ที่อร่อยที่สุด
แม้ว่าเราจะไม่ค่อยรู้เกี่ยวกับประเภทของซาชิมิ การฟังคำอธิบายทำให้สนุกมากขึ้น และเราสามารถตั้งใจและเพลิดเพลินกับแต่ละจานได้
[สไลด์ภาพ]
ตอนนี้ให้ฉันแนะนำประเภทของซาชิมิแต่ละชนิดในชุดซาชิมิหมัก!
ชนิดแรกคือปลาตาเดียว ซึ่งเป็นปลาที่นิยมรับประทานมากที่สุดในเกาหลี
มันอร่อยเมื่อจิ้มกับซอสถั่วเหลืองวาซาบิ และถ้าคุณห่อมันด้วยกิมจิหมักที่เสิร์ฟมาด้วยกัน มันก็จะกลายเป็นอีกหนึ่งคู่ที่สมบูรณ์แบบ!
กิมจิหมักนานที่เสิร์ฟพร้อมเซ็ตซาซิมิที่นี่ทำเอง รสชาติกลมกล่อมและลึกเข้ากันได้ดีมากกับซาซิมิทุกชนิด!
หัวไชเท้าดองที่อยู่ข้างกิมจิหมักเก่าก็ถูกหมักพิเศษด้วยเคล็ดลับเฉพาะของทางร้านเช่นกัน
ดังนั้นไม่เหมือนกับหัวไชเท้าดองทั่วไป คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่สดชื่นและสะอาด
ขอบคุณกับเครื่องเคียงเหล่านี้และซาชิมิ เราสามารถอิ่มอร่อยกับทุกอย่างจนถึงที่สุดโดยไม่รู้สึกเลี่ยนเลย
[ตัวเลื่อนภาพ]
คราวนี้เป็นครีบปลากะพง
ครีบปลาตาเดียวมีเนื้อนุ่มแต่เคี้ยวหนึบที่น่าดึงดูดใจ และเมื่อมันละลายในปาก คุณจะสัมผัสรสชาติอูมามิที่กลมกล่อมมากขึ้นเมื่อเคี้ยว
บรรณาธิการลองชิมครีบปลาลิ้นหมาด้วยซัมจัง,
และเนื่องจากซัมจังที่นี่ก็ทำเองด้วย รสชาติจึงเข้มข้นยิ่งขึ้นและถูกใจฉันมาก!
[ตัวเลื่อนภาพ]
คราวนี้เป็นเนื้อหลังของปลากะพงแดง
มันถูกเตรียมด้วยเทคนิคพิเศษที่เรียกว่า ‘Masukawa’ ซึ่งจะถูกตัดแต่งให้คล้ายกับเปลือกสน เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติ
จริงๆ แล้ว ยิ่งคุณเคี้ยวมากเท่าไหร่ รสชาติกลมกล่อมและเนื้อสัมผัสนุ่มก็ยิ่งน่าพึงพอใจมากขึ้นเท่านั้น!
[สไลด์รูปภาพ]
ครั้งนี้เป็นส่วนท้องของปลากะพงแดง
ส่วนท้องของปลาแดงมีไขมันมากกว่าส่วนหลังและมีลักษณะเด่นคือความนุ่มละลายในปาก
เมื่อคุณเคี้ยวมัน น้ำมันจะกระจายไปทั่วปากของคุณ ให้รสอูมามิที่เบาแต่เข้มข้น
บรรณาธิการต้องการลิ้มรสชาติแท้ๆ จึงนำไปจิ้มกับเกลือ
[สไลด์ภาพ]
ครั้งนี้เป็นส่วนท้องของทูน่า
มันเป็นชิ้นเนื้อที่มีชั้นไขมันสวยงามคล้ายลายหินอ่อนในเนื้อ ซึ่งดูน่าประทับใจมาก
ทันทีที่ฉันใส่มันเข้าปาก ไขมันละลายอย่างนุ่มนวล กระจายรสอูมามิที่ลึกซึ้ง ให้อารมณ์หรูหราที่แท้จริง
มันมีรสชาติคล้ายถั่วแต่จบด้วยความสะอาด ทิ้งรสชาติที่ติดอยู่ในปากของฉัน!
คราวนี้เป็นปลาทูน่าหมักซอสถั่วเหลือง
เนื้อสัมผัสยอดเยี่ยมมาก นุ่มจนรู้สึกละลายในปากทันทีที่ใส่เข้าไป
รสเค็มของซอสถั่วเหลืองผสมกับความอูมามิของทูน่า ทิ้งรสชาติที่ลึกและละเมียดละไม
ถ้าคุณวางมันเบา ๆ บนข้าว คุณจะสามารถเพลิดเพลินได้เหมือนซูชิ
[แถบเลื่อนภาพ]
เมนูซาชิมิเปลี่ยนไปเล็กน้อยตามฤดูกาล และครั้งนี้มีปลาเฮอริ่ง—ซึ่งว่ากันว่ามีรสชาติอร่อยที่สุดในฤดูร้อน—ถูกเสิร์ฟ!
ปลาเฮอริ่งเป็นปลาที่มีหนามเล็กๆ จำนวนมาก ทำให้รับประทานได้ยาก
แต่พวกเขากล่าวว่ากระดูกแต่ละชิ้นถูกนำออกอย่างระมัดระวัง แสดงถึงความใส่ใจต่อลูกค้า ดังนั้นฉันจึงสามารถรับประทานได้อย่างสบายใจโดยไม่ต้องกังวลเรื่องกระดูก ซึ่งทำให้รู้สึกพึงพอใจมากขึ้น
[ตัวเลื่อนภาพ]
คราวนี้เป็นแซลมอน
แซลมอนเป็น “การจับคู่ที่ชนะเลิศ” จริง ๆ ฉันเลยลองทานคู่กับวาซาบิและซอสถั่วเหลืองเล็กน้อย
เนื้อสัมผัสมันและนุ่มละมุนกับความหวานอ่อน ๆ ผสมผสานกับความเผ็ดของวาซาบิ,
สร้างขึ้นเพื่อรสชาติคลาสสิกที่ไม่มีวันเก่า ไม่ว่าคุณจะกินบ่อยแค่ไหน
[สไลด์รูปภาพ]
นี่คือปลาทูสเปนรมควันด้วยฟางข้าว!
เมื่อฉันลองชิมจริงๆ กลิ่นควันหอมๆ แผ่กระจายอย่างนุ่มนวล ผสมผสานกับรสชาติถั่วที่เป็นเอกลักษณ์ของปลาซาบะ ทำให้ได้รสชาติที่น่าสนใจและลึกซึ้งจริงๆ
ฉันลองห่อมันด้วยสาหร่ายที่มากับเซ็ตพื้นฐาน และการผสมผสานระหว่างสาหร่ายหอมกับปลาทูรมควันนั้นยอดเยี่ยมจริง ๆ
สุดท้าย ฉันลองผสมกุ้งสดกับอูนิ (ไข่หอยเม่น) ด้านบน
กุ้งสดหวานเด้งและรสชาติทะเลที่นุ่มนวลของอูนิเข้ากันอย่างลงตัวในปากของฉัน มอบรสอูมามิที่เข้มข้น!
[ตัวเลื่อนภาพ]
ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับเมนูซิกเนเจอร์ที่นี่: จิ้มซาชิมิหมักอายุกับปูหมัก!
ฉันไม่เคยลองวิธีนี้ที่ไหนมาก่อนเลย รู้สึกว่ามันพิเศษจริงๆ และฉันก็ตั้งตารอคอยมันอย่างมาก
คุณสามารถจุ่มซาชิมิที่คุณชื่นชอบลงในเครื่องปรุงปูหมักซอสถั่วเหลืองได้อย่างเต็มที่ หรือจะโรยหน้าด้วยต้นอ่อนหัวไชเท้าแล้วห่อด้วยสาหร่ายเพื่อรสชาติที่อร่อยมากๆ
ความนุ่มของซาชิมิและรสชาติกลมกล่อมหอมเค็มของปูหมักผสมผสานกันอย่างลงตัว จนทำให้อดใจไม่ไหวจริงๆ
ถ้าคุณไปที่ ‘Suksung and Love’ ฉันขอแนะนำให้คุณลองชุดนี้สักครั้ง!
[แถบเลื่อนรูปภาพ] 
เพื่อให้ได้รสชาติแท้ของปูหมักอย่างเต็มที่ ฉันเติมข้าวขาวลงในกระดองปูและคลุกเคล้าทั้งหมดเข้าด้วยกัน
แม้ว่าจะไม่ใช่ร้านอาหารที่เชี่ยวชาญเรื่องปูดองซีอิ๊ว แต่รสชาติก็ยอดเยี่ยมไม่แพ้ร้านปูดองชื่อดังใดๆ
มันยิ่งดีขึ้นไปอีกเพราะฉันสามารถเพลิดเพลินกับซาชิมิหมักเก่าและปูหมักซอสถั่วเหลืองได้พร้อมกัน :)
ครั้งนี้ฉันสั่งเนื้อปลามองค์ฟิชทอด
ภายในแป้งทอดกรอบ มีเนื้อปลากระเบนหนึบๆจำนวนมาก
[สไลด์ภาพ] 
เกลือที่มาพร้อมกับมันไม่ใช่แค่เกลือธรรมดา—มันคือเกลือทรัฟเฟิลจริงๆ!
การผสมผสานระหว่างปลา monkfish ทอดกับเกลือทรัฟเฟิลอาจดูแปลกไปสักหน่อย แต่ทันทีที่ฉันได้ลองชิม ฉันประหลาดใจจริงๆ กับกลิ่นหอมลึกและรสชาติกลมกล่อม
เมื่อฉันผ่ามันออก มันเต็มไปด้วยเนื้อฉ่ำๆ อวบอ้วน
และนี่คือเคล็ดลับ: มันจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณกินตอนที่ยังร้อนอยู่!
ความกรอบและเนื้อฉ่ำด้านในผสมผสานกันอย่างลงตัวในปากของคุณ
[ตัวเลื่อนภาพ] 
ในเกาหลี เมื่อคุณกินซาชิมิ การสั่งซุปปลารสเผ็ดแทบจะเป็นสิ่งที่ต้องทำ
เรายังสั่ง ‘Seodeori Maeuntang’ เพื่อปิดท้ายอย่างสมบูรณ์แบบ
สตูว์ปลารสเผ็ดที่ปรุงโดยการต้มกระดูกปลาและหัวปลาสดเป็นเวลานาน ช่วยลดความมันหลังจากกินซาชิมิ และปลอบประโลมกระเพาะด้วยน้ำซุปที่ร้อน
[ตัวเลื่อนรูปภาพ] 
เมื่อสตูว์รสเผ็ดที่มีหัวไชเท้าและผักปน้ำมากมายเริ่มเดือดเบา ๆ คุณสามารถตักใส่ชามของตัวเองและเพลิดเพลินได้
น้ำซุปเผ็ดและเข้มข้นเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการปิดท้ายมื้ออาหาร เข้ากันได้ดีกับข้าวและเป็นกับแกล้มที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่ม
[สไลด์ภาพ] 
ขณะเพลิดเพลินกับสตูว์รสเผ็ด ฉันอยากลองแป้งฉีกมือ (sujebi) จึงเพิ่มส่วนของ sujebi เข้าไป
ซูเจบิมาพร้อมกับน้ำซุปสตูว์รสเผ็ด แค่เทน้ำซุปในปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อ แล้วใส่ซูเจบีลงไปและปรุงให้สุก
เมื่อปรุงจนได้ที่แล้ว คุณสามารถรับประทานได้ทันที—เนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มและยืดหยุ่น พร้อมกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม ทำให้เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ
นอกจากนี้ ในเกาหลี หลายคนชอบรับประทานซาชิมิกับแอลกอฮอล์
พวกเขายังมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลากหลายชนิดให้เลือกอีกด้วย
[สไลด์รูปภาพ] 
วันนี้ฉันจะสอนคุณทำโซแม็ก (โซจู + เบียร์) หนึ่งในธรรมเนียมการดื่มของเกาหลี :)
ก่อนอื่น เทโซจูประมาณครึ่งแก้วช็อตลงในแก้วเบียร์
จากนั้น เทเบียร์มากกว่าครึ่งแก้วลงในแก้วเบียร์เพื่อความลงตัวที่สมบูรณ์แบบ
หลังจากเติมเบียร์ทั้งหมดแล้ว ค่อยๆคนด้วยช้อนหรือตะเกียบเพื่อทำโซแมกให้เสร็จ!
โซแมกมีปริมาณแอลกอฮอล์สูงกว่าที่คุณอาจคิด ดังนั้นคุณอาจเมาได้ง่าย อย่าลืมดื่มอย่างช้าๆ ในปริมาณและจังหวะที่เหมาะกับรสนิยมและความอดทนของคุณ!
คุณไม่เพียงแต่สามารถเพลิดเพลินกับซาชิมิหมักคุณภาพสูงในราคาสมเหตุสมผลเท่านั้น แต่ฉันรู้สึกประทับใจเป็นพิเศษเพราะได้สัมผัสกับการผสมผสานสุดพิเศษระหว่างซาชิมิหมักกับปูหมัก :)
ถ้าคุณอยากลองซาชิมิสดและปูหมักพร้อมกันในเกาหลี ฉันขอแนะนำให้ไปที่ Suksung และ Love!
วิธีการเดินทาง
ออกทางออก 5 ของสถานี Apgujeong Rodeo
เดินตรงไปในทิศทางที่คุณออกมา
ตรงไป
เดินตรงไปเรื่อย ๆ
เลี้ยวขวาตรงหน้าตึกเภสัชกรรม
ไปตรงไป
เมื่อคุณถึงสี่แยก ให้เลี้ยวซ้ายเข้าซอย
ไปตรงๆ
เมื่อคุณถึงถนน ให้เลี้ยวขวา
ไปตรงๆ
เดินตรงไปเรื่อย ๆ
เมื่อคุณเห็นป้าย ‘Suksung and Love’ ให้เข้าไปทางทางเข้าตามภาพและขึ้นไปที่ชั้น 2
[สปอต] Suksung และ Love | ร้านอาหารทะเล
จองทุกสิ่งที่กำลังเป็นกระแสในเกาหลีได้ที่ Creatrip! หากคุณมีคำถามหรือข้อสงสัย กรุณาคอมเมนต์ด้านล่างหรือส่งอีเมล์ถึงเราได้ที่ help@creatrip.com! คุณสามารถติดตามเราได้ทาง Instagram, TikTok, Threads และ Youtube เพื่อรับข่าวสารอัปเดตเกี่ยวกับทุกเรื่องในเกาหลี!
