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La Corea consuma molto caffè pro capite; ogni adulto beve in media 9 tazze di caffè a settimana. È diventata una parte importante della routine quotidiana in Corea, ma è più comune comprare una tazza di caffè da un caffè piuttosto che farlo a casa, ed è per questo che i caffè sono così grandi qui. Oggi esamineremo come il caffè è diventato così popolare e i 5 migliori marchi di caffè in Corea.
Il Motivo Dietro la Robusta Industria dei Caffè in Corea
La Corea sta rapidamente salendo al top dietro gli Stati Uniti e la Cina in termini di consumo di caffè. Nel 2017, c'erano oltre 91.000 caffè in Corea (Dati dall'Agenzia per l'Amministrazione del Mercato Tradizionale).
Diamo un'occhiata a quante caffetterie ci sono in Corea?
1. Consumo dello Spazio Caffè
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Molti studenti universitari, così come coloro che lavorano, vanno nei caffè per prendere un caffè, ma molti sono anche lì per studiare, lavorare o incontrarsi con altri. I caffè si rivolgono a questi ospiti offrendo wifi gratuito, molte prese di corrente e tavoli spaziosi.
Durante la stagione di metà semestre e degli esami finali, i caffè lungo tutte le strade dell'università si trasformano in sale di lettura.
Questo è perché molti preferiscono l'atmosfera più libera del caffè piuttosto che quella della soffocante biblioteca. Hanno persino un nome per se stessi: Cagongjok (tribù dello studio al caffè). Queste persone sono una delle forze trainanti che hanno permesso all'industria dei caffè coreani di diventare il colosso che è oggi.
2. Un Cambio di Atteggiamento Dietro il Caffè
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Quando Starbucks è arrivato per la prima volta in Corea nel 1999, una tazza di caffè costava circa 3.000 KRW. Questo era quando un pasto completo ti sarebbe costato 2.000 - 3.000 KRW, rendendo Starbucks quasi un simbolo di stravaganza.
Sono passati vent'anni da allora, e ora tutti naturalmente si dirigono in un caffè dopo il pasto.
Non sarebbe sbagliato definire il caffè un'abitudine di consumo tra i coreani; molti prendono una tazza andando al lavoro, dopo pranzo o dopo il lavoro per prendersi del tempo con gli amici.
TOP 5 Marchi di Caffè Popolari in Corea
Marchi classificati e il prezzo di un Americano
(2018 dalla Fair Trade Commission)
| Classifica | Marca | Numero di Negozi | Prezzo di un Iced Americano |
| 1 | Ediya Coffee | 2,142 | ￦3,200 |
| 2 | Starbucks | 1,262 | ￦4,100 |
| 3 | Yogerpresso | 755 | ￦3,000 |
| 4 | Angel-in-us | 647 | ￦4,100 |
| 5 | Paik's Coffee | 539 | ￦2,000 |
I marchi di caffè più famosi in Corea sono Ediya Coffee, Starbucks, Yogerpresso, Angel-in-us e Paik's Coffee. Partendo dall'alto, diamo un'occhiata più da vicino a ciascun marchio.
Il marchio di caffè più popolare in Corea:
1. Ediya Coffee
Ediya Coffee è un marchio di caffè coreano. Basato su un sondaggio del 2018, è il marchio con il maggior numero di negozi in Corea. Essendo un arrivato relativamente tardi nella corsa dei caffè, Ediya sapeva che non poteva competere con i marchi più affermati con le stesse vecchie strategie, così ha scelto di aprire molti negozi super piccoli. Un'altra strategia era posizionare i negozi accanto ai negozi Starbucks; attiravano i clienti ritardatari di Starbucks avendo un negozio più economico e più piccolo accanto al gigante del caffè.
L'Americano freddo costa 3,200 KRW, molto più economico rispetto alla maggior parte delle altre marche. Ciò non significa che la qualità del caffè sia inferiore; è solo che i negozi tendono ad essere molto piccoli e non sempre adatti per studiare/lavorare con pochi punti di alimentazione. Ma poiché il caffè è incentrato sul take-away e ha un alto tasso di rotazione, questo è il motivo per cui Ediya Coffee rimane così economico.
2. Starbucks
Il 50% degli Starbucks in Corea è di proprietà della sua azienda americana originale Starbucks Coffee International, Inc. e l'altro 50% è di proprietà di EMart. Dal suo primo negozio nel 1999 di fronte all'Università Femminile Ehwa, ora si è espanso a oltre 1.200 negozi in tutto il paese. Starbucks ha meno negozi di Ediya Coffee, ma le sue vendite annuali superano i 100 miliardi di KRW.
Quello che personalmente trovo molto interessante è che tutti i negozi Starbucks sono filiali gestite dalla società principale, piuttosto che negozi in franchising come molti altri negozi di marchi di caffè coreani. Non c'è modo di avviare o gestire uno Starbucks se non per un proprietario di edificio di presentare una domanda online per uno Starbucks nel loro edificio. Anche se si applica, non c'è garanzia che la società approverà quella posizione. Il valore dell'edificio può aumentare vertiginosamente se c'è uno Starbucks, quindi molti proprietari di edifici sono desiderosi che un negozio entri.
L'Iced Americano da Starbucks costa 4.100 KRW al momento della scrittura. A differenza dell'aumento dei prezzi di altri marchi di caffè, i prezzi di Starbucks sono rimasti relativamente stabili; è divertente pensare che una volta Starbucks fosse considerato stravagante. Considerando il prezzo che si paga per lo spazio del caffè, Starbucks non è più un lusso, ma offre piuttosto un buon rapporto qualità-prezzo.
3. Yogerpresso
Il nome Yogerpresso è una combinazione di 'yogurt' ed 'espresso.' In realtà è un dessert cafe che offre opzioni di dessert a base di yogurt deliziose ed economiche, ma anche il caffè qui è piuttosto buono. La strategia commerciale di Yogerpresso è di aggiornare costantemente il loro menu per rimanere al passo e riflettere le tendenze in corso.
L'Americano ghiacciato di Yogerpresso costa 3.000 KRW da asporto e 4.000 KRW in negozio. Il prezzo è basso rispetto ai suoi concorrenti.
Come puoi intuire dal nome, i dessert allo yogurt sono il loro punto forte piuttosto che il caffè. Personalmente consiglio vivamente la bevanda allo yogurt Merry Strawberry (6.000 KRW).
4. Angel-in-us Coffee
Angel-in-us è un marchio di caffetterie in franchising gestito da una delle più grandi corporation della Corea, Lotte. Il nome è inteso a suggerire che il caffè che troverai all'interno è morbido e calmante come un angelo.
Personaggi angelici carini decorano i negozi di Angel-in-us. Alcuni negozi hanno persino divani a forma di ali. Il loro caffè ha anche un gusto distinto; servono caffè con quel sapore ricco e nocciolato che piace tanto ai coreani. Personalmente mi piacciono le note acide del caffè, quindi chiedo sempre 'fagioli morbidi' quando ordino un Americano da Angel-in-us.
L'Americano ghiacciato costa 4.100 KRW, ma il resto delle voci del menu sono sul lato più costoso rispetto ad altri marchi in franchising. Ma tutti i negozi tendono a essere sopra la media poiché l'interno è pulito ed è supportato da una grande corporazione come Lotte.
5. Paik's Coffee
Paik's Coffee è stata avviata da una stella del business della ristorazione coreana, Paik Jongwon. Ha iniziato il caffè semplicemente come un modo per offrire ai clienti del suo ristorante un caffè economico per dessert, ma è diventato così popolare che lo ha trasformato in un marchio di franchising nazionale. La maggior parte dei negozi Paik's Coffee sono basati su asporto, il che consente di avere caffè super economico.
Un Americano ghiacciato da Paik's Coffee costerà 2.000 KRW, rendendolo il più economico del gruppo. Il sapore del caffè non è niente di straordinario, ma fa il suo dovere per chi cerca valore.
Questa è stata una raccolta totale dei primi 5 marchi di caffè. Se ne vedi uno mentre sei in Corea, puoi fidarti che sono stati approvati dai locali!
Quanto sopra era un post sui 5 marchi di caffè coreani più popolari. Se hai ulteriori domande, non esitare a commentare qui sotto o inviarci un'email a help@creatrip.com.
