Uno dei cibi salutari più popolari apprezzati dai coreani sono i piatti di anguilla,
L'anguilla è nota per essere utile nel ripristinare l'energia e migliorare la salute, quindi è particolarmente amata durante la calda stagione estiva.
Oggi vorrei presentare ‘Yeongdong Eel’, un ristorante popolare conosciuto per i suoi piatti di anguilla, situato a Nonhyeon-dong, Gangnam, Seoul.
Soprattutto qui, spesse fette di anguilla fresca delle paludi locali vengono grigliate alla perfezione, vantando una consistenza soda e un sapore ricco.
Un grande vantaggio è che puoi gustare il tuo pasto comodamente grazie al servizio premium in cui il personale griglia l'anguilla per te e all'ambiente piacevole e raffinato.
‘Yeongdong Jang-eo’ è il posto ideale per gustare davvero il cibo energizzante estivo coreano, i piatti a base di anguilla. Non perderti questo contenuto!
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[Spot] Ristorante Gangnam | Yeongdong Jang-eo
Perché lo consigliamo
- 'Yeongdong Eel' situata a Nonhyeon-dong, Gangnam, è l'unico posto a Seoul dove puoi assaggiare la pregiata e rara 'Anguilla delle Fanghiglie dell'Isola di Gangwa' che non puoi trovare altrove, ed è anche un ristorante di anguilla rappresentativo in Corea.
- È stata presentata in molti programmi TV popolari e su YouTube, ed è già riconosciuta dai locali, poiché celebrità di fama mondiale come GD, BTS e BLACKPINK l'hanno visitata.
- Puoi gustare un pasto comodo e soddisfacente in un ambiente piacevole ed elegante insieme a un servizio premium dove lo staff griglia l'anguilla per te, e soprattutto, a differenza della normale anguilla d'acqua dolce, puoi provare un taglio spesso, una consistenza soda e un sapore intenso.
- Quando ordini tre o più porzioni di anguilla delle fanghiglie, puoi anche provare elementi unici come fegato, stomaco e succo della cistifellea, che sono parti speciali servite con l'anguilla e offrono l'opportunità di vivere la cultura gastronomica tradizionale coreana.
La nostra visita
Oggi ho visitato 'Yeongdong Eel' situato a Nonhyeon-dong, Gangnam.
Questo posto è già molto famoso tra i coreani come un ottimo ristorante di anguilla,
È stato presentato in popolari programmi televisivi diverse volte e le celebrità visitano spesso questo posto.
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Quando sono entrato nel negozio, l'interno piacevole e lussuoso mi ha lasciato una forte impressione.
Oltre ai tavoli aperti, sono disponibili anche sale completamente private, rendendo questo luogo ideale per gustare un pasto tranquillo e confortevole con gli amici.
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Da un lato del primo piano del negozio, c'era un grande acquario con anguille che nuotavano e che ha attirato la mia attenzione!
Come ristorante specializzato in piatti di anguilla, vedere come mantengono tutto fresco mi ha reso ancora più entusiasta.
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Accanto, potevi vedere direttamente la grigliatura iniziale dell'anguilla,
Mi sono sentito rassicurato perché potevo vedere il processo di aggiunta di un sapore affumicato mantenendo la freschezza.
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E su un lato del negozio, c'era un trofeo in mostra che certificava che era stato selezionato come uno dei migliori ristoranti dal Blue Ribbon Survey.
Blue Ribbon è una famosa guida ai ristoranti coreani che presenta solo ristoranti affidabili basandosi su rigorosi standard di valutazione,
La stessa presenza di questo trofeo dimostra che l'eccellente gusto e servizio di ‘Yeongdong Jang-eo’ sono stati comprovati.
Offriamo un'ampia selezione di piatti coreani, con frutti di mare freschi provenienti direttamente da tutto il paese, incluso l'anguilla delle fanghiglie di Ganghwado, offrendoti molte opzioni.
Non solo cucina, ma anche una varietà di bevande alcoliche come vino, champagne, whisky, liquori tradizionali e sake sono preparati, rendendolo davvero ottimo per gli abbinamenti.
Per vostra informazione, l'anguilla di fango può essere ordinata 'per un minimo di 2 porzioni', e se ordinate '3 o più porzioni di anguilla di fango' per il vostro primo ordine,
Dicono che ti mostreranno un'anguilla viva della piana di fango e offriranno anche gratuitamente le parti speciali dell'anguilla (fegato, stomaco, succo della cistifellea) insieme a una bottiglia di soju!
L'anguilla d'acqua dolce può essere ordinata a partire da una porzione, ma si prega di notare che l'anguilla non verrà mostrata e non verranno forniti tagli speciali.
Il servizio di base della tavola è stato ora servito.
Vari contorni che si abbinano bene con l'anguilla erano disposti ordinatamente, aumentando le mie aspettative per il pasto.
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Una delle particolarità qui è che se ordini tre o più porzioni di anguilla di piana fangosa, ti offriranno personalmente uno 'spettacolo dal vivo'!
Poiché abbiamo anche ordinato tre porzioni, abbiamo potuto goderci quello spettacolo dal vivo speciale prima che arrivassero i piatti principali.
È stato davvero sorprendente vedere l'anguilla vivace ed energica proprio davanti ai miei occhi, ed è stata un'esperienza divertente che non capita spesso di vivere.
Dopo la fine dello spettacolo dal vivo, l'anguilla pulita e inizialmente grigliata è stata servita direttamente al tavolo.
Sono rimasto sorpreso da quanto fosse più grande di quanto mi aspettassi, così l'ho persino confrontato direttamente con la mia mano.
Inoltre, poiché abbiamo ordinato più di tre porzioni di anguilla di fango, ci sono stati serviti anche parti speciali come fegato, stomaco e persino succo biliare.
Quelli sugli spiedini sono stomaco e fegato, e quello nella siringa è bile.
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Ora hanno messo l'anguilla della piana fangosa sul braciere e l'hanno strofinata con sale sansho per eliminare qualsiasi odore sgradevole.
Qui, lo staff griglia l'anguilla per te dall'inizio alla fine,
Ero davvero soddisfatto perché potevo sedermi comodamente e gustare l'anguilla cucinata nello stato più delizioso.
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Mentre l'anguilla stava grigliando, abbiamo potuto assaggiare prima le parti speciali,
Hanno consigliato di immergere leggermente la parte superiore nel sale per gustare la consistenza gommosa e, poiché il condimento è già applicato, hanno suggerito di mangiarlo così com'è.
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Ho provato per la prima volta le parti speciali dell’anguilla, e lo stomaco aveva una consistenza saporita ma anche gommosa che era impressionante, mentre il fegato offriva una consistenza morbida che ha reso l’esperienza interessante.
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Se ordini per tre o più persone, riceverai anche una bottiglia di soju gratis da mescolare con il succo della cistifellea!
Hanno personalmente mescolato la bile nel soju e ce l'hanno consegnato, così mentre l'anguilla cuoceva, abbiamo vissuto un'esperienza unica senza un attimo di noia.
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Il membro dello staff ha gentilmente tagliato l'anguilla semicotta in pezzi della dimensione di un boccone per noi.
L'aspetto davvero spesso e carnoso mi ha fatto pensare subito che fosse anguilla di altissima qualità.
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La vista di esso che maturava sempre più deliziosamente e il suo aroma saporito stuzzicava il mio naso, facendomi naturalmente desiderare di assaggiarlo subito :)
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Quando l'anguilla è ben grigliata fino a diventare dorata, si assicurano che non si bruci e la dividono anche in modo che sia facile da mangiare.
Dai un'occhiata all'anguilla carnosa e lucida! Non sembra davvero deliziosa~?
Anche i cipollotti da mangiare con l'anguilla sono stati grigliati fino a diventare di un delizioso colore dorato.
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Per prima cosa, l'ho provato con il sale come raccomandato dallo staff.
Nel momento in cui l'ho messo in bocca, sono rimasto stupito mentre la consistenza succosa e tenera, insieme al sapore saporito e delicato dell'anguilla, si diffondevano ovunque.
Dal primissimo morso, ho potuto davvero capire perché questo posto sia così popolare, soprattutto perché l'anguilla di fango è così amata.
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Questa volta, ho provato a intingerlo nello zenzero e nella salsa speciale—l'abbinamento classico per l'anguilla.
Aggiungendo lo zenzero alla base di salsa di soia dolce che si abbina perfettamente all'anguilla,
Ero davvero soddisfatto perché potevo gustarlo pulito e rinfrescante senza alcuna untuosità.
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Questa volta, l'ho gustato con sottaceti gochujang e aglio fresco, accompagnati da ssamjang.
Puoi gustare l'anguilla in diversi modi a seconda della salsa, rendendo il consumo ancora più divertente.
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I contorni si abbinavano davvero bene anche con l'anguilla!
Per prima cosa, ho avvolto un pezzo di anguilla in kimchi fresco e l'ho mangiato in un solo boccone.
Il gusto rinfrescante e pulito si è sposato bene con il sapore saporito dell'anguilla, lasciando la mia bocca piacevolmente fresca.
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Questa volta, ho provato a mangiare l’anguilla insieme a kimchi stagionato risciacquato.
Il sapore intenso del kimchi ben fermentato e stagionato si è unito al gusto saporito dell’anguilla, creando un fascino completamente nuovo.
Dal momento che non è kimchi piccante, sembra che sarebbe buono per chi non tollera il cibo piccante da gustare senza preoccupazioni.
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Inoltre, ci sono una varietà di deliziosi contorni di base come geotjeori, pa-kimchi e oi-naengchae.
È stato davvero piacevole gustare l’anguilla in un modo più pulito e meno travolgente.
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Questa volta è arrivata l’anguilla d’acqua dolce per due che abbiamo ordinato.
Dopo aver stuzzicato l'appetito con l'anguilla di piana fangosa, è il momento di gustare l'anguilla d'acqua dolce con il suo fascino unico.
Il divertimento di confrontare e assaggiare due tipi di anguilla è stato molto piacevole.
Hanno anche grigliato l'anguilla d'acqua dolce con sale sancho, proprio come l'anguilla di fango.
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Dopo che era circa a metà cottura, l'hanno persino tagliata con cura per noi, così abbiamo potuto goderci il pasto comodamente per tutto il tempo.
Tutta l'anguilla d'acqua dolce è stata grigliata alla perfezione, rendendola deliziosa!
Quella a sinistra è un'anguilla d'acqua dolce, e quella a destra è un'anguilla di fango. Guardandole così, non noti un po' di differenza tra le due anguille?
Se l'anguilla delle piane di marea è conosciuta per la sua consistenza spessa, carnosa e gommosa,
Entrambi i tipi hanno il loro fascino distintivo, quindi sarai soddisfatto indipendentemente da quale scegli :)
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Quando si tratta di anguilla, non si può tralasciare la parte della coda!
La coda è ricca di proteine e grassi, quindi contiene più nutrienti.
Soprattutto, il suo alto contenuto di collagene è benefico per la salute della pelle, e il suo sapore gommoso ma saporito è eccezionale.
Anche se ero già abbastanza sazio dopo aver mangiato l’anguilla di fango, sono comunque riuscito a gustare l’anguilla d’acqua dolce, che ha un fascino tutto suo, a mio completo piacere :)
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Questa volta sono stati serviti i noodles in zuppa di pesce.
I noodles preparati con un brodo di anguilla fatto facendo sobbollire testa e ossa di anguilla, foglie di ravanello essiccate e ravanello avevano un sapore rinfrescante ma intenso—erano eccezionali!
Se aggiungi il cipollotto che lo accompagna, l'aglio tritato e una piccola quantità di polvere di pepe Sichuan, puoi gustare un sapore ancora più profondo e ricco.
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C'erano anche i noodles, quindi era perfetto come pasto finale!
Ecco un consiglio dell'editor: prova ad avvolgere l'anguilla nei noodles di zuppa di pesce e mangiarli insieme!
L'anguilla saporita e i noodles piccanti e ricchi creano una combinazione straordinaria, quindi assicurati di provarla :)
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Questa volta è stata servita una zuppa limpida di vongole con noodles di giglio,
Sembrava così bello che era quasi un peccato mangiarlo.
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Dopo aver mescolato leggermente i noodles per renderli facili da mangiare, gustali con il kimchi di cavolo napa servito a parte per una conclusione davvero perfetta e rinfrescante!
Il kimchi era anche molto fresco e delizioso, il che ha esaltato ancora di più il sapore dei noodles.
Oggi ho provato piatti di anguilla da ‘Yeongdong Eel’.
Il gusto e il servizio hanno reso chiaro perché questo sia uno dei migliori ristoranti di anguilla che rappresentano la Corea.
Se vuoi davvero gustare il cibo salutare rappresentativo della Corea, l'anguilla alla griglia, ti consiglio con sicurezza ‘Yeongdong Eel’!
Come arrivare
[스팟] Ristorante Gangnam | Yeongdong Eel
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