Южнокорейцы известны своим вниманием к здоровью и красоте, а также любовью к еде.
Мы знакомы с самгёпсалом, бульгоги и другими корейскими блюдами. Но что едят корейцы на завтрак?
Рассматривая завтраки в Южной Корее, можно узнать много интересного о самой стране!
Корейцы наслаждаются спокойным завтраком
고요한 아침밥의 나라
Завтрак является важным приемом пищи для большинства корейцев.
В самом деле, корейцы серьезно относятся к еде, так что не удивительно, что они также ценят первый прием пищи в день.
Как и в других соседних азиатских странах, корейцы грубо делятся на две группы: тех, кто ест хлеб на завтрак, и тех, кто предпочитает рис.
Поскольку потребление кофе высоко, вы, возможно, ожидаете, что большинство корейцев завтракают хлебом. Однако многие все еще предпочитают рис. В частности, пожилые люди не могут обойтись без миски риса утром.
Какие гарниры подойдут к миске риса? Давайте посмотрим!
Рис, Суп и Гарниры
밥·국·반찬
Типичный корейский завтрак будет выглядеть как на картинке выше: рис, суп и несколько закусок (반찬/banchan)
Намул (блюда из овощей), омлеты и кимчи - это некоторые основные гарниры, которые будут выставлены на стол вместе с рисом и супом.
Просто посмотрите на разнообразие побочных блюд banchan!
Различные гарниры помогают обеспечить сбалансированный и здоровый старт дня.
Кимчи также является естественной частью завтрака. Похоже, что корейцы просто не могут есть рис без кимчи!
Я уверен, что вы все видели, как корейские матери накрывают завтрак в K-драмах. Есть много подготовки к первому приему пищи в день!
Хотя многие семьи борются, чтобы найти время, чтобы сесть и насладиться едой вместе в суетном мире сегодня, иметь всех членов семьи, собранных за обеденным столом, конечно, драгоценное время.
Rice Porridge
Каша
В некоторых странах каша считается детским питанием.
Легко усваивается, обычно делают рисовую кашу, чтобы есть, когда вы простудитесь во многих азиатских странах.
Рисовая каша - популярное блюдо в Южной Корее, и существует много ресторанов, специализирующихся на каше (죽/juk на корейском).
Бонджук (본죽) и Джук-ияги (죽이야기) - две сети ресторанов, специализирующихся на рисовой каше, и они популярны среди иностранных посетителей.
Многие корейцы наслаждаются тарелкой рисовой каши утром. Это отличный утренний завтрак, так как он легко усваивается, и есть много различных вкусов для исследования.
Хотите дать отдохнуть вашему желудку после нескольки дней излишества в жирной и нездоровой пище? Рисовая каша - отличный выбор!
Конечно, корейцы требуют по крайней мере одного гарнира к своему рисовой каше, а именно кимчи!
Может показаться противоречивым иметь кимчи с вашей рисовой кашей, особенно если вы хотите дать вашему желудку отдохнуть от крепко-вкусных продуктов. Но корейцы считают, что красное и слегка острое кимчи делает чудеса для вашего аппетита, и оно является неотъемлемой частью большинства блюд!
Обожженный рис
누룽지
Вы пробовали прожаренный рис, известный как nurungji (нурунджи) на корейском языке? Это тонкая корочка слегка поджаренного риса, которую можно найти на дне кастрюли.
Если вы заказываете комплексное блюдо в традиционном корейском ресторане, рис часто подается в раскаленной горячей каменной или глиняной посуде. Вместе с рисом вам предлагается чайник с горячей водой.
Корейцы вычерпывают большую часть риса из горшка и переносят его на свою тарелку, прежде чем налить воду в горшок с рисом и закрыть крышку. Вот как делается нурунджи. Большинство корейцев без ума от него!
В наши дни большинство корейских домохозяйств используют современные рисоварки, и многие никогда не делают nurungji дома.
Но вы всегда можете приготовить nurungji дома, если купите мгновенный nurungji в супермаркете!
Нурунджи, который вы покупаете на рынке, также можно насладиться им как есть, как хрустящей закуской из риса.
Нурунджи и по вкусу, и по запаху прекрасно, и даже могут стать полезной закуской!
Супы после выпивки
해장국
Пробуждение на следующий день после крупной выпивки может быть тяжелым.
Какие у вас лучшие средства от похмелья? Лично я замечаю, что мои похмелья становятся более интенсивными по мере старения.
Итак, что едят корейцы, когда они просыпаются с похмелья? Ответ - суп!
Суп, который вы едите как средство от похмелья, называется haejang-guk (해장국) на корейском языке.
Корейцы считают постоянный прием пищи необходимым для излечения похмелья.
Хэджанг-гук - это не просто один конкретный суп, а скорее слово, которое относится к нескольким различным видам супов, которые помогут вашему желудку восстановиться после излишнего употребления алкоголя накануне.
Суп на картинке выше кажется довольно острым, не так ли?
Корейцы действительно любят острое блюда. Говорят, что острая суп освежает ваш желудок и разгоняет похмелье!
В костный суп можно добавить рыбу-скумбрию, редьку, сои, яйца и многое другое.
Некоторые супы не красные, но будут иметь вместо этого слегка молочный цвет.
Есть супы haejang-guk, которые могут наслаждаться не только люди с похмельем, но и дети и пожилые.
Выпили слишком много во время ночного прогулки по Корее? Теперь вы знаете, на что обратить внимание на следующий день! Какой суп вы предпочитаете?
Моментальные лапши
라면
Моментальные лапша, также известные как рамён (라면), - это душа многих корейцев. Корейцы действительно любят свои рамён! Мы согласны, что это отличная поздняя закуска!
Вы можете приготовить лапшу в кастрюле, или просто добавить горячую воду в чашку моментального рамена. Независимо от того, как вы ее готовите, за моментально вы получаете порцию вкусной и острой лапши!
В K-драмах много сцен, где персонажи готовят вкусный рамен, и это всегда заставляет нас голодать.
Удобная еда является неотъемлемым спутником в путешествиях для многих корейцев, особенно когда они путешествуют за границу.
«Не наслаждаются ли они местной едой?», - вы можете спросить.
Ну, по крайней мере на завтрак многие корейцы предпочитают мгновенные лапша в своих номерах, а не завтрак в отеле.
Как мы уже упоминали, корейцы действительно любят рамен!
Корейцы также берут с собой быстрые лапши, когда путешествуют по Корее. Классическим маршрутом является ночевка в пансионате, где они приготовят самгёпсал на ужин, и на следующий день завтракают рамёном!
Прекрасная природа вокруг пансионата добавляет немного экстра к вкусу утренних лапши!
Тосты
토스트
В Южной Корее существует множество ресторанов и уличных продавцов уличной еды, специализирующихся на тостах.
Тосты можно есть на завтрак, обед или перекус днем.
В наши дни в Южной Корее культура тостов настолько развита, что мы тратим много времени на обсуждение, какой тост выбрать из множества альтернатив!
Рано утром вы можете почувствовать запах тостов, когда корейские бабушки на уличных прилавках кладут их на грили.
В Корее тостовый хлеб часто жарят на масле на железных плитах, а популярными начинками являются сыр, омлет, капуста, ветчина и другие. Для добавления сладости также используют джем или кетчуп.
Звучит просто, но это действительно очень захватывает!
Многие корейские рабочие утром очень заняты, уходя из дома, ничего не поев на завтрак.
Вместо этого они берут тост по дороге на работу, где они могут сесть и насладиться им за своими столами.
С различными ингредиентами корейские тосты являются изысканными и совершенно отличаются от простого сырного тоста. Это также отражает важность, которую корейцы придают пище.
Как уже упоминалось ранее, корейцы пьют много кофе, и многие покупают чашку кофе утром, чтобы насладиться с тостом!
Не секрет, что кофе и тост отлично сочетаются, и их комбинация является отличным началом дня.
Не в Корее больше, но вам не хватает сладких и вкусных тостов? Вы можете узнать, как приготовить идеальный корейский тост на блогах и других сайтах в Интернете!
Просто помните, что разные рестораны используют разные ингредиенты, и для того чтобы найти идеальные пропорции, может потребоваться несколько попыток и ошибок.
В этой статье мы рассмотрели, что едят корейцы на завтрак.
Голодны? Пришло время для завтрака, обеда или ужина? Корейская кухня имеет что-то для предложения независимо от времени суток!
