Та Солонгосын сашими соёлтой танил уу? Солонгост хүмүүс зөвхөн шинэхэн түүхий загас идэхээс гадна,
мөн тэд халуун ногоотой загасны шөл, сашимитэй цацагдсан шарсан хавчны мах зэрэг олон төрлийн хачир идэх дуртай бөгөөд эдгээрийг архитай хослуулан идэх хоолны соёл ч сайн хөгжсөн байдаг.
Өнөөдөр би та бүхэнд Apgujeong дахь ‘Suksung and Love’-ыг танилцуулах гэж байна, энд та жинхэнэ боловсорсон сашимигийн мөн чанарыг мэдрэх боломжтой.
Энэ газар нь шинэхэн насжилттай сашими болон шар буурцгийн сүмсэнд даршилсан хавчийг хамтад нь амталж өгдгөөрөө онцгой алдартай.
Хэрэв та Солонгосын өвөрмөц сашими соёлтой танилцах эсвэл шинэхэн боловсорсон сашимиг амтлахыг хүсвэл энэхүү контентыг заавал үзээрэй!
👇 Дэлгэрэнгүй мэдээллийг доороос шалгана уу! 👇
[Spot] Апгужонг ресторан | Суксунхое Саран
Бид яагаад үүнийг зөвлөдөг вэ
- Suksung болон Love бол Apgujeong дахь өндөр чанартай хуучруулсан сашимиг хямд үнээр амтлах боломжтой газар бөгөөд улирлаас хамааран өөр өөр загасны махны хэсгүүдийг санал болгодог.
- Солонгосын сүшигийн мастер Жанг Жон-хён, Ли Сын-ги нарын удирдлага дор ажилладаг тул шинэхэн байдал, амт нь баталгаатай бөгөөд хуучруулсан сашими болон цуугаар даршилсан хавчийн өвөрмөц хослол нь онцгой хоолны туршлагыг санал болгодог.
- Тав тухтай уур амьсгал, найрсаг үйлчилгээ, архины өргөн сонголттой тул Солонгосын сашимигийн соёлыг мэдрэхийг хүссэн гадаадын зочдод төгс сонголт юм.
- Apgujeong Rodeo Station-оос ойролцоогоор 7 минутын зайд байрладаг бөгөөд олон төрлийн кафе, дэлгүүрүүдтэй гудамжаар хүрээлэгдсэн тул очиход амархан, хоолны дараа тухтайгаар орчмыг судлахад тохиромжтой.
Бидний айлчлал
Өнөөдөр би Апгүжон дахь насалсан сашимид зориулсан ресторан болох Suksung and Love-д зочиллоо.
Энэ газрыг Солонгосын алдартай сүши тогооч Жан Жон-хён, Ли Сын-ги нар хүмүүс насалсан сашими-г чөлөөтэй амтлах боломжтой болгохын тулд бүтээсэн.
Апгужон Родео өртөөнөөс ойролцоогоор 7 минут алхах зайтай, Апгужонд өндөр чанартай боловсорсон сашими-г боломжийн үнээр амтлах боломжтой нь надад үнэхээр таалагдсан.
Барилгад орж, хоёрдугаар давхарт гарна уу.
Үүдний яг өмнө ариун цэврийн өрөө байгаа нь ашиглахад маш тохиромжтой байсан.
[Зураг гүйлгэгч] 
Дотоод засал нь том цонхтой, нээлттэй, уужим мэдрэмж төрүүлдэг бөгөөд Солонгосын өвөрмөц ‘pojangmacha vibe’-аар дулаахан чимэглэгдсэн.
Pojangmacha нь Солонгосын гудамжны хоолны соёлыг илэрхийлсэн энгийн ресторан загвар юм,
энэ газар уламжлалт уур амьсгалыг орчин үеийн аргаар дахин тайлбарлаж, дулаан, найрсаг мэдрэмжийг төрүүлдэг.
Гэрэлтүүлэг нь орчинг нэмэгдүүлж, цэмцгэр хэвээр байлгаж, тухтай хооллох орчинг бүрдүүлдэг.
Дэлгүүрийн дотор далайн амьтантай сав ч байсан тул сашими маш шинэхэн байх болов уу гэж өндөр хүлээлттэй байсан.
Дугуй сандалнуудын хувьд, та тагийг нь онгойлгож доторх зайг хадгалах зориулалтаар ашиглаж болно, үүнийг санаарай :)
Та ширээнд суухдаа цэсийг шалгаж, захиалгаа киоск (өөрөө захиалах машин)-аар өгөх боломжтой.
Цэс зурагтайгаар сайн зохион байгуулагдсан тул анх удаа ирж буй зочид ч захиалга өгөхөд ямар ч хүндрэлгүй байх болно!
Бид ‘Aged Sashimi Assortment (Medium)’ захиалж, дээр нь нэг ‘Soy Sauce Marinated Crab’ нэмсэн.
Энд гарын үсэг нь настай сашимиг шарсан хясаатай шар соустай амтлагчид дүрж хослуулсан өвөрмөц хослол юм,
Энэ бол өөр хаана ч олдохгүй хослол тул хоол ирэхэд миний хүлээлт хоёр дахин ихсэж, амтлахыг тэсэн ядан хүлээж байлаа.
[Зургийн гулсуур]
Насжилттай сашимины иж бүрдэл гарч ирэхэд, ажилтан нэг бүрчлэн сашимийн төрлийг эелдэгээр тайлбарласан,
мөн бидэнд хамгийн амттай туршлагыг авахын тулд хэсэг бүрийг хэрхэн хамгийн сайн идэхийг хэлж өгсөн.
Бид сашимигийн төрлүүдийн талаар их зүйл мэдэхгүй байсан ч тайлбаруудыг сонсох нь илүү сонирхолтой болгож, хоол бүрт анхаарлаа төвлөрүүлж, амтлах боломж олгосон.
[Зургийн гулсуур]
Одоо, насжуулсан сашимигийн төрөл бүрийг танилцуулъя!
Эхнийх нь flatfish бөгөөд Солонгост хамгийн түгээмэл хэрэглэдэг загас юм.
Үүнийг васаби сояа соусанд дүрж идэхэд маш амттай бөгөөд хамт ирдэг насжилттай кимчид боогоод идвэл бас нэгэн төгс хослол болдог!
Сашимигийн багцтай хамт өгдөг хуучин кимчи нь энд гар хийцийн бөгөөд амтлаг, гүн амттай тул ямар ч сашимитэй үнэхээр сайн зохицдог!
Хуучин кимчиний хажууд байгаа даршилсан цагаан манжин нь мөн тэдний өөрсдийн ноу-хаугаар тусгайлан боловсорсон байдаг,
тогтмол даршилсан редисээс ялгаатай нь, та сэргээгч, цэвэр амтыг мэдэрч болно.
Эдгээр хачир болон сашимигийн ачаар бид бүхнийг эцэс хүртэл амттайгаар, өөхлөг мэдрэмжгүйгээр эдэлж чадсан.
[Зургийн гулсуур]
Энэ удаа, энэ нь хавтгай загасны сэлүүр байна.
Хавтгай загасны сэрвээ нь зөөлөн хэрнээ зажлууртай бүтэцтэй тул маш тааламжтай бөгөөд аманд орж хайлах үед илүү их зажлах тусам амтлаг умами амт мэдрэгдэнэ.
Редактор далайн хавтгай загасны сэлүүрийг самжангтай хамт амсаж үзэв,
мөн энд хийсэн ссамжанг ч бас гар хийцийн тул амт нь илүү гүнзгий байсан бөгөөд миний амтлах мэдрэхүйг бүрэн эзэмдсэн!
[Зургийн гулсуур]
Энэ удаа улаан далайн амар загасны нурууны мах байна.
Энэ нь ‘Masukawa’ гэж нэрлэгддэг тусгай аргаар бэлтгэгддэг бөгөөд нарсны холтос шиг хэлбэржүүлж, бүтэц ба амтыг сайжруулдаг.
Үнэндээ, та илүү их зажилж тусам шорвог амт болон зөөлөн бүтэц улам илүү сэтгэл ханамжтай болдог!
[Зургийн Слайдер]
Энэ удаа улаан далайн цацагт хөхний гэдэсний хэсэг юм.
Улаан тэнгисийн бримийн гэдэс нь нуруунаасаа илүү өөхтэй бөгөөд аманд ормогц хайлах мэт зөөлөн байдлаараа онцлогтой.
Үүнийг зажилж байхад тос нь аманд тань тархаж, хөнгөн хэрнээ баялаг умами амтыг мэдрүүлнэ.
Редактор анхдагч амтыг мэдрэхийг хүссэн тул давсанд дүрсэн.
[Зураг гулсуур]
Энэ удаад туна загасны гэдэсний хэсэг.
Энэ нь маханд ганган судал шиг харагддаг өөхний давхаргатай гайхалтай зүсэм бөгөөд үнэхээр сэтгэл хөдөлгөм юм.
Би үүнийг амандаа хиймэгц өөх нь зөөлөн хайлж, баялаг умами амт тархан тансаг амтыг мэдрүүлсэн.
Энэ нь самарлаг боловч цэвэр амттай төгсөж, аманд минь удаан үлдэх амт шингээсэн!
Энэ удаа цуугаар амталсан туна загас.
Бүтэц нь маш сайн байсан, маш зөөлөн тул аманд хиймэгц хайлж байгаа мэт санагдсан.
Шар буурцгийн соусны давстай амт тунагийн умами амттай хольцолдож, гүн бөгөөд зөөлөн амтыг үлдээв.
Хэрвээ та үүнийг будаан дээр зөөлөн тавибал, суши шиг амтлах боломжтой.
[Зургийн слайдер]
Сашимигийн сонголт улирлаас шалтгаалан бага зэрэг өөрчлөгддөг бөгөөд энэ удаа зуны улиралд хамгийн амттай гэж хэлэгддэг херингийг санал болголоо!
Херринг нь анхнаасаа олон нарийн ястай загас бөгөөд идэхэд төвөгтэй байдаг,
Гэхдээ тэд яс бүрийг анхааралтай авч, хэрэглэгчдэдээ халамжтай хандсаныг харуулсан тул би ясаас санаа зовохгүйгээр тухтай эдэлж чадсан нь бүр ч их сэтгэл ханамжтай болгосон.
[Зураг гүйлгэх]
Энэ удаа нь, энэ нь яргай загас.
Яст мэлхий нь үнэхээр 'ялалттай хослол' тул би бага зэрэг васаби, шар буурцагны соустай туршиж үзсэн.
Тослог, зөөлөн бүтэц болон нарийн амт, васабигийн хурц амттай хосолсон,
Хэзээ ч хуучирдаггүй сонгодог амтыг танд зориулж бүтээв, хэдэн ч удаа идсэн хамаагүй.
[Зургийн гулсуур]
Энэ бол будааны сүрэл дээр утаж болгосон Испани скумбрия загас юм!
Би үнэхээр туршиж үзэхэд утаатай үнэр нь зөөлөн тархан, загасны өвөрмөц самарлаг амттай хослон, маш сонирхолтой, гүн амтыг бий болгосон.
Би үүнийг үндсэн тохиргоонд ирсэн далайн байцаагаар ороож үзсэн бөгөөд далайн байцааны амттай, утсан макрелийн хослол үнэхээр гайхалтай байсан.
Эцэст нь, би амьд сам хорхой дээр далайн өргөст хэмхний түрс (уни)-ээр хачирласан хослолыг туршиж үзсэн.
Амтат, үсэрхэг түүхий сам хорхой болон зөөлөн, амттай далайн тансаг амттай уни аманд минь төгс зохицож, баялаг умами амтыг мэдрүүллээ!
[Зургийн гулсуур]
Одоо гарын үсэг зурдаг мөч ирлээ: насжилттай сашимиг даршилсан хортой хавчинд дүрэх!
Би үүнийг өөр хаана ч ингэж туршиж үзэж байгаагүй, тиймээс энэ үнэхээр онцгой санагдсан бөгөөд би үнэхээр их хүлээж байсан.
Та дуртай сашимигаа шар буурцгийн соустай хясааны амтлагчинд сайтар дүрж идэж болно, эсвэл улаан луувангийн нахиа тавьж, далайн байцаагаар ороож үнэхээр амттай зооглож болно.
Сашимигийн зөөлөн байдал болон далайн хавчийн амттай, давстай амт нь төгс хослон, үнэхээр эсэргүүцэхийн аргагүй байлаа.
‘Suksung and Love’-д зочилбол, энэ хослолыг ядаж нэг удаа туршихыг би маш их зөвлөж байна!
[Зургийн слайдер] 
Даршилсан хавчны анхны амтыг бүрэн мэдрэхийн тулд би хавчны ясыг цагаан будаагаар дүүргэж бүгдийг нь хольсон.
Хэдийгээр энэ нь шар буурцгийн сүмсээр даршилсан хясаагаар мэргэшсэн ресторан биш ч гэсэн амт нь алдартай даршилсан хясааны газруудынхтай адил гайхалтай байсан.
Үнэхээр сайхан байсан нь учир нь би нэг дор хуучин сашими болон шарсан цуугаар амталсан хясааг хамтдаа идэж чадсан :)
Энэ удаа би шарсан далайн чөтгөрийн филе захиалсан.
Шарсан гадаргууны дотор талд олон зажлууртай ангилах мах байлаа.
[Зураг гүйлгэгч] 
Үүнтэй хамт ирсэн давс нь ердийн давс биш байсан—энэ нь үнэндээ трюфельтэй давс байсан!
Шарсан загас болон трюфель давсны хослол жаахан этгээд санагдаж болох ч амталж үзэхэд үнэхээр гайхалтай гүн гүнзгий, амттай үнэр нь намайг гайхшируулсан.
Би үүнийг огтлоход дотор нь өөхлөг, шүүслэг мах дүүрэн байсан.
Энд нэг зөвлөгөө байна: халуун дээр нь идэхэд бүр амттай болдог!
Гадна талын шаржигнасан бүтэц, доторх шүүслэг мах таны аманд төгс зохицно.
[Зургийн гулсуур] 
Солонгост сашими идэхэд халуун ногоотой загасны шөл захиалах нь бараг заавал байдаг.
Бид бас төгс төгөлдөр дуусгавар болгохын тулд ‘Seodeori Maeuntang’ захиалсан.
Шарсан загасны ястай, толгойтойгоор нь удаан чанаж хийдэг халуун ногоотой шөл нь сашими идсэний дараах тослогийг арилгаж, халуун шөлөөр гэдсийг тань тайвшруулна.
[Зургийн слайдер] 
Хангалттай редис болон усны яншуйтай халуун ногоотой шөл зөөлөн буцалж эхэлмэгц, та өөрийн аяганд халж аваад амтлах боломжтой.
Халуун ногоотой, өтгөн шөл нь хоолны төгсгөлд төгс тохирсон бөгөөд будаа сайхан зохицож, ундаатай хамт гайхалтай хачир болсон.
[Зургийн гулсуур] 
Халуун ногоотой шөлийг амтлан сууж байхдаа би гар аргаар тасалсан гурилын хэлтэрхий (сүжэби) идэж үзэхийг хүссэн тул нэг порц сүжэби нэмж захиалав.
Сүжэби нь халуун ногоотой шөлөөс тусдаа ирдэг; тохирох хэмжээний шөлийг саванд хийгээд, дараа нь сүжэбиг нэмж болгож болгоно.
Зөв хэмжээнд болсны дараа шууд идэж болно—зуурамтгай, суналттай бүтэц болон гайхалтай амт нь үүнийг төгс сонголт болгосон.
Мөн Солонгост олон хүн архитай хамт сашими идэх дуртай,
Тэд мөн төрөл бүрийн согтууруулах ундаа санал болгож байсан.
[Зургийн гулсуур] 
Өнөөдөр би танд сомаек (сожу + шар айраг), Солонгосын уух соёлын нэгийг хэрхэн хийхийг үзүүлэх болно :)
Эхлээд, шар айрагны стаканд ойролцоогоор тал шотны хэмжээтэй соджу хийнэ,
Дараа нь, төгс хослол бий болгохын тулд шар айрагны стаканд хагасаас илүү шар айраг хийнэ.
Бүх шар айргийг нэмсний дараа халбага эсвэл савхаар зөөлөн хутгаад өөрийн сомэкийг бүрэн болгоно уу!
Somaek нь таны бодож байгаагаас илүү өндөр спиртийн агууламжтай тул амархан согтох боломжтой. Өөрийн амт болон тэсвэрт тохирсон хурд, хэмжээгээр аажуухан таашааж уугаарай!
Та зөвхөн өндөр чанартай болсны дараах сашимиг боломжийн үнээр амтлах боломжтой төдийгүй, болсны дараах сашими болон даршилсан хавчний онцгой хослолыг туршиж үзэх боломжтой байсан тул би онцгой сэтгэл хангалуун байлаа :)
Хэрвээ та Солонгост шинэхэн сашими болон даршилсан хавчийг хамтад нь туршиж үзэхийг хүсвэл Suksung болон Love-д зочлохыг маш их зөвлөж байна!
Тийшээ хэрхэн очих вэ
Апгужон Родео өртөөний 5-р гарцаар гарна уу.
Гараад шууд чигээрээ яваарай.
Шулуун яваарай.
Шулуун яваарай.
Эмийн сангийн барилгын өмнө баруун тийш эргэ.
Шууд яваарай.
Та уулзвар хүрэхэд, зүүн тийш гудам руу эргэ.
Шулуун яваарай.
Гудамжинд хүрэхэд баруун тийш эргэ.
Шулуун яваарай.
Шулуун яваарай.
Та ‘Suksung and Love’ гэсэн тэмдгийг хараад, зураг дээрх хаалгаар орж, 2-р давхарт гарна уу.
[Спаот] Суксунг ба Хайр | Далайн хоолны ресторан
Солонгост тренд болж буй бүх зүйлсийг Creatrip дээр захиалаарай! Хэрэв танд асуулт эсвэл санаа зовох зүйл байгаа бол доор сэтгэгдэл үлдээх эсвэл бидэнд имэйл илгээнэ үү help@creatrip.com! Та биднийг дагаж болно Instagram, TikTok, Threads, болон Youtube -д, Солонгостой холбоотой хамгийн сүүлийн үеийн мэдээллийг авахын тулд!
