Vuoi provare il vero sapore della Corea durante il tuo viaggio?
Oggi vorremmo presentare ‘ilsangdammi_seongsu,’ un ristorante coreano a Seongsu-dong dove si possono assaporare sia i profondi sapori della cucina coreana tradizionale che una sensibilità moderna allo stesso tempo.
Questo è un luogo speciale dove puoi gustare un pasto sano accuratamente preparato secondo le ricette della signora Shim Young-soon, una rinomata esperta di cucina coreana che rappresenta la Corea.
Situato a Seongsu-dong, il luogo più alla moda di Seoul amato sia dai locali che dagli stranieri in questi giorni, è anche un ottimo posto per fare shopping o visitare la città prima o dopo il pasto.
È un ristorante da non perdere, consigliato ai viaggiatori stranieri che desiderano vivere da vicino la vita quotidiana e la cultura gastronomica coreana, quindi restate con noi fino alla fine di questo contenuto!
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[Spot] Ristorante Seongsu | ilsangdammi_seongsu
Perché lo consigliamo
- Situato a Seongsu-dong, Seoul, ‘ilsangdammi_seongsu’ è un ristorante coreano di alta gamma che reinterpreta la cucina tradizionale coreana con un tocco moderno.
- Qui, portano avanti la tradizione di 50 anni della signora Shim Young-soon, maestra della cucina coreana, offrendo cibo coreano autentico che è sia sano che ricco di sapore.
- Piatti preparati con cura utilizzando ingredienti di stagione, nutrizione equilibrata e una presentazione ordinata—puoi davvero sperimentare i sapori profondi della tradizione coreana, così anche i visitatori stranieri possono goderselo comodamente.
- L'interno lussuoso e sofisticato crea un'atmosfera speciale indipendentemente da chi sia il tuo commensale—famiglia, amici o una persona speciale.
- Si trova a soli 6 minuti a piedi dalla stazione di Seongsu, il che lo rende molto accessibile, ed è in una posizione ideale per godersi lo shopping o una breve visita turistica prima o dopo il pasto.
La nostra visita
Oggi ho visitato ‘ilsangdammi_seongsu’, un ristorante coreano situato a Seongsu-dong.
Si trova a circa 6 minuti a piedi dall'uscita 3 della Stazione Seongsu, proprio nel centro di Seongsu-dong, il luogo più in voga che attira attualmente l'attenzione sia a livello nazionale che internazionale, quindi l'accessibilità era davvero eccellente.
Soprattutto, questo luogo porta avanti la tradizione di 50 anni della signora Shim Young-soon, una rinomata esperta di cucina coreana,
ed è ancora più speciale perché offre autentico cibo coreano con un tocco salutare e moderno.
Entra nell'edificio e prendi l'ascensore fino al sesto piano.
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Grazie all'interno calmo e pulito dai toni grigi, si percepiva naturalmente l'atmosfera di un lussuoso ristorante coreano.
L'interno, che cattura la sensibilità coreana in modo moderno, combinato con l'illuminazione soffusa e le grandi finestre, rendeva l'atmosfera generale aperta e molto piacevole.
In tutto lo spazio, c'erano armadi e ceramiche in stile coreano, rendendo divertente guardarsi intorno e godersi questi elementi accattivanti.
Puoi soprattutto ammirare i graziosi edifici e il cielo di Seongsu-dong attraverso le grandi finestre, quindi la vista è molto aperta e l'atmosfera rilassata era molto impressionante.
C'era un bagno all'interno del negozio, quindi era comodo da usare.
Su un lato dell'ingresso del negozio, c'era un certificato che dichiarava che era stato selezionato come eccellente attività da KCIA (Korea Consumer Industry Assessment).
KCIA è un'organizzazione coreana di valutazione dei consumatori che seleziona negozi eccellenti in vari settori sulla base delle recensioni e della soddisfazione dei consumatori.
Quando l'ho visitato di persona, ho potuto sentire che questa certificazione era ben meritata, poiché il servizio complessivo, l'atmosfera e il cibo hanno superato tutte le aspettative.
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Questo è il menu di ‘ilsangdammi_seongsu’!
Dai set meal disposti ordinatamente a una varietà di piatti che rappresentano la cucina coreana, il menu è abbastanza ricco da permetterti di gustare pienamente l'autentico cibo coreano.
C'erano così tante opzioni che era difficile sceglierne solo una.
Inoltre, ci sono voci di menu separate per i clienti vegani, così chiunque può gustare il cibo coreano comodamente secondo i propri gusti e la propria dieta, il che è stato impressionante.
È disponibile anche l'inglese, quindi gli stranieri dovrebbero essere in grado di ordinare senza molte difficoltà.
Ilsangdammi Bibimbap Set
Set Bibimbap con Tartare di Manzo Coreano
Set Stufato di Kimchi con Costine di Maiale
Set Bulgogi Speziato
Tutti e quattro i menu fissi che abbiamo ordinato sono arrivati!
I pasti completi sono composti da contorni e zuppa preparati con cura ogni giorno, quindi erano davvero ottimi per gustare un pasto fresco e sostanzioso.
Per riferimento, i contorni e la zuppa cambiano leggermente ogni giorno a seconda degli ingredienti, quindi puoi gustare una nuova selezione ogni volta che visiti!
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Lascia che ti presenti ciascuno dei contorni che sono stati serviti quando abbiamo visitato.
La composizione varia leggermente per ogni menu fisso, ma questi quattro contorni sono stati forniti con tutti i menu che abbiamo ordinato.
In ordine delle foto: kimchi di cavolo napa, polpo condito, insalata di gelatina di ghianda e insalata di radice di loto!
Tutti i contorni erano perfettamente conditi, quindi bastava mangiarli con il riso per assaporare pienamente il gusto della cucina coreana.
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Questo è kimchi di foglie di senape appena preparato che è stato servito con gli stufati di costine di maiale al kimchi e i menù combinati Spiced Bulgogi.
Il condimento moderatamente salato e il sapore intenso unico del kimchi di foglia di senape si sono combinati per creare un gusto assolutamente fantastico quando viene mangiato con il riso.
Anche solo assaggiando i contorni, potevo capire pienamente perché questo posto continua la reputazione della maestra della cucina coreana Sim Young-soon.
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Questa zuppa di merluzzo essiccato e germogli di soia è stata servita con tutti i menu fissi che abbiamo ordinato, tranne lo stufato di Kimchi con costine di maiale.
Il sapore profondo e ricco del brodo ottenuto dal dried pollack ha riempito la mia bocca, e il gusto saporito era davvero eccezionale.
La consistenza croccante dei germogli di soia si aggiungeva al sapore pulito ma intenso.
Dopo aver preso un morso con i miei compagni, non abbiamo potuto fare a meno di esclamare con ammirazione, e solo una ciotola di zuppa sembrava un pasto abbondante e soddisfacente.
Ora inizierò a presentare ogni voce del menu in dettaglio!
Per prima cosa, ecco il 'Bibimbap', uno dei piatti tipici di 'Ilsangdammi'.
Poiché il bibimbap è un piatto da provare assolutamente quando si visita la Corea, è particolarmente popolare tra i visitatori stranieri, che lo adorano e lo ordinano spesso.
Inoltre, può essere modificato in un'opzione vegana, quindi chiunque, indipendentemente dall'età o dal genere, può gustarlo senza preoccupazioni.
Per vostra informazione, 'Eggplant Rice Bowl' e 'Beef Brisket Traditional Doenjang Stew' possono essere preparati anche in versione vegana su richiesta.
Sono rimasto colpito da quanto attentamente rendano facile per tutti gustare il cibo coreano.
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Ora, lascia che ti presenti gli ingredienti del bibimbap uno per uno!
Tutti gli ingredienti utilizzati nel bibimbap sono di stagione, quindi si prega di notare che la composizione può variare leggermente a seconda della stagione o del periodo dell'anno :)
In ordine delle foto, il primo è manzo macinato guarnito con una croccante decorazione di patate,
seguito da felce, radice di campanula, spinaci, zucchina, cetriolo e bardana—
Una varietà di verdure e ortaggi sono disposti ordinatamente, e solo a guardarli mi sono sentito sano.
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Ora, aggiungi il gochujang che viene fornito con il bibimbap e prima mescolalo bene con le verdure.
A questo punto, si dice che aggiungere solo metà del gochujang dà il sapore più equilibrato.
Il personale ci ha dato un consiglio: mescolare prima le verdure ti permette di assaporare ancora meglio il sapore originale di ogni ingrediente!
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Ora è il momento di aggiungere il riso e mescolare davvero il bibimbap!
Raccomandano di aggiungere solo circa metà del riso per il miglior equilibrio di sapori qui.
Ma poiché i gusti di ognuno sono diversi, puoi sempre aggiungere altro gochujang o riso in seguito per adattarlo alle tue preferenze.
Se gli ingredienti non si mescolano bene durante la miscelazione, è anche una buona idea aggiungere una piccola quantità del brodo che lo accompagna.
Questo non influisce molto sul sapore, ma esalta l'umami e rende il tutto molto più facile da mescolare—questo è un piccolo trucco coreano :)
Ho preso un grande cucchiaio del bibimbap ben mescolato e l'ho assaggiato!
Onestamente, pensavo che il bibimbap avrebbe avuto lo stesso sapore ovunque, ma nel momento in cui ho dato un morso, quel pensiero è scomparso completamente.
Dopo aver assaggiato il bibimbap qui, posso raccomandarlo con sicurezza come 'il miglior bibimbap in Corea!'
E naturalmente, non si può avere il bibimbap senza kimchi!
Il kimchi di cavolo napa aveva un sapore davvero intenso e un umami rinfrescante, rendendolo un abbinamento perfetto con il bibimbap.
Anche il kimchi di cavolo napa qui è preparato in modo che i vegani possano gustarlo, quindi mi è piaciuto che chiunque possa goderselo senza alcuna preoccupazione.
Consiglio vivamente di provare il bibimbap insieme al kimchi!
Questa volta, lascia che ti presenti il menu “Korean Beef Yukhoe Bibimbap Set”.
Il lucido e soffice yukhoe non sembra così appetitoso da catturare immediatamente la tua attenzione?!
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Per prima cosa, mescola bene la salsa speciale yukhoe affinché l'olio di peperoncino si amalgami uniformemente, poi versala nella ciotola di yukhoe.
Anche se lo yukhoe è già condito, versare la salsa speciale mescolata con salsa piccante e olio di peperoncino lo renderà ancora più saporito e gustoso.
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Dopo aver versato tutta la salsa, mescola bene con il yukhoe e hai finito!
Ho assaggiato subito lo yukhoe ben mescolato, il condimento era perfetto, era fresco senza retrogusti e si scioglieva delicatamente in bocca.
Era così eccellente che potevo immediatamente capire perché così tante persone cercano yukhoe,
Se vuoi gustare il vero sapore dello yukhoe, questa sarà una scelta di cui non ti pentirai!
Questa volta, lasciate che vi presenti lo “Stufato di Kimchi con Costine di Maiale”!
Solo a guardarlo mi veniva l'acquolina in bocca, con abbondante kimchi stagionato e costine di maiale che lo rendevano davvero appetitoso.
Poiché il kimchi stagionato è fatto con il know-how della signora Shim Young-soon, che ha 50 anni di esperienza, le mie aspettative erano ancora più alte!
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Le costine di maiale erano davvero spesse e carnose, e così tenere che si sfaldavano anche solo raccogliendole con le pinze!
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Se lo mangi insieme al riso appiccicoso, puoi gustare un sapore umami ancora più intenso ad ogni morso.
In Corea, i piatti che si abbinano perfettamente al riso sono chiamati “ladri di riso”, e questo menù era proprio il perfetto esempio di questa espressione :)
Quando viene mangiato con il riso, la combinazione di kimchi stagionato e carne è così perfetta che continui a mangiarne sempre di più!
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Questa volta, lasciami spiegarti come gustarlo ancora di più servendolo in una ciotola!
Per gustare il brodo saporito e ricco di sapore dello stufato di kimchi, trasferisci il kimchi e la carne in una ciotola con riso
Tagliali a pezzi piccoli con le forbici e mescolali con il brodo prima di mangiare.In questo modo, puoi goderti appieno il sapore del brodo insieme al riso, rendendo il pasto ancora più soddisfacente!
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Con lo stufato di kimchi con costine di maiale, viene servito anche il pesce alla griglia come contorno,
La carne era molto spessa, non troppo salata e perfettamente condita, rendendola un ottimo abbinamento da gustare insieme allo stufato di kimchi!
L’ultimo menu che vorrei presentare è ‘Spiced Bulgogi’!
Il bulgogi è anche uno dei piatti più popolari della cucina coreana che tutti amano.
Qui, aggiungono una marinata dal sapore intenso che stimola l'appetito, permettendoti di gustare un sapore ancora più ricco.
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In particolare, mi è piaciuto molto che il condimento complessivo qui non sia troppo forte, così puoi gustare ogni piatto in modo sano e senza sentirti sopraffatto.
Anche il bulgogi non era salato ed era condito al punto giusto, così si poteva davvero assaporare il sapore profondo e la ricchezza della carne insieme alle verdure.
Oggi ho provato una varietà di piatti da ‘ilsangdammi_seongsu,’ un rinomato ristorante coreano.
Grazie ai piatti genuini preparati con il know-how unico di ‘Ilsangdammi’, ho potuto gustare un pasto sano e soddisfacente.
Soprattutto perché non vengono aggiunti aromi artificiali, i sapori non sono troppo forti, e gli ingredienti freschi di stagione e l'atmosfera sofisticata ma accogliente—
Dai viaggiatori stranieri che provano il cibo coreano per la prima volta a coloro che vogliono riscoprire il vero sapore della Corea, tutti saranno soddisfatti.
Se vuoi vivere un autentico pasto coreano in Corea, ti consiglio vivamente ‘ilsangdammi_seongsu,’ dove puoi anche goderti l'atmosfera di Seongsu-dong!
Come arrivare
[스팟] Ilsangdammi Filiale di Seongsu
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