Здравствуйте, всем! Мы Creatrip, группа экспертов по путешествиям. Ваша ежедневная порция свежих советов и хитростей для путешествий.
В Корее потребляется много кофе на душу населения; каждый взрослый выпивает в среднем 9 чашек кофе в неделю. Это стало большой частью повседневной рутины в Корее, но скорее принято покупать чашку кофе в кафе, чем готовить его дома, что и является причиной того, почему кафе здесь такие популярные. Сегодня мы рассмотрим, как кофе стал таким популярным и топ-5 брендов кафе в Корее.
Причина устойчивости кофейной индустрии Кореи
Корея быстро поднимается на вершину после США и Китая по потреблению кофе. В 2017 году в Корее было более 91,000 кафе (данные Агентства по администрации традиционного рынка).
Давайте посмотрим, как в Корее появилось так много кафе?
1. Потребление пространства кафе
You are trained on data up to October 2023.
Многие студенты университетов, а также те, кто работает, ходят в кафе, чтобы выпить кофе, но многие также приходят, чтобы учиться, работать или встречаться с другими. Кафе обслуживают этих гостей, предлагая бесплатный Wi-Fi, множество розеток и просторные столы.
В период промежуточных и итоговых экзаменов кафе вдоль всех университетских дорог превращаются в читальные залы.
Это потому, что многие предпочитают более свободную атмосферу кафе, а не душную библиотеку. У них даже есть название для себя: Cagongjok (Кафе-учебное племя). Эти люди являются одной из ведущих сил, которые позволили корейской индустрии кафе стать гигантом, которым она является сегодня.
2. Изменение отношения к кофе
Когда Starbucks впервые пришел в Корею в 1999 году, чашка кофе стоила около 3,000 KRW. Это было тогда, когда полноценный обед стоил 2,000 - 3,000 KRW, делая Starbucks почти символом роскоши.
Прошло двадцать лет, и теперь все естественно идут в кафе после еды.
Не будет ошибкой назвать кофе привычкой потребления среди корейцев; многие берут чашку по пути на работу, после обеда или после работы, чтобы провести время с друзьями.
ТОП-5 популярных брендов кафе в Корее
Бренды по рейтингу и цена Американо
(2018 от Комиссии по честной торговле)
| Рейтинг | Бренд | Количество магазинов | Цена айс американо |
| 1 | Ediya Coffee | 2,142 | ￦3,200 |
| 2 | Starbucks | 1,262 | ￦4,100 |
| 3 | Yogerpresso | 755 | ￦3,000 |
| 4 | Angel-in-us | 647 | ￦4,100 |
| 5 | Paik's Coffee | 539 | ￦2,000 |
Самые известные кафе-бренды в Корее - это Ediya Coffee, Starbucks, Yogerpresso, Angel-in-us и Paik's Coffee. Начиная с вершины, давайте более подробно рассмотрим каждый бренд.
Самый популярный бренд кафе в Корее:
1. Ediya Coffee
Ediya Coffee - корейский бренд кафе. Согласно опросу 2018 года, это бренд с наибольшим количеством магазинов в Корее. Начав сравнительно поздно в гонке кафе, Ediya знала, что не сможет конкурировать с более устоявшимися брендами, используя те же старые стратегии, поэтому они выбрали путь открытия множества очень маленьких магазинов. Другая стратегия заключалась в размещении магазинов рядом с заведениями Starbucks; они привлекали запоздавших клиентов Starbucks, предлагая более дешевое, маленькое заведение рядом с кафе-гигантом.
Ледяной американо стоит 3,200 KRW, что намного дешевле, чем у большинства других брендов. Это не означает, что качество кофе хуже; просто магазины, как правило, очень маленькие и не всегда подходят для учебы или работы, так как там не так много розеток. Но поскольку кафе ориентировано на вынос и имеет высокую скорость оборота, именно поэтому Ediya Coffee остается таким дешевым.
2. Starbucks
50% корейских Starbucks принадлежит оригинальной американской компании Starbucks Coffee International, Inc., а остальные 50% принадлежат EMart. С момента открытия первого магазина в 1999 году перед Университетом женщин Эхва, сеть расширилась до более чем 1,200 магазинов по всей стране. У Starbucks меньше магазинов, чем у Ediya Coffee, но его годовые продажи превышают 100 миллиардов KRW.
Лично я нахожу очень интересным то, что все магазины Starbucks являются филиалами, управляемыми основной компанией, а не франшизами, как многие другие корейские бренды кафе. Невозможно открыть или управлять Starbucks, кроме как для владельца здания подать заявку онлайн на Starbucks в их здании. Даже если вы подадите заявку, нет гарантии, что компания одобрит это место. Стоимость здания может резко возрасти, если там есть Starbucks, поэтому многие владельцы зданий стремятся, чтобы магазин появился.
Ледяной Американо в Starbucks стоит 4,100 KRW на момент написания. В отличие от роста цен в других кафе, цены в Starbucks остаются относительно стабильными; забавно думать, что когда-то Starbucks считался роскошью. Учитывая цену, которую вы платите за пространство кафе, Starbucks больше не является роскошью, а скорее предоставляет хорошее соотношение цены и качества.
3. Yogerpresso
Название Yogerpresso — это комбинация слов 'йогурт' и 'эспрессо'. Это на самом деле десертное кафе, которое предлагает вкусные и недорогие десерты на основе йогурта, но кофе здесь тоже очень хорош. Бизнес-стратегия Yogerpresso заключается в постоянном обновлении меню, чтобы оставаться актуальными и отражать текущие тенденции.
Ледяной американо от Yogerpresso стоит 3,000 KRW на вынос и 4,000 KRW в магазине. Цена ниже по сравнению с конкурентами.
Как можно догадаться из названия, йогуртовые десерты здесь главные, а не кофе. Я лично очень рекомендую йогуртовый напиток Merry Strawberry (6,000 KRW).
4. Angel-in-us Coffee
Angel-in-us — это франчайзинговый бренд кафе, управляемый одной из крупнейших корпораций Кореи, Lotte. Название предполагает, что кофе, который вы получите внутри, будет таким же мягким и успокаивающим, как ангел.
Милые ангелочки украшают магазины Angel-in-us. В некоторых магазинах даже есть диваны в форме крыльев. Их кофе также имеет особый вкус; они подают кофе с ореховым, насыщенным ароматом, который так любят корейцы. Лично я предпочитаю кислые нотки кофе, поэтому всегда прошу 'мягкие зерна', заказывая американо в Angel-in-us.
Ледяной американо стоит 4,100 KRW, но остальные позиции в меню более дорогие по сравнению с другими франшизами. Однако все магазины, как правило, на высшем уровне, так как интерьер чистый и за ним стоит большая корпорация, такая как Lotte.
5. Кофе от Paik
Paik's Coffee была основана корейской ресторанной звездой, Пэком Чонгвоном. Он начал кафе просто как способ предложить своим ресторанным клиентам дешевый кофе на десерт, но оно стало настолько популярным, что он превратил его в национальный франчайзинговый бренд. Большинство магазинов Paik's Coffee ориентированы на вынос, что позволяет продавать очень дешевый кофе.
Ледяной американо в Paik's Coffee обойдется в 2,000 KRW, что делает его самым дешевым из всех. Вкус кофе не является чем-то удивительным, но он подходит для тех, кто ищет выгодное предложение.
Это была полная компиляция из 5 лучших кафе-брендов. Если вы увидите любой из них, находясь в Корее, можете быть уверены, что они имеют местное одобрение!
Выше был пост о Топ 5 популярных корейских брендах кафе. Если у вас есть дополнительные вопросы, пожалуйста, оставьте комментарий ниже или напишите нам на help@creatrip.com.
