こんにちは
韓国人が毎日お伝えする
最新韓国旅行情報Creatripです！
韓国という国について知りたいという方のために
韓国ならではの食べ物キムチを作る体験ができるキムチアカデミーをご紹介！
キムチアカデミーではキムチの他にもカクテキ、コッチョリなどを作り韓国の食べ物について理解を深めることができます。
すでに多くの外国人が訪問して楽しく体験をされている場所です
キムチアカデミー
キムチアカデミー│基本情報
- 住所：서울시 종로구 경희궁 3나길 24
- 休館日：毎週火曜日
1) 一般コース
ティータイム + キムチ作り(白菜キムチ700~900g) + キムチジョン試食
| 一般コース (約1時間~1時間30分所要) | |
| 月曜日 | 09:30 |
| 水曜日 | 09:30 / 14:00 |
| 木曜日 | 09:30 / 14:00 |
| 金曜日 | 09:30 / 14:00 |
| 土曜日 | 09:30 / 14:00 |
2) 特別コース (専門家養成コース)
ティータイム + キムチ作り(白菜キムチ700~800g, キムチの浅漬け300~500g, ポッサムキムチ300~400g, オイキムチ約300g, カクテキ約500g) + キムチジョン試食 + キムチアカデミー修了書授与
| 特別コース (約2時間所要) | |
| 土曜日 | 16:00 |
| 日曜日 | 10:00 |
キムチアカデミー│おすすめ理由
- 日本語での説明があるので、安心してご参加いただけます。
- 韓国の食卓に欠かせないキムチ！キムチアカデミーでキムチ作りを体験してみましょう！
- 10年以上もキムチを漬けてきたベテランの先生が新鮮な材料を使った美味しいキムチの作り方を教えてくれます。
- キムチ作りを通じて韓国の食べ物について理解を深めることができます。
- キムチアカデミーではキムチジョンの試食もできるので作って食べて一石二鳥です。
キムチアカデミー│料金 (KRW)
| 一般コース (約1時間~1時間30分所要) | 45,000 |
| 特別コース (約2時間所要) | 150,000 |
キムチアカデミー│注意事項
- 一般コースは約1時間~1時間30分、特別コースは約2時間ほど所要されます。
- 現地で追加購入されるものにつきましては別途お支払いが必要です。
- 体験には事前予約が必要です。
- 予約キャンセル及び払い戻しは体験日の3日前まで可能です。
キムチアカデミー│ご予約の流れ
| STEP 1. | Creatrip 予約ページに進んでください。 今すぐ予約する |
| STEP 2. | 予約に必要な情報を漏れなく入力してください。 支払いまで済ませて予約完了となります。 |
| STEP 3. | 決済後1～2営業日以内に予約が確定されバウチャーが届きます。 予約キャンセル及び払い戻しは体験日の3日前まで可能です。 |
| STEP 4. | 当日、現地スタッフにバウチャーをご提示ください。 |
キムチアカデミー│詳細
韓国人の食卓に欠かせないものといえばキムチですよね
キムチアカデミーではそんな韓国の伝統発酵食品であるキムチ作りを体験できます。
事前に予約をしてから訪問すると予約人数に合わせて長テーブルにキムチの材料と用具が準備されています。
あとは、しっかり手洗いして準備完了！
韓国の文化を体験できる場所であるだけにエプロンも韓国スタイルです。
韓服を着た先生が韓国語に少し英語と日本語も混ぜながらキムチの作り方について説明してくれます。
また、日本語が通じるスタッフもいるので韓国語ができなくてもご安心ください
出典：キムチ文化体験館HP
白菜キムチを作るために大根を千切りにしてヤンニョムと和えます。
ヤンニョムで和えた大根の千切りを白菜の葉の間に丁寧にすり込みましょう。
白菜の葉の間にぎっしり詰めて白菜を丸くまるめれば完成です
専門家養成のための特別コースを申し込むと、白菜キムチだけでなく、キムチの浅漬け、ボッサムキムチ、オイキムチ、カクテキまで、いろんな種類のキムチが作れます。
出典：キムチ文化体験館HP
完成したキムチは中身が漏れないよう真空して家に持ち帰ることができるので自宅でも自分で作った美味しいキムチを味わえます
そして、キムチを作り終えるとキムチジョンを試食できる時間が！外はサクサク中はしっとりのキムチジョンを食べてみましょう！
韓国でのキムチ作り体験はきっと意味のある経験になること間違いなしです
キムチアカデミー│訪問レポート
キムチアカデミーの施設内に入ると韓国の伝統家屋である韓屋を見物することができます。
韓屋でキムチ作りを体験できるというところが特に外国人旅行者に人気なんだとか！
建物内へ入るとこうしてキムチ作りのための広いお部屋が用意されています。
最大20名まで同時に体験できる広さできれいに整頓されていました。
料理で1番重要なのは衛生面ですよね！
本格的にキムチ作りに入る前にまずはきれいに手を洗います
そしたら、約5分ほど説明を聞く時間があります。
使われる材料や作り方についてわかりやすく英語または日本語で説明があるのでご安心ください！
キムチアカデミーでは良質の食材が使用されるため他よりも美味しく味わいのあるキムチが作れるそうです。
説明が終わったらいよいよキムチ作り開始
それぞれ目の前には、人参、大根、小ネギが準備されています。
これらをすべて細かく切っていきます。
大根と人参は千切りにして、小ネギは3~5㎝くらいに切りましょう。
うまく切れない場合は先生がすぐに助けてくれるので気軽にお声掛けください
食材をすべて切り終えたら、次はヤンニョム作りに入ります。
テーブルに用意されたヤンニョムの材料がキムチの味をより豊かにしてくれるそうです！
使用されるのは、エビの塩辛、イワシの魚醤、砂糖、白ごま、唐辛子粉、もち粉を水で溶き糊状にしたもの、そして生姜です。
それぞれスプーン1杯ずつを先ほど切った野菜の上からかけていきます。
唐辛子粉は好みに応じて調節してください。
辛い物が得意な方は最大スプーン3杯まで、辛い物が苦手な方はスプーン1杯だけ入れるようにしましょう
すべて入れ終えたらビニール手袋をして野菜とヤンニョムを混ぜます。
まんべんなく混ぜれば具材の完成です！
いよいよ具材を白菜の葉の間にすり込むようにして入れていきます
白菜は塩水に漬けておいたものなのでやわらかいです。
白菜は海の塩に漬けることでより風味豊かな味になるんだとか！
中に空気が入りまないように丸めることで保管しやすくなるそうです。
具材を葉にすり込んだ白菜を丸めたらキムチの完成！
意外と作り方も簡単で楽しく体験できます。
完成したキムチは持ち帰れるよう真空パックにしてくれます。
真空パックした袋に名前を書いたらすべての過程が終了です。
キムチはすぐに食べてもよし、3カ月ほど熟成させて食べてもよし！
ただし、2~3週間ほど経つとキムチが熟成し始めて酸っぱくなるのでご参考までに
キムチ作りが終わるとキムチチヂミを試食できます。
まずは食べる前に、キムチチヂミについて説明を聞いて作る過程を見学します。
キムチチヂミは、キムチと小麦粉、水を混ぜた生地を焼いた料理です。
焼いている時の匂いがとっても香ばしく食欲をそそります
10分ほど待てば完成！
辛みもなくとっても美味しいキムチチヂミが出来上がりました！
キムチだけを食べるのとはまた違った味で、醬油につけて食べると絶品
キムチチヂミの試食までしたら体験は約1時間ほどで終了です。
韓国伝統の食べ物を直接作って食べてみるという意味のある特別な時間でした
韓国で特別な経験をしてみたい方にはキムチ作り体験がとってもおすすめです！
以上、キムチアカデミーについてご紹介しました。
皆さんもぜひ韓国を代表する伝統発酵食品キムチの作り方を習ってみませんか？
ここまで、「ソウル 体験│キムチアカデミー」についての記事でした。お問い合わせ事項がある場合、本ブログ記事のコメント欄にご記入いただくかhelp@creatrip.comまでメール、もしくは公式ライン@creatripまでメッセージを送ってください。
