Kami mendekati Chuseok, salah satu liburan utama di Korea. Dirayakan pada hari ke-15 bulan ke-8 kalender lunar, kadang-kadang disebut sebagai kata Korea hangawhi.
Dikatakan bahwa bulan tidak pernah sebulat dan secerah saat Chuseok.
Seperti acara lainnya, pertemuan keluarga di Korea tidak akan lengkap tanpa hidangan lezat yang akan dimakan. Dalam artikel ini, kita akan melihat hidangan tradisional yang bisa kamu temui di meja Chuseok!
1. Songpyeon (송편)
Mungkin camilan Chuseok yang paling klasik adalah songpyeon, sejenis kue beras berbentuk setengah bulan.
Beberapa rumah tangga membuat songpyeon sendiri, tetapi kue-kue berwarna-warni juga dijual di sebagian besar pasar jika Anda terlalu malas untuk membuat sendiri!
Songpyeon dibuat dari tepung yang telah diknead dan dibentuk menjadi bentuk setengah bulan, dan mereka diisi dengan biji wijen dan berbagai kacang. Kue-kue itu kemudian sering dikukus di atas jarum-jarum pinus.
Banyak orang akan mencampurkan jus sayuran ke dalam adonan untuk membuat songpyeon menjadi berwarna-warni dan cantik!
Jadi mengapa itu disebut setengah bulan? Korea telah lama bergantung pada pertanian. Seperti yang dapat kita pahami dari penggunaan kalender lunar, bulan dulu memainkan peran penting dalam kehidupan sehari-hari.
Bulan setengah akan akhirnya penuh menjadi bulan purnama, sehingga dianggap sebagai tanda kelimpahan di masa depan. Dan karena pengisian sebenarnya berbentuk bulan purnama, Anda mendapatkan yang terbaik dari dua dunia!
Salah satu pepatah Korea lainnya mengatakan bahwa jika Anda dapat membuat songpyeons yang berbentuk indah, Anda akan menemukan pasangan pernikahan yang baik. Akibatnya, generasi-generasi putri di Korea telah dilatih untuk membuat kue beras berbentuk setengah bulan yang paling sempurna.
2. Jeon (전)
Juga disebut pancake Korea, Jeon adalah makanan pokok di meja untuk liburan Korea!
Untuk Chuseok, pancake jeon yang tipikal termasuk jeon daging babi cincang (donggeurang-ttaeng), jeon dengan cabe hijau, daging sapi, ikan, labu, atau tahu sebagai bahan utama - atau tusuk sosis, sayuran, dan daging kepiting (ggochi-jeon).
Meskipun ada beberapa perbedaan regional dalam resep, mungkin sedikit rumah tangga tanpa 'pancake Korea' di meja untuk Chuseok!
Cara membuat jeon cukup mudah: Anda mencampur telur dan tepung, melapisi bahan utama dengan adonan, dan kemudian menggoreng perlahan sampai matang. Tapi itu memakan waktu, dan setelah menggoreng sejumlah jeon yang tak terhitung, seluruh rumah bisa berbau minyak goreng.
Karena itulah semakin banyak rumah tangga saat ini memilih membeli jeon di pasar lokal atau toko kelontong untuk menghemat waktu dan usaha!
3. Japchae (잡채)
Japchae adalah bagian penting lainnya dari menu liburan Korea!
Rebus mi kaca (dangmyeon) hingga bening, lalu tumis mi bersama bayam, wortel, jamur, daging, bawang, tambahkan sedikit bumbu, dan aduk rata. Voilà, Anda mendapatkan hidangan klasik Korea!
Japchae dianggap sebagai hidangan penting untuk kebanyakan hari libur, dan tentu saja ini adalah hidangan wajib untuk Chuseok juga!
Karena Anda harus menyiapkan sejumlah bahan, japchae adalah hidangan lain yang membutuhkan waktu - tetapi selalu ada opsi untuk membeli japchae siap saji di pasar atau toko lokal Anda.
Dan meskipun japchae mungkin terlihat sehat dengan banyak sayuran, minyak dan bumbu memberikannya kandungan kalori yang tinggi, jadi Anda mungkin ingin makan camilan lezat ini dengan bijaksana!
4. Hangwa (한과)
Hangwa (permen tradisional Korea) adalah makanan pokok lainnya untuk meja Chuseok.
Salah satu favorit di antara berbagai varietas hangwa adalah Yugwa yang lembut. Baik lembut maupun renyah, mereka sedikit manis tanpa terlalu kuat.
Hangwa datang dalam berbagai warna dan bentuk yang indah. Mereka sering dijual dengan harga yang wajar di pasar tradisional. Secara pribadi, saya suka yang berisi biji wijen!
Ingatlah bahwa Hangwa juga biasanya dimasak dalam minyak dan mengandung banyak kalori!
5. Sikhye (식혜)
5. Sikhye (식혜)
Sikhye adalah minuman tradisional, umum di meja untuk kedua Chuseok dan Seollal (Tahun Baru Korea). Itu terbuat dari beras dan malt yang difermentasi, dan merupakan favorit pribadi lainnya.
Banyak dari Anda mungkin sudah mencoba minuman beras yang menyegarkan ini setelah sesi berkeringat di sauna Korea (jjimjilbang)!
Biji-bijian beras menambahkan rasa manis dan tekstur kenyal pada minuman ini, dan juga membantu pencernaan. Anda dapat meminumnya setelah makan atau sendirian selama istirahat.
<Sumber: Naver Blog>
Labu manis sikhye adalah tren terbaru, dan camilan lain yang pasti harus Anda coba!
Artikel ini melihat hidangan dan minuman tradisional yang bisa Anda temukan di meja Chuseok Korea. Anda bisa menemukan semua hidangan ini di pasar dan toko kelontong. Atau, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri!
Jika Anda memiliki pertanyaan atau komentar tentang posting blog, silakan tinggalkan komentar di bawah atau email kami di help@creatrip.com.
