Il kimchi è diventato un condimento coreano molto conosciuto in tutto il mondo. Puoi trovare il tradizionale contorno coreano nei supermercati e nei ristoranti coreani in tutto il mondo. Alla Kimchi Academy, puoi imparare a preparare il tuo kimchi, nel modo tradizionale! Puoi imparare a fare diversi tipi di kimchi come il kimchi di ravanello e il kimchi fresco! Mentre impari i passaggi per preparare il tuo kimchi, otterrai una comprensione più profonda della cucina coreana in generale. Diamo un'occhiata a cosa puoi aspettarti alla Kimchi Academy!
Kimchi Academy
Informazioni
Indirizzo: 서울시 종로구 경희궁 3나길 24
24, Gyeonghuigung 3na-gil, Jongno-gu, Seoul, South Korea
Giorni di operatività: Tutti i giorni (Chiuso il martedì)
Perché lo raccomandiamo
I coreani mangiano letteralmente kimchi ogni giorno! Se sei curioso di sapere come viene fatto, vieni alla Kimchi Academy e impara a preparare il tuo! Userai i prodotti più freschi e otterrai tutti i segreti da un professionista che prepara il proprio kimchi da più di 10 anni!
Ottieni una comprensione più profonda della cucina coreana mentre prepari il tuo kimchi! È un'opportunità per connetterti con la Corea a un livello più profondo.
Puoi anche gustare alcune frittelle di kimchi durante il tuo tempo alla Kimchi Academy! È davvero divertente e gratificante preparare le tue frittelle di kimchi e gustarle sul posto!
Cose da tenere a mente
Il Corso Generale dura circa 1-1,5 ore e il Corso Speciale dura circa 2 ore.
Il prezzo della prenotazione non include eventuali altre spese derivanti da acquisti personali in loco.
Devi effettuare una prenotazione in anticipo per partecipare all'attività.
I rimborsi o le cancellazioni possono essere effettuati fino a 3 giorni prima della data di prenotazione programmata.
Corso di Classe
1) Corso Generale
Benvenuto tè + Corso di preparazione del kimchi (kimchi di cavolo; 700~900g) + Degustazione di pancake di kimchi
Corso Generale (Circa 1~1,5 ore) | |
Lunedì | 09:30 |
Mercoledì | 09:30 / 14:00 |
Giovedì | 09:30 / 14:00 |
Venerdì | 09:30 / 14:00 |
Sabato | 09:30 / 14:00 |
2) Corso Speciale (corso speciale per la formazione professionale)
Classe di benvenuto con tè + Corso di preparazione del Kimchi (kimchi di cavolo 700~800g, kimchi fresco 300~500g, bossam kimchi 300~400g, kimchi di cetriolo circa 300g, kimchi di ravanello circa 500g) + Degustazione di pancake al kimchi + Certificato della Kimchi Academy
Corso speciale (Circa 2 ore) | |
Sabato | 16:00 |
Domenica | 10:00 |
Prezzo
Corso Generale (Circa 1~1,5 ore) | 45.000 KRW |
Corso Speciale (Circa 2 ore) | 150.000 KRW |
Anteprima
Il kimchi è il piatto tradizionale coreano più comune e non può mancare in un pasto coreano. Alla Kimchi Academy, puoi imparare a preparare il tuo kimchi!
Quando arrivi alla Kimchi Academy, troverai un lungo tavolo con ingredienti e utensili da cucina preparati per tutte le persone che hanno fatto una prenotazione.
L'istruttore indosserà un Hanbok tradizionale e utilizzerà un microfono per insegnarti come preparare il kimchi. Il corso si svolge principalmente in coreano, ma l'istruttore è anche in grado di dare istruzioni di base in inglese e giapponese! Ci sono anche altri assistenti che parlano inglese e giapponese, quindi non dovrai preoccuparti della barriera linguistica.
Credito: Kimchi Academy Homepage
Per preparare il kimchi di cavolo, il ravanello viene tagliato a julienne e mescolato con i condimenti, poi inserito tra le foglie di cavolo. Una volta che il cavolo è tutto farcito e condito, viene avvolto in una forma rotonda per completare la preparazione!
Se prenoti il Corso Speciale, che è un corso utilizzato anche per formare professionisti, puoi preparare una vasta varietà di kimchi, tra cui kimchi di cavolo, kimchi fresco, bossam kimchi, kimchi di cetriolo e kimchi di ravanello.
Credito: Kimchi Academy Homepage
Il prodotto finito può essere portato a casa in una confezione sottovuoto, così non devi preoccuparti di eventuali perdite e puoi gustare il kimchi che hai preparato personalmente a casa!
Dopo aver preparato il kimchi, ci sarà tempo per preparare e mangiare i pancake di kimchi! Queste frittelle coreane sono fatte con kimchi, pastella e altre verdure e sono croccanti all'esterno e morbide all'interno. Sono deliziose!
Essere in grado di preparare il piatto tradizionale più famoso della Corea, il kimchi, in Corea sarà un'esperienza davvero significativa e memorabile. Non perdere questa opportunità di preparare il tuo kimchi qui e in Corea e di vivere la cultura in modo unico e significativo!
La nostra visita
Quando arrivi alla Kimchi Academy ed entri nei cancelli, potrai vedere com'è l'interno di un tradizionale hanok coreano. Gli stranieri spesso vedono l'esterno di un hanok ma raramente possono vedere l'interno. Gli stranieri che vengono alla Kimchi Academy rimangono stupiti dalla struttura unica delle tradizionali abitazioni coreane.
Quando siamo entrati nell'hanok, c'era una stanza spaziosa dove si tenevano le lezioni di preparazione del kimchi. L'aula può ospitare fino a 20 persone.
L'aspetto più importante della cucina è l'igiene. Kimchi Academy si prende molta cura del suo ambiente così non dovrai preoccuparti dell'igiene. Prima che inizi la lezione, l'istruttore ti dirà di lavarti le mani.
Viene data un'introduzione dall'istruttrice principale per circa 5 minuti. Spiega brevemente cosa comporta il processo di preparazione del kimchi e quali ingredienti vengono utilizzati. Tiene le lezioni in inglese o giapponese, quindi non preoccuparti se non riesci a capire la lezione! Kimchi Academy utilizza i prodotti più freschi per il loro kimchi, il che influisce davvero sul sapore!
Dopo l'introduzione, è il momento di mettersi all'opera! Al vostro posto troverete ravanelli, carote e erba cipollina pronti per essere tagliati.
Taglia le verdure a julienne in modo che siano della stessa dimensione. Il ravanello e la carota dovrebbero essere lunghi e sottili, e l'erba cipollina dovrebbe essere lunga circa 3-5 cm. Se hai difficoltà a usare il coltello, non preoccuparti! L'istruttore ti aiuterà.
Dopo aver tagliato tutte le verdure, è il momento di preparare la pasta di kimchi. Le immagini dei condimenti sopra determineranno il sapore del kimchi. Pasta di gamberetti, salsa di acciughe, zucchero, sesamo, peperoncino in polvere e impasto di riso sono gli ingredienti principali.
Metti un cucchiaio di ciascuno degli ingredienti sopra le verdure preparate. Puoi controllare la quantità di spezie aggiungendo poca o più polvere di peperoncino a piacere.
Indossa i guanti e mescola! Quando le verdure e la pasta sono ben mescolate, spalma il composto tra ogni foglia di cavolo.
Assicurati che le parti bianche del cavolo siano completamente coperte dalla pasta. Il cavolo è già stato messo sotto sale in salamoia, quindi sarà appassito e malleabile. Il sale usato per mettere il cavolo in salamoia è sale marino, che esalta così bene il sapore del kimchi.
Se la pasta di kimchi è all'interno e tutto intorno al cavolo, il tuo kimchi è pronto! Dovrai arrotolare il cavolo così sarà più facile da conservare. Fare il kimchi è più facile di quanto pensi!
Il tuo kimchi sarà confezionato in un sacchetto sigillato sottovuoto con il tuo nome, pronto da portare a casa! Puoi mangiare il kimchi subito e può restare nel tuo frigorifero fino a 3 mesi! Dopo 2-3 settimane, inizierà a fermentare troppo, il che può lasciare un sapore acido, ma la maggior parte dei kimchi coreani viene fermentata in questo modo, quindi puoi lasciarlo così se è ciò che preferisci!
La lezione potrebbe essere finita, ma non è ancora il momento di andare a casa! L'istruttore ti mostrerà come preparare i pancake di kimchi che consistono in farina, kimchi e acqua mescolati in una pastella e fritti nell'olio! L'odore dei pancake di kimchi ti porterà temporaneamente in paradiso. I 10 minuti necessari per cucinare i pancake sembreranno 30.
Potrai assaggiare i pancake di kimchi appena usciti dalla padella! Non sono affatto piccanti e hanno un sapore completamente diverso dal kimchi stesso. Quando avrai finito con i pancake di kimchi, il corso di 1 ora sarà terminato. Tornerai a casa con una comprensione più profonda della cucina coreana!
Kimchi Academy
Speriamo che tu possa divertirti a preparare il kimchi! Se hai domande o dubbi, lascia un commento qui sotto o inviaci un'email a help@creatrip.com! Puoi seguirci su Instagram, TikTok, Twitter e Facebook per rimanere aggiornato su tutto ciò che riguarda la Corea!
