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韓国旅行中、本当に韓国の味を体験してみたいなら？
今日は、伝統的な韓国料理の深い味と現代的な感性を同時に感じることができる聖水洞の韓国料理レストラン「イルサンダムミ 聖水店」をご紹介したいと思います。
ここは、大韓民国を代表する韓国料理専門家シム·ヨンスン先生のレシピをもとに、真心を込めて準備された健康な一食を味わうことができる特別な空間です。
最近、韓国内外の人々に愛されているソウルのホットプレイス、聖水洞に位置しており、食事の前後にショッピングや観光まで一緒に楽しむにも最適な場所です。
韓国の日常や食文化をより身近に感じてみたい外国人旅行者の方にぜひおすすめのグルメ店ですので、今回のコンテンツも最後までご注目ください！
👇 詳しい運営情報、予約の使い方、払い戻しポリシー、注意事項は下記のスポットでご確認ください！👇
[スポット]聖水グルメ｜イルサンダムミ聖水店
イルサンダムミ 聖水店 | おすすめ理由
- ソウル聖水洞に位置する'イルサンダムミ 聖水店'は、韓国の伝統韓食を現代的な感性で再解釈した高級韓国料理店です。
- ここでは、韓国料理の大家として知られるシム·ヨンスン先生の50年の伝統を継承し、健康でありながら深い味わいを込めた正統韓国料理を披露しています。
- 旬の食材で丹念に作った料理、バランスの取れた栄養、清潔なプレーティングまで—韓国料理の伝統の深い味をそのまま感じることができ、外国人のお客様も気軽に楽しむことができます。
- 高級で洗練されたインテリアは、家族の外食、友達との食事、恋人とのデートなど、誰と一緒にいても雰囲気を特別にしてくれます。
- 聖水駅から徒歩約6分の距離でアクセスが非常に良く、食事の前後にショッピングや軽い観光を一緒に楽しむにも最適な場所です。
イルサンダムミ 聖水店 | 訪問レビュー
今日は聖水洞に位置する韓国料理店「イルサンダムミ 聖水店」を訪問しました。
聖水駅3番出口から徒歩約6分の距離で、最近国内外で最も注目されているホットプレイス聖水洞の中心部にあり、アクセスが非常に優れていました。
何よりもここは韓国を代表する韓国料理専門家シム·ヨンスン先生の50年の伝統を継承し、
伝統的な韓国料理を現代的な感覚で健康に表現するという点で、さらに特別な場所です。
建物の中に入ってエレベーターに乗って6階に上がれば良いです。
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内部はグレートーンの落ち着いたインテリアのおかげで、高級感のある韓国料理レストランの雰囲気が自然に感じられました。
韓国的な感性を現代的にうまく表現したインテリアにほのかな照明、そして大きな窓まで加わり、全般的に息苦しくなく雰囲気がとても良かったです。
空間のあちこちには韓国的な引き出しや陶磁器などが置いてあり、目を引く要素として鑑賞する楽しさもありました。
特に窓越しに聖水洞のきれいな建物と空を見下ろすことができ、視野も開放的で余裕のある感じが印象的でした。
店内にトイレがあり、利用しやすかったです。
売り場の入り口の片隅には、KCIA(韓国消費者産業評価)優秀企業に選ばれたという認証書が貼ってありました。
KCIAは消費者レビューと満足度を基に多様な産業分野の優秀売り場を選定する韓国の消費者評価機関です。
実際に訪問してみると、このような認証が無駄についたわけではないと感じるほど、全般的なサービスと雰囲気、食べ物のすべてが期待以上だったそうです。
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'イルサンダムミ 聖水店'のメニューです！
清潔に構成された飯床セットから、韓国料理を代表する様々な料理まで、きちんとした韓国料理を楽しむのに十分なメニューで構成されており
一つを選ぶのが難しいほど選択肢が多かったです。
それにビーガンのお客様向けのメニューも別に用意されていて、誰でも好みや献立に合わせて気軽に韓国料理を楽しめるという点が印象的でした。
英語も一緒に記載されているので、外国人の方でも難なく注文できると思いました。
日常談味ビビンバ 飯床
韓牛ユッケビビンバ 飯床
スペアリブとキムチの蒸し物·飯床
香辛料·プルコギ·飯床
私たちが注文した飯床セット4つのメニューがすべて出ました！
飯床セットは、毎日丹念に準備されるおかずとスープで構成されており、新鮮ながらも心強く一食を楽しむのに本当に良かったです。
ちなみに、おかずやスープは毎日食材によって少しずつ変わっていくそうですが、お越しになる日ごとに新しい構成に出会えるのも魅力です！
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私たちが訪問した時に出たおかずを一つずつご紹介します。
飯床メニューごとに構成が少しずつ違いますが、この4つのおかずは私たちが注文したすべてのメニューに同じように提供されました。
写真順に白菜キムチ、タコの塩辛、ムクの和え物、レンコンの和え物です！
すべてのおかずがぴったり合うので、ご飯と一緒に食べるとそれ自体でも十分に韓国料理の味を楽しむことができました。
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ドゥンカルビキムチチムと香辛プルコギの飯床メニューに一緒に出てきたカッキムチです。
適度に塩辛いレバーとからし菜キムチ特有の深い風味が調和し、ご飯と一緒に食べると本当に幻想的な味を誇りました。
このようにおかずだけを食べてみたのに、なぜここが韓国料理の大家、シム·ヨンスン先生の名声を受け継いでいくのか、十分に感じることができました。
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このファンテ豆もやしスープは、ドゥンカルビキムチチムメニューを除いて、私たちが注文したすべてのお膳立てセットに同じように提供されました。
スケトウダラで煮込んだ濃厚なスープの香りが口の中いっぱいに広がり、コクが本当に優れていました。
もやしのシャキシャキとした食感も加わり、すっきりしながらも深い味わいを感じることができました。
一行と一口食べては感嘆を禁じ得ないほどで、スープ一杯だけでも心強くて満足な一食が完成する感じでした。
これから本格的にメニューを一つ一つご紹介します！
まず、「仕事相談味」を代表するメニューの一つである「ビビンバ」です。
韓国を訪れるとビビンバは必ず食べてみなければならないメニューであるだけに、外国人の訪問客が特に好んでよく食べる人気メニューだそうです。
さらにビーガンオプションにも変更できるので、老若男女誰でも気軽に楽しめるメニューなんですよ。
ちなみに「なす丼」や「牛のともばら肉の伝統味噌チゲ」もリクエストがあればビーガンに変更可能だそうです。
皆が韓国料理を気楽に楽しめるように細心に配慮する点が印象的でした。
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それではビビンバに入った材料を一つずつご紹介します！
ビビンバに使用される材料もすべて旬の食材を活用しますので、季節や時期によって構成は少しずつ異なる場合があることをご参考ください:)
写真順に、最初は牛ひき肉とその上にカリッとした食感のジャガイモガニッシュが乗っていて、
その後はワラビ、キキョウ、ほうれん草、ズッキーニ、きゅうり、ゴボウまで—
様々なナムルや野菜がきれいに盛られていて、見るだけで元気さが感じられました。
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ビビンバに一緒に出てきたコチュジャンを入れて、まずナムルとよく混ぜます。
この時、コチュジャンは半分だけ入れて混ぜるのが最も適切な味付けだそうです。
こうやってナムルと先に混ぜると、各材料の本来の味をよりよく感じることができるというコツを教えてくれました！
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これからご飯を入れて本格的にビビンパを混ぜる番ですが！
ご飯も半分くらいだけ入れるのが、ここでおすすめの一番適切な味付けだそうです。
しかし、個人の好みはみんな違うので、後でコチュジャンやご飯をもっと追加して好みに合わせて楽しんでください。
もし混ぜる途中で具材がうまく混ぜられなかったら、一緒に出てきたスープを少量入れて混ぜるのもいい方法ですよ。
味に大きな影響を与えずに旨味はよみがえり、はるかに柔らかく混ぜられます。これは韓国人の些細なコツです:)
こんなによく混ぜられたご飯を大きくすくって食べてみました！
実はビビンバはどこで食べても似ているのではないかと思ったのですが、一口食べた瞬間、そんな考えがすっかり消えました。
味が本当にぴったりで、それぞれの材料本来の味が一つ一つ生きていて、口の中で調和している味が本当に印象深かったです。
ここでビビンバを味わうと、本当に「韓国で最高のビビンバを食べた」と言ってもいいくらい自信を持っておすすめできるほどです！
またビビンバといえば欠かせないのがキムチですよね！
白菜キムチも本当に深い味わいとさわやかな旨味が生きていて、ビビンバとの調和が本当に素晴らしかったです。
しかもここの白菜キムチはビーガンも食べられるように作られているということで、誰でも気軽に楽しめるところが良かったです。
ビビンバをお召し上がりの際には、ぜひキムチと一緒に添えてお召し上がりになってみてください！
今回は「韓牛ユッケビビンバ飯床」のメニューをご紹介します。
ぷりぷりしながらもツヤのあるユッケが一目でわかるくらい本当においしそうじゃないですか？！
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一緒に出てきたユッケ専用ソースのラー油がよく混ざるように先にかき混ぜ、ユッケの器に注いでください。
ユッケにもすでに味がついていますが、スパイスソースとラー油が混ざった専用ソースをかけて食べると、さらにコクを感じることができるでしょう。
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ソースを全部かけた後はユッケとよく混ぜるだけで終わりです！
このようによく混ぜたユッケをすぐに味わったのですが、味がぴったり合っていながらも臭みのない新鮮で、口の中で柔らかくとろけるような味わいでした。
ユッケを多くの方が訪れる理由を一度に知ることができるほど素晴らしく、
しっかりとしたユッケの味を楽しみたい方に後悔のない選択になるでしょう！
今度は「ドゥンカルビキムチチム」をご紹介します！
見るだけでよだれが出る熟成キムチとスペアリブがたっぷり入っていて、本当においしそうでした。
50年経歴のシム·ヨンスン先生のノウハウで作られた熟成キムチなので、期待がさらに大きかったです！
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スペアリブも本当に厚くて身が多い上にトングでつまんでも壊れるほど柔らかかったです！
熟成キムチは深くて濃い味が生きていて、スペアリブの淡白さと調和し、一口食べるたびに感嘆の声が自然に出ました。
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粘り気のあるご飯と一緒に食べると、一口いっぱいにさらに深いコクを感じることができます。
韓国ではご飯と相性のいい料理を「ご飯泥棒」と呼びますが、このメニューがまさにその表現に合っていました:)
ご飯と一緒に食べると熟成キムチと肉の組み合わせが完璧で、どんどん入っていくそんな味です！
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今回は器に入れてより本格的に味わう方法を教えます！
キムチチムのしょっぱくて深い風味が込められたスープと一緒に楽しむために、キムチと肉をご飯が入った器に取り分けて
ハサミで適当な大きさに切ってスープと一緒に混ぜて食べると良いでしょう。
こうすることでスープの味までご飯と一緒にしっかりと楽しむことができ、さらに豊かな一食が出来上がります！
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ドゥンカルビのキムチチムには、おかずとして焼き魚も一緒に提供されます、
身がとても厚くてしょっぱくなくて味がぴったりで、キムチチムと一緒に添えて食べるのに本当によく似合いました！
最後にご紹介するメニューは「香信プルコギ」です！
プルコギも誰もが好きな韓国料理の代表メニューの一つです、
ここでは食欲をそそる深い風味のタレを加え、さらに深い味わいを感じることができました。
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特にここは全体的に味が強くないので、食べ物一つ一つを気軽に健康に楽しめるという点が本当に良かったです。
プルコギも塩辛くなく味付けがよく、肉本来の深い味と風味を野菜とともにしっかりと感じることができました。
というわけで、今日は韓国料理の美味しい店「イルサンダムミ 聖水店」で様々なメニューを味わいました。
「イルサンダムミ 聖水店」ならではのノウハウが込められた真心のこもった料理のおかげで、健康で心強い一食をまともに楽しむことができました。
特に調味料が添加されていないため刺激的でないレバーと新鮮な旬の材料、そして高級感があるが楽な雰囲気まで—
韓国料理を初めて接する外国人旅行者の方から、韓国の本当の味をもう一度感じたい方まで、皆さん満足していただけると思います。
韓国できちんとした韓国料理を経験したいのであれば、聖水洞の雰囲気と一緒に楽しめる'イルサンダムミ 聖水店'をお勧めします！
イルサンダムミ 聖水店 | アクセス
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