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- 韓国料理を楽しみながら大韓帝国皇室の外交晩餐会を体験
徳寿宮·重明殿「皇帝の食卓」

高宗皇帝は大韓帝国を世界に知らせるため、
西洋式の宴会を韓食と結びつけ、新しい皇室文化へと発展させました。
今回のイベントでは、当時の国賓宴会で提供された宮廷料理を体験し
その料理の持つ歴史的意味を解説とともに楽しむことができます。
※ 食事はあくまで理解を助けるための試食程度です。
プログラム内容
第1部:展示観覧 (重明殿1階)
- 重明殿の常設展示観覧を通じて大韓帝国の歴史と皇室文化を理解
- 第二次日韓協約が締結され、大韓帝国の近代外交の中心だった重明殿を探訪
第2部:皇室グルメトークショー&宮廷料理体験 (重明殿2階講堂)
- 高宗皇帝の国賓宴会料理と大韓帝国外交の話を共にするグルメトークショー
- 高宗皇帝が外国使節をもてなした「皇帝の食卓」の歴史的背景を解説
- 1905年、アリス·ルーズベルトが高宗と共にした国賓宴会の宮廷料理を試食
宮廷料理メニュー&食材 ※ 状況によって一部変更される場合があります。
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- ファヤンジョ:牛ほほ肉、 桔梗(トラジ)、豚もも、ミノ(牛の胃)、牛スジ肉、脊椎、牛テール、ナマコ、ネギ、椎茸、卵、ごま油、こしょう、エゴマ粉、塩、緑豆でんぷん、松の実、醤油
- チョンボクチョ:アワビ、醤油、蜂蜜、牛ヒレ肉、松の実、ごま油、こしょう
- チョンユオ:ボラ、小麦粉、ごま油、卵、塩
- ピョニュク:牛すね肉、牛の肩バラ肉
- ジャンキムチ:白菜、大根、ネギ、鴨肉、にんにく、唐辛子、生姜、醤油、塩、椎茸、松の実、蜂蜜、唐辛子粉
- コルドンミョン:そば、牛ヒレ肉、卵、こしょう、エゴマ粉、ごま油、醤油
- ウォンソピョン:もち米粉、砂糖、ナツメの果肉
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