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韓国人が好んで食べるスタミナ食の一つがうなぎ料理です、
うなぎは気力回復や健康増進に良いと言われており、特に暑い夏に多くの人に愛されています。
今日はソウル江南の論峴洞に位置する、うなぎ料理で評判の人気グルメ「永東チャンオ」をご紹介したいと思います。
特にここでは新鮮な国内産の干潟ウナギを厚く焼き上げ、ぷりぷりとした食感と深い風味を誇ります。
スタッフが直接うなぎを焼いてくれるプレミアムサービスと快適な高級インテリアのおかげで、快適に食事ができるという点も大きなメリットです。
韓国の夏の保養食、うなぎ料理をしっかり楽しめる「永東チャンオ」、今回のコンテンツもお見逃しなく！
👇 詳しい運営情報、予約の使い方、払い戻しポリシー、注意事項は下記のスポットでご確認ください！👇
[スポット] 江南の美味しい店 | ヨンドンジャンオ
永東チャンオ |おすすめ理由
- 江南の論峴洞に位置する「永東チャンオ」は、どこでも食べられない最上級の貴重な"江華島産干潟ウナギ"を味わうことができるソウルで唯一の場所であり、韓国を代表するウナギの美味しい店です。
- 有名番組やユーチューブの番組で多く紹介され、GD、BTS、BLACKPINKなどの世界的に有名な芸能人も訪れるほど、すでに地元の人たちにも認められている場所です。
- スタッフが直接うなぎを焼いてくれるプレミアムサービスとともに、快適な高級インテリアで便利で満足のいく食事ができ、特に一般的な鰻とは違って、厚みのある、プリプリの食感、そして深い風味が感じられます。
- 干潟のウナギを3人前以上注文すると、干潟のウナギと一緒に提供される特殊部位である肝臓、胃、胆汁のような異色の要素も韓国の伝統食文化を体験できるポイントです。
永東チャンオ | 訪問レビュー
今日は、江南の論峴洞に位置する「永東チャンオ」を訪問しました。
ここはすでに韓国人の間でうなぎの美味しい店として本当に有名なところなので、
有名なテレビ番組でも何度か紹介されていて、芸能人もよく訪れる場所だそうです。
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店内を入ると快適で高級感のあるインテリアが印象的でした。
オープンされたテーブル席だけでなく、完全にプライベートな部屋も用意されていて、静かでリラックスして知人と食事するのに良さそうでした。
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売り場の1階の片隅にはウナギが泳ぐ大きな水槽があり目を引きました！
うなぎ料理専門店らしく新鮮に保管する姿にさらに期待感が高まっています。
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その横にはウナギを1次的に下ごしらえする姿を直接見ることができました、
新鮮さを維持しながらも香ばしさを加える過程を直接確認することができ、信頼できました。
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そして売り場の一角にはブルーリボンサーベイで選ばれたグルメ店であることを認証するトロフィーが展示されていました。
ブルーリボンは厳格な評価基準をもとに信頼できるグルメ店だけを紹介する韓国の有名グルメガイドで、
このトロフィーがあるということだけでも、「永東チャンオ」の優れた味とサービスが検証されたことが分かりました。
「永東チャンオ」のメニューです！
江華島産の干潟ウナギをはじめ、全国各地の新鮮な海産物を直接空輸して提供される様々な韓国料理を取り揃えており、選択の幅が広いです。
料理だけでなく、ワイン、シャンパン、ウイスキー、伝統酒、日本酒など、様々な酒類も用意されており、ペアリングするにも本当に良いです。
ちなみに干潟のウナギは"最低2人前から注文可能"で、最初の注文で"干潟のウナギ3人前以上"を注文する場合、
生きたウナギをお見せするとともに、ウナギの特殊部位(レバー、胃、胆汁)を焼酎1本と一緒に無料で提供してくれるそうです！
鰻は最低1人前から注文できますが、うなぎをお見せしたり、特殊部位の提供はできないこともご参考ください。
もう基本のお膳立てができました。
うなぎによく合う様々なおかずがきれいに並べられており、本格的な食事への期待感を高めています。
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ここのシグネチャーの一つは、鱧を3人前以上注文すると、直接「ライブショー」を見せてくれることです！
私たちも3人前注文したので、本格的な料理が出る前にその特別なライブショーを見ることができました。
元気いっぱいの新鮮なうなぎを目の前で直接見ると本当に不思議だったし、あまりできない面白い経験でした。
ライブショーの後は、下ごしらえされ、最初に下ごしらえされたうなぎがテーブルにすぐに提供されました。
思ったよりはるかに大きいサイズにびっくりして、手の大きさと直接比較もしてみました。
また、ウナギを3人前以上注文したため、特殊部位のレバーと胃、そして胆汁まで一緒に提供されました。
串に刺さったのが胃と肝臓で、注射器に刺さっているのが胆汁です。
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これから本格的に干潟のウナギを火鉢に乗せ、臭みを取るために山椒塩を塗っていただきました。
ここは店員さんがうなぎを最初から最後まで直接焼いてくれるので、
楽に座って、一番おいしく焼けた状態のうなぎを楽しむことができ、本当に満足でした。
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うなぎが焼ける間、特殊部位を先に味わうことができました、
上は塩を少しつけてコシのある食感を感じながら食べることをおすすめしてくださり、味付けはソースが塗られているのでそのまま食べることをおすすめしてくださいました。
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うなぎの特殊部位は初めて食べてみたのですが、胃は香ばしくてもコシのある食感が印象的で、レバーは柔らかい食感を感じることができ、一味違った面白さがありました。
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3人前以上のご注文で、胆汁を燃やすための焼酎1本も無料で提供されます！
自分で胆汁を焼酎に混ぜて渡してくれて、うなぎが煮える間、退屈する暇もなく、一味違った経験をすることができました。
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もう半分くらい火が通ったうなぎを、店員さんが食べやすいように直接切ってくれました。
本当に厚くてふっくらとしたビジュアルで、最上級のウナギだと自然に思いました。
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カット済みのうなぎは、再びきちんと火鉢の上に乗せられ、もう少し火が通っています。
ますますおいしく熟していく姿と香ばしい匂いが鼻先を刺激し、早く味わいたいという気持ちになりました:)
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もうほとんど焼けていくうなぎを一口で食べやすい大きさに切ってくれました。
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うなぎがこんがりと焼き上がったら、これ以上焦げないように気を配っていただき、食べやすく分けて配分までしてくれるそうです。
ふっくらとつややかなうなぎをご覧ください！ 本当においしそうじゃないですか~？
うなぎと一緒に添えて食べるネギもおいしそうにこんがり焼いてくれました。
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一番最初に店員さんのおすすめで塩からつけて食べてみました。
口に入れた瞬間、ふっくらとした柔らかい食感とともにうなぎ本来の香ばしくて淡泊な味が広がり、思わず感嘆が出ました。
最初から確かになぜここがこんなに人気なのか、特に干潟のうなぎの人気がなぜ多いのかを身をもって感じることができました。
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今回はウナギの根本の組み合わせであるショウガと特製ソースにつけて食べてみました、
うなぎと相性抜群の甘い醤油ベースのソースに生姜を添えて、
脂っこさがなく、すっきりと爽やかに楽しむことができ、本当に満足でした。
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今回は唐辛子の漬物と生のニンニクにサムジャンを添えて一緒に味わいました。
ソースによって様々な方法でうなぎを楽しむことができ、食べる楽しみが増しました。
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おかずもうなぎとの組み合わせが本当に素晴らしかったです！
まず最初にからし菜キムチにウナギを一切れ包んで一口で食べてみました。
さっぱりとした味わいがうなぎの香ばしい風味とよく合い、口の中をさっぱりと整えてくれる感じでした。
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今回は洗った熟成キムチと一緒にうなぎを添えて食べてみました。
濃厚に熟成された熟成キムチの深い味わいがうなぎの香ばしさと出会い、また違った魅力を感じることができました。
辛くないキムチなので、辛いものが苦手な方でも気軽に食べやすいと思いました。
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その他にも浅漬けキムチ、ネギキムチ、キュウリの冷菜まで、基本のおかずも多様で美味しいので
うなぎをもっとさっぱりして飽きずに楽しむことができて本当に良かったです。
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今回は注文した鰻2人前が出ました。
干潟のうなぎで食欲をそそる後、また違った魅力を持つ鰻を味わう番です。
二種類のうなぎを比較しながら食べる楽しみもなかなかのものでした。
淡水ウナギも干潟ウナギと同じように山椒塩を塗って焼いてくれました。
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半分ほど火が通ったあとはカットまで丁寧にしていただき、食事中ずっとリラックスして楽しむことができました。
鰻もほどよい焼き加減でおいしそうに焼き尽くされています！
左側がウナギ、右側が干潟ウナギですが、このように見ると二つのウナギの違いが少し見えませんか？
干潟のウナギは肉厚でふっくらとした食感が特徴だとすれば、
鰻は薄いけど柔らかい感じでした。
どちらの種類もそれぞれの魅力がはっきりしていて、どれを選んでも十分満足できると思います:)
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うなぎといえば、欠かせないのが尻尾の部分です！
尻尾にはタンパク質と脂肪が豊富で、より多くの栄養分が含まれているそうです。
特にコラーゲン含有量が高く、肌の健康にも良く、コシがあって香ばしい味が絶品です。
干潟のウナギを食べた後なので、すでにお腹がいっぱいだったにもかかわらず、また別の魅力がある淡水ウナギもお腹いっぱい楽しむことができました:)
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今回はオタングクスが出ました。
うなぎの頭と骨、干し菜っ葉、大根などを入れて煮込んだ、さっぱりとしながらも深い風味のうなぎスープベースで作った麺は絶品でした！
一緒に出てきたネギ、刻みニンニク、そして少量の山椒を入れると、より深く豊かな風味で楽しめます。
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麺も一緒に入っていて、締めの食事にぴったりでした！
ここでエディターならではのコツをお伝えしますと、うなぎを魚湯麺に包んで一緒に食べるのですが！
香ばしいうなぎと辛くて濃厚な麺の組み合わせが本当に最高ですので、ぜひ一度お試しください:)
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今回はアサリの入った澄んだスープの百合麺が出てきました、
見た目もとてもきれいで食べるのがもったいないくらいでした。
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食べやすいように麺を少し混ぜてから、一緒に出てきた白菜キムチと一緒に食べると、さっぱりとした仕上がりで本当に最高です！
キムチもとても新鮮で美味しいので、麺の味を一層引き立ててくれました。
今日は「永東チャンオ」でうなぎ料理を味わいました、
なぜ韓国を代表するうなぎの美味しい店なのか、自然と理解できる味とサービスでした。
韓国を代表する保養食であるうなぎの蒲焼をしっかり楽しみたいのであれば、「永東チャンオ」を自信を持っておすすめします！
永東チャンオ | アクセス
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