Controfiletto di Namsan | Raccomandazione sul ristorante Myeongdong

Se viaggi in Corea, l'Hanwoo (manzo coreano) è assolutamente da provare! Per chi cerca il meglio, Namsan Sirloin, situato a Myeongdong, offre la migliore esperienza culinaria che non vuoi perderti!

Namsan Sirloin

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Informazioni

Orari: Lun-Dom 11:20-22:00 (Ultima ordinazione 21:00); (Pausa 14:30-16:30)

Prenotazione disponibile: 12:00-20:00 (Le prenotazioni sono disponibili a intervalli di 1 ora.)

Lingue disponibili: Coreano, Inglese, Vietnamita

Indirizzo: 26 Toegye-ro 18-gil, Namsan-dong 1(il)-ga, Jung-gu, Seoul
서울특별시 중구 퇴계로18길 26

Perché lo consigliamo

20 anni di esperienza: Lo chef di Namsan Sirloin ha viaggiato in tutto il mondo studiando i sapori e le caratteristiche delle cucine internazionali. Puoi aspettarti piatti di controfiletto creativi e unici, che si ispirano a queste esperienze in tutto il mondo.

Ingredienti di alta qualità: Namsan Sirloin offre Hanwoo stagionato premium con brodo fatto in casa e ingredienti accuratamente selezionati, offrendo un'esperienza culinaria ricca e saporita.

Posizione conveniente: A soli 4 minuti a piedi da Myeongdong Station, Namsan Sirloin è facilmente accessibile. Assicurati di visitare anche Namsan Sirloin mentre ti godi le varie attrazioni di Myeongdong.

Vantaggi esclusivi di Creatrip: Se prenoti tramite Creatrip, puoi ricevere un highball per tavolo.

Beneficio

Se presenti i dettagli della tua prenotazione dopo aver ordinato, riceverai un bicchiere di highball (un bicchiere per tavolo).

Puoi scegliere tra Namsan Highball o Pear Highball.

Prezzo

*A gennaio 2024.

Durante il pagamento, paga l'importo esclusa la tassa di prenotazione che hai già pagato.

Politica di rimborso

Cose da Tenere a Mente

Ogni persona deve ordinare almeno una porzione di carne.

Si prega di scegliere la data e l'ora corrette nella pagina di prenotazione.

Cancellazioni e rimborsi sono disponibili fino a 3 giorni prima della data della prenotazione.

Assicurati di arrivare in orario, poiché le prenotazioni vengono automaticamente annullate se hai più di 10 minuti di ritardo.

Non è consentito portare cibo dall'esterno.

Se ci sono cambiamenti o domande prima della tua visita, ti preghiamo di contattarci a help@creatrip.com.

Come prenotare

1. Si prega di fornire le informazioni richieste in dettaglio.
2. Si prega di pagare la quota di prenotazione.
3. Dopo che il pagamento è stato completato, la tua prenotazione sarà confermata entro 1-2 giorni lavorativi. Se sarà necessario cambiare la data della prenotazione, verrai avvisato tramite l'email fornita o tramite l'app di messaggistica.
4. Durante la visita, mostra i dettagli della prenotazione allo staff.
5. Al momento del pagamento finale, paga l'importo esclusa la quota di prenotazione che hai già pagato.

La nostra visita

Oggi ho visitato Namsan Sirloin a Myeongdong. Il ristorante si concentra esclusivamente sul controfiletto coreano, permettendoti di assaporare appieno il vero sapore della carne. Si trova a soli 100 metri dalla Stazione di Myeongdong ed è proprio nel cuore delle principali attrazioni turistiche di Seoul, vicino alla Namsan Cable Car, alla Myeongdong Cathedral, al Lotte Department Store e allo Shinsegae Duty-Free. Puoi anche raggiungere a piedi la N Seoul Tower dopo, rendendolo un posto perfetto per un pasto e una passeggiata.

Namsan Sirloin si estende su tre piani, offrendo molto spazio, il che lo rende ideale per famiglie o gruppi in viaggio. Hanno anche personale che parla più lingue, quindi visitare è facile e confortevole per tutti.

Namsan Sirloin è gestito da un proprietario-chef con 20 anni di esperienza, che ha lavorato al Chosun Hotel, in ristoranti coreani tradizionali, al Ministero degli Affari Esteri e ha anche guidato la cucina coreana all'estero—guadagnandosi il soprannome di “il diplomatico della cucina coreana.” Il ristorante è noto per la sua alta qualità e il suo sapore, riconosciuto come ristorante modello e premiato dal Ministro degli Esteri. Grazie a questa reputazione, è il preferito tra personaggi di spicco, tra cui Mingyu dei SEVENTEEN, ex ministri e vice ministri degli Affari Esteri e l'Ambasciatore degli Stati Uniti in Corea, rendendo il pasto ancora più entusiasmante fin dall'inizio.

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Dopo aver effettuato l'ordine, sono arrivati per primi una varietà di contorni e una sostanziosa zuppa hangover di seonji. Namsan Sirloin non si concentra solo sulla carne—ogni contorno è preparato con cura e presentato in modo impeccabile. Dal kimchi di ravanello a cubetti, piatti di uova di quaglia marinate nella salsa di soia, zucca dolce, kimchi bianco rinfrescante, wasabi piccante e insalata di cipollotto profumata, ogni elemento si abbinava perfettamente al manzo. La zuppa di seonji si distingueva, ricca di sangue di manzo e tanti ingredienti, apparendo e avendo il sapore proprio di un piatto di un ristorante specializzato in zuppe hangover.

Presto, l'intera tavola era apparecchiata, e solo vedere la tavola generosa mi fece sentire completamente soddisfatto. Le porzioni erano così abbondanti e preparate con tanta cura che il detto “la tavola potrebbe rompersi dal peso” sembrava perfetto!

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Ho ordinato l'uovo al vapore, e a prima vista sembrava soffice e morbido. Un morso ha rivelato un sapore caldo, ricco e confortante che ha riempito subito la mia bocca.

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Poi è arrivato il toast al formaggio. Dorato ed elastico, sembrava già irresistibile prima ancora di assaggiarlo. Il suo sapore ricco e saporito conquisterà sicuramente tutti e, abbinato al manzo, sarebbe ancora più delizioso.

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Abbiamo anche provato degli highball che si abbinano bene con il manzo. Ho scelto l'highball alla pera e l'highball al bokbunja (lampone coreano). L'highball al bokbunja era dolce, aspro e ricco—perfetto con il manzo saporito. L'highball alla pera era dolce e delicato, quasi come una bibita, rendendolo facile da gustare anche se di solito non bevi.

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Il momento clou della giornata—il manzo—è stato davvero incredibile! Al Namsan Sirloin, lo chef seleziona con cura solo manzo coreano A++, servendo controfiletto perfettamente stagionato con una ricca marezzatura e una consistenza succosa. Solo a guardarlo, si vedeva quanto fosse tenero e umido. Il lungo processo di stagionatura lo distingue davvero dal manzo normale. Quel giorno, abbiamo gustato controfiletto, shrimp cut, chuck flap e brisket, permettendoci di provare tutti i migliori tagli di controfiletto in un unico ordine.

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Il tartare di manzo crudo servito con la carne ha attirato la mia attenzione già dall’impiattamento. Con una presentazione che sembrava un omakase di manzo coreano di alto livello, il tartare pressato a mano era abbondante, permettendoci di gustarlo liberamente.

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Uno dei maggiori vantaggi di Namsan Sirloin è che il personale griglia la carne per te. La cucinano in base al tuo ritmo e alle tue preferenze, così puoi gustarla al momento perfetto. Prima di grigliare, controllano la temperatura della padella in ghisa, mostrando la loro attenzione ai dettagli. L’olio che usano non è olio da cucina normale: viene estratto vicino al rene della mucca, un taglio dal sapore ricco che esalta il gusto naturale del manzo. Inoltre, è un grasso insaturo, quindi non si accumula nelle arterie.

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Lo chef ha iniziato grigliando il chuck flap. Con la sua marezzatura uniforme, questo taglio si scioglie in bocca con un sapore ricco e burroso, e le mani esperte dello chef hanno reso facile semplicemente rilassarsi e godersi il momento.

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Per il primo boccone, ho seguito il consiglio dello chef e ho immerso leggermente il manzo nel sale. Il sale non è ordinario—è stagionato dal 2008, con un sapore ricco che intensifica il gusto della carne anche in piccole quantità. La combinazione di manzo coreano saporito e sale era classica e perfetta. Poi l'ho provato con il wasabi. Namsan Sirloin utilizza wasabi ad alta purezza, quindi basta una piccola quantità. Il wasabi si abbinava splendidamente alla carne, dando un sapore pulito e rinfrescante.

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Successivamente, lo chef ha grigliato il taglio di manzo. Questa parte rara si trova in quantità molto piccole da una singola mucca ed è apprezzata per la sua consistenza masticabile ma tenera. È assolutamente da provare per ogni amante della carne di manzo!

Dopo aver terminato il taglio di manzo, lo chef ha riscaldato di nuovo il formaggio grigliato sulla padella. È stato bello vedere che anche i contorni rimangono caldi e gustosi fino alla fine.

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Questa volta ho provato il taglio di manzo perfettamente grigliato con il formaggio. I sapori ricchi si sono fusi perfettamente, creando un gusto profondo e appagante. Aggiungere l’insalata di cipollotti a lato ha dato una nota fresca, esaltando il sapore naturale della carne.

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Il terzo taglio che lo chef ha grigliato era il brisket. Sottile e grasso, cuoce rapidamente, rendendolo facile da gustare, e il suo sapore ricco e saporito mette davvero in risalto il gusto della carne di manzo.

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Ultimamente in Corea, avvolgere tartare di manzo cruda nel brisket è diventato una tendenza, e ho avuto modo di provarlo io stesso. La combinazione di brisket caldo con tartare fredda era sorprendentemente armoniosa. La carne si scioglieva in bocca e il condimento della tartare si abbinava perfettamente al brisket. Consiglio vivamente di provare questa combinazione!

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Infine, lo chef ha grigliato il controfiletto. Situato lungo la schiena della mucca, il controfiletto è un taglio pregiato noto per la sua consistenza tenera e il sapore ricco, che lo rende una delle scelte più popolari.

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Questa volta, ho abbinato il manzo con noodles di ravanello giovane. La versione di Namsan Sirloin mi ha impressionato con il suo brodo rinfrescante e il kimchi di ravanello giovane croccante. Ha pulito perfettamente il gusto ricco della carne, e il kimchi era così delizioso che non riuscivo a smettere di pensarci nemmeno dopo essere tornato a casa.

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L'ultimo momento clou in un barbecue coreano è sempre il riso fritto. Al Namsan Sirloin, lo servono con kimchi di ravanello a dadini. Il kimchi croccante e saporito, combinato con formaggio e alga sopra, ha reso la conclusione perfetta—così soddisfacente che sembrava un altro piatto principale. Per dessert, hanno offerto gelato per pulire il palato, completando perfettamente il pasto.

Dalla succosa controfiletto ai gustosi contorni e riso fritto, ogni piatto era eccezionale. Namsan Sirloin non è solo un ristorante—trasforma un pasto in una speciale esperienza di manzo coreano. Lo consiglio vivamente agli amanti del cibo e a chiunque cerchi un pasto premium e memorabile a Seoul.

Come arrivare

Esci dalla Stazione Myeongdong Uscita 3.

Tieni l'uscita alle tue spalle, gira a sinistra e inizia a camminare dritto.

Cammina dritto.

Gira a destra al primo angolo.

Cammina dritto.

Sei arrivato a Namsan Sirloin!

Namsan Sirloin

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Speriamo che tu possa gustare un delizioso pasto da Namsan Sirloin! Se hai domande o dubbi, lascia un commento qui sotto o inviaci un'email a help@creatrip.com! Puoi seguirci su Instagram, TikTok, Twitter e Facebook per rimanere aggiornato su tutto ciò che riguarda la Corea!