Кимчи стало известной корейской приправой во всем мире. Традиционное корейское блюдо можно найти в супермаркетах и корейских ресторанах по всему миру. В Kimchi Academy вы можете научиться готовить собственное кимчи по традиционному рецепту! Вы сможете узнать, как приготовить разные виды кимчи, такие как редька кимчи и свежее кимчи! Осваивая этапы приготовления собственного кимчи, вы получите более глубокое понимание корейской кухни в целом. Давайте посмотрим, что вас ждет в Kimchi Academy!
Kimchi Academy
Информация
Адрес: 서울시 종로구 경희궁 3나길 24
24, Gyeonghuigung 3na-gil, Jongno-gu, Seoul, South Korea
Дни работы: Каждый день (Закрыто по вторникам)
Почему мы рекомендуем это
Корейцы буквально едят кимчи каждый день! Если вам интересно, как его готовят, приходите в Kimchi Academy и научитесь делать свое собственное кимчи! Вы будете использовать самые свежие продукты и получите все знания от профессионала, который готовит свое кимчи уже более 10 лет!
Получите более глубокое понимание корейской кухни, приготовив собственный кимчи! Это шанс установить более тесную связь с Кореей.
Вы также можете перекусить кимчи-панкейками во время пребывания в Академии кимчи! Очень весело и приятно приготовить свои собственные кимчи-панкейки и насладиться ими прямо на месте!
Вещи, которые следует помнить
Общий курс длится примерно 1-1,5 часа, а специальный курс — около 2 часов.
Стоимость бронирования не включает другие расходы, связанные с совершением личных покупок на месте.
Вы должны забронировать заранее, чтобы принять участие в мероприятии.
Возвраты или отмены могут быть произведены за 3 дня до запланированной даты бронирования.
Курс класса
1) Общий курс
Приветственный чай + мастер-класс по приготовлению кимчи (кимчи из капусты; 700~900г) + дегустация блинчиков с кимчи
Общий курс (примерно 1~1.5 часа) | |
Понедельник | 09:30 |
Среда | 09:30 / 14:00 |
Четверг | 09:30 / 14:00 |
Пятница | 09:30 / 14:00 |
Суббота | 09:30 / 14:00 |
2) Специальный курс (специальный курс профессиональной подготовки)
Приветственный чай + мастер-класс по приготовлению кимчи (капустное кимчи 700~800г, свежее кимчи 300~500г, боссам кимчи 300~400г, огуречное кимчи примерно 300г, редьковое кимчи примерно 500г) + дегустация блинов с кимчи + сертификат Kimchi Academy
Специальный курс (примерно 2 часа) | |
Суббота | 16:00 |
Воскресенье | 10:00 |
Цена
Общий курс (Примерно 1~1,5 часа) | 45 000 KRW |
Специальный курс (Примерно 2 часа) | 150 000 KRW |
Предпросмотр
Кимчи — самое распространённое традиционное корейское блюдо, и его нельзя исключить из корейской трапезы. В Kimchi Academy вы можете научиться готовить собственное кимчи!
Когда вы прибудете в Академию Кимчи, вы увидите длинный стол с ингредиентами и кухонными принадлежностями, подготовленными для всех, кто сделал бронирование.
Инструктор будет одет в традиционный ханбок и будет использовать микрофон, чтобы научить вас готовить кимчи. Курс проводится в основном на корейском языке, но инструктор также может давать основные инструкции на английском и японском языках! Есть также другие помощники-инструкторы, которые говорят на английском и японском, так что вам не придется беспокоиться о языковом барьере.
Источник: Главная страница Kimchi Academy
Для приготовления кимчи из капусты редьку нарезают соломкой и смешивают с приправой, затем начиняют между листьями капусты. После того как капуста полностью нафарширована и приправлена, ее сворачивают в круглую форму для завершения!
Если вы забронируете Специальный курс, который также используется для обучения профессионалов, вы сможете приготовить широкий ассортимент кимчи, включая кимчи из капусты, свежее кимчи, боссам кимчи, кимчи из огурцов и кимчи из редьки.
Кредит: Главная страница Kimchi Academy
Готовый продукт можно забрать домой в вакуумной упаковке, поэтому вам не нужно беспокоиться о протечках и вы сможете насладиться кимчхи, которое сделали сами, у себя дома!
После приготовления кимчи у вас будет время приготовить и поесть блинчики с кимчи! Эти корейские блинчики готовятся из кимчи, теста и других овощей, с хрустящей корочкой снаружи и мягкие внутри. Они очень вкусные!
Умение приготовить самое известное традиционное блюдо Кореи, кимчи, в Корее станет действительно значимым и запоминающимся опытом. Не упустите возможность приготовить собственное кимчи здесь и в Корее и познакомиться с культурой особым и глубоким образом!
Наш визит
Когда вы приедете в Kimchi Academy и войдете в ворота, вы сможете увидеть, как выглядит интерьер традиционного корейского ханока. Иностранцы часто видят только внешний вид ханока, но редко могут увидеть его внутреннюю часть. Иностранцы, приезжающие в Kimchi Academy, остаются в восхищении от уникальной структуры традиционного корейского жилья.
Когда мы вошли в ханок, там была просторная комната, где проходили занятия по приготовлению кимчи. В классе может разместиться до 20 человек.
Самый важный аспект приготовления пищи — это гигиена. Kimchi Academy тщательно заботится о своей окружающей среде, поэтому вам не придется беспокоиться о гигиене. Перед началом занятия инструктор попросит вас вымыть руки.
Вводное слово от главного инструктора занимает примерно 5 минут. Она кратко объясняет, что входит в процесс приготовления кимчи и какие используются ингредиенты. Она проводит занятие на английском или японском языке, так что не переживайте, если не понимаете язык! Kimchi Academy использует самые свежие продукты для своего кимчи, что действительно влияет на вкус!
После введения пришло время заняться делом! На вашем месте будут редис, морковь и лук-резанец, подготовленные для нарезки.
Нарежьте овощи соломкой, чтобы они были одинакового размера. Редис и морковь должны быть длинными и тонкими, а лук-резанец — примерно 3-5 см в длину. Если у вас возникают трудности с использованием ножа, не переживайте! Инструктор поможет вам.
После того как вы нарежете все овощи, пора приготовить пасту для кимчи. Приправы, показанные выше, определяют вкус кимчи. Креветочная паста, анчоусовый рыбный соус, сахар, кунжут, порошок чили и рисовая кашица — основные ингредиенты.
Положите по столовой ложке каждого из ингредиентов поверх подготовленных овощей. Вы можете контролировать остроту, добавляя столько или меньше порошка чили, сколько пожелаете.
Наденьте перчатки и начинайте перемешивать! Когда овощи и паста хорошо перемешаны, намажьте пасту между каждым листом капусты.
Убедитесь, что белые части капусты полностью покрыты пастой. Капуста уже была замаринована в соляном рассоле, поэтому она будет увядшей и податливой. Соль, используемая для засолки капусты, — это морская соль, которая прекрасно раскрывает вкус кимчи.
Если паста кимчи находится внутри и вокруг капусты, ваше кимчи готово! Вам нужно свернуть капусту, чтобы ее было легче хранить. Готовить кимчи проще, чем вы думаете!
Ваш кимчи будет упакован в вакуумный пакет с вашим именем, чтобы вы могли забрать его домой! Кимчи можно есть сразу, а в холодильнике он может храниться до 3 месяцев! Через 2-3 недели он начнет перекисать, что может придать ему кислый вкус, но большинство корейских кимчи ферментируются именно так, поэтому вы можете оставить его, если вам это нравится!
Занятие, возможно, закончилось, но еще не время идти домой! Инструктор покажет вам, как приготовить кимчи-блины, которые состоят из муки, кимчи и воды, смешанных в тесто и обжаренных в масле! Запах кимчи-блинов на мгновение перенесет вас в рай. Десять минут, которые потребуются на приготовление блинов, покажутся тридцатью.
Вы попробуете кимчи-блинчики прямо со сковороды! Они совсем не острые и имеют совершенно другой вкус, чем само кимчи. Когда вы закончите с кимчи-блинчиками, часовой курс завершится. Вы уйдете домой с более глубоким пониманием корейской кухни!
Kimchi Academy
Мы надеемся, что вы получите удовольствие от приготовления кимчи! Если у вас есть какие-либо вопросы или замечания, пожалуйста, оставьте комментарий ниже или отправьте нам письмо на help@creatrip.com! Вы можете подписаться на нас в Instagram, TikTok, Twitter и Facebook, чтобы быть в курсе всех новостей о Корее!
