Apakah Anda akrab dengan budaya sashimi Korea? Di Korea, tidak hanya orang menikmati ikan mentah segar,
tetapi mereka juga menikmati berbagai hidangan pendamping seperti sup ikan pedas dan kepiting rendam kecap dengan sashimi, dan budaya makan yang memadukan hidangan ini dengan alkohol juga sangat berkembang.
Hari ini, saya ingin memperkenalkan ‘Suksung and Love’ di Apgujeong, di mana Anda dapat merasakan esensi sashimi matang.
Tempat ini sangat terkenal karena kombinasi unik sashimi segar yang telah diawetkan disajikan bersama kepiting yang dimarinasi dengan kecap asin.
Jika Anda ingin merasakan budaya sashimi unik Korea atau mencicipi sashimi segar yang telah diasinkan, pastikan untuk melihat konten ini!
👇 Lihat di bawah untuk detail lebih lanjut! 👇
[Spot] Restoran Apgujeong | Suksunghoe Sarang
Mengapa Kami Merekomendasikannya
- Suksung dan Love adalah tempat di Apgujeong di mana Anda dapat menikmati sashimi matang berkualitas tinggi dengan harga terjangkau, mengkhususkan diri pada sashimi matang dan menawarkan potongan ikan yang berbeda tergantung musim.
- Dikelola oleh master sushi Korea Chef Jang Jong-hyun dan Chef Lee Seung-gi, kesegaran dan rasa terjamin, dan kombinasi unik antara sashimi matang dan kepiting rendaman kecap menawarkan pengalaman makan yang istimewa.
- Dengan suasana yang nyaman, layanan ramah, dan pilihan minuman beralkohol yang beragam, ini adalah pilihan sempurna bagi pengunjung asing yang ingin merasakan budaya sashimi Korea.
- Berlokasi sekitar 7 menit berjalan kaki dari Stasiun Apgujeong Rodeo, yang dipenuhi berbagai kafe dan tempat belanja, tempat ini mudah diakses dan cocok untuk menikmati waktu santai menjelajahi area setelah makan.
Kunjungan Kami
Hari ini, saya mengunjungi Suksung and Love, sebuah restoran yang berspesialisasi dalam sashimi matang yang terletak di Apgujeong.
Tempat ini dibuat oleh master sushi terkenal Korea, Chef Jang Jong-hyun dan Chef Lee Seung-gi, agar orang dapat menikmati sashimi yang telah diasinkan tanpa beban.
Ini sekitar 7 menit berjalan kaki dari Stasiun Apgujeong Rodeo, dan saya sangat suka bahwa Anda dapat menikmati sashimi matang berkualitas tinggi dengan harga terjangkau di Apgujeong.
Masuk ke gedung dan naik ke lantai 2.
Ada kamar kecil tepat di depan pintu masuk, yang sangat nyaman untuk digunakan.
[Penggeser Gambar] 
Interiornya memiliki jendela besar, memberikan kesan terbuka dan luas, serta dihias dengan nyaman menggunakan ‘suasana pojangmacha’ khas Korea.
Pojangmacha adalah gaya restoran sederhana yang melambangkan budaya makanan jalanan Korea,
dan tempat ini memberikan suasana hangat dan ramah dengan menafsirkan ulang suasana tradisional itu secara modern.
Pencahayaan juga menambah suasana sambil menjaga kerapian, membuatnya menjadi tempat yang nyaman untuk bersantap.
Ada juga tangki dengan makanan laut di dalam toko, jadi saya sangat berharap bahwa sashimi-nya akan sangat segar.
Untuk bangku bundar, Anda dapat membuka tutupnya untuk menggunakan ruang di dalamnya sebagai tempat penyimpanan, jadi ingatlah hal itu :)
Saat Anda duduk di meja, Anda dapat memeriksa menu dan memesan melalui kios (mesin pemesanan mandiri).
Menu ini tersusun dengan baik dengan foto-foto, jadi bahkan pengunjung pertama kali pun seharusnya tidak kesulitan memesan!
Kami memesan ‘Aged Sashimi Assortment (Medium)’ dan menambahkan satu ‘Soy Sauce Marinated Crab’.
Ciri khas di sini adalah kombinasi unik mencelupkan sashimi yang telah diasinkan ke dalam bumbu kepiting yang dimarinasi dengan kecap asin,
Ini adalah kombinasi yang sulit ditemukan di tempat lain, jadi ketika makanannya tiba, antusiasme saya berlipat ganda dan saya tidak sabar untuk mencobanya.
[Penggeser Gambar]
Ketika hidangan sashimi matang disajikan, staf dengan ramah menjelaskan setiap jenis sashimi satu per satu,
dan bahkan memberi tahu kami cara terbaik menikmati setiap bagian untuk pengalaman paling lezat.Meskipun kami tidak banyak tahu tentang jenis sashimi, mendengarkan penjelasan membuatnya jauh lebih menyenangkan, dan kami bisa lebih fokus dan menikmati setiap hidangan.[Penggeser Gambar]
Sekarang, izinkan saya memperkenalkan setiap jenis sashimi dalam paket sashimi yang telah diawetkan!
Yang pertama adalah ikan datar, ikan yang paling sering dinikmati di Korea.
Ini lezat dicelupkan ke dalam saus kecap wasabi, dan jika Anda membungkusnya dengan kimchi tua yang disajikan bersamanya, itu menjadi kombinasi sempurna lainnya!
Kimchi tua yang disajikan dengan aneka sashimi di sini adalah buatan sendiri, dengan rasa gurih dan dalam yang sangat cocok dipadukan dengan sashimi apa saja!
Lobak acar di sebelah kimchi yang sudah tua juga diproses khusus dengan keahlian mereka sendiri,
jadi tidak seperti lobak acar biasa, Anda dapat menikmati rasa yang menyegarkan dan bersih.
Berkat hidangan pendamping ini serta sashimi, kami bisa menikmati semuanya dengan lezat hingga akhir tanpa rasa berminyak.
[Penggeser Gambar]
Kali ini, itu sirip ikan datar.
Sirip ikan datar memiliki tekstur yang lembut namun kenyal yang sangat menarik, dan saat meleleh di mulut Anda, Anda dapat merasakan rasa umami gurih semakin kuat saat Anda mengunyah.
Editor mencoba sirip ikan datar dengan ssamjang,
dan karena ssamjang juga buatan sendiri di sini, rasanya jadi lebih dalam dan benar-benar memanjakan lidahku!
[Penggeser Gambar]
Kali ini, bagian daging belakang ikan kakap merah.
Ini disiapkan menggunakan teknik khusus yang disebut ‘Masukawa’, yang dipotong menyerupai kulit pohon pinus, meningkatkan baik tekstur maupun rasa.
Sebenarnya, semakin banyak Anda mengunyah, semakin memuaskan rasa gurih dan tekstur lembutnya!
[Penggeser Gambar]
Kali ini, ini adalah bagian perut dari ikan kakap merah.
Perut ikan tai merah memiliki lebih banyak lemak dibandingkan bagian punggung dan memiliki ciri khas kelembutan yang meleleh di mulut Anda.
Saat Anda mengunyahnya, minyak menyebar ke seluruh mulut Anda, memberikan rasa umami yang ringan namun kaya.
Editor ingin menikmati rasa asli, jadi mencelupkannya ke dalam garam.
[Slider gambar]
Kali ini, itu adalah perut tuna.
Ini adalah potongan dengan lapisan lemak yang indah yang terlihat seperti marmer pada daging, yang cukup mengesankan.
Begitu saya memasukkannya ke dalam mulut, lemaknya langsung meleleh dengan lembut, menyebarkan rasa umami yang dalam dan terasa benar-benar mewah.
Itu memiliki rasa akhir yang gurih namun bersih, meninggalkan aftertaste yang bertahan lama di mulut saya!
Kali ini, itu adalah tuna yang dimarinasi dengan kecap asin.
Teksturnya sangat luar biasa, begitu lembut sehingga seolah-olah langsung meleleh di mulut saya begitu saya memasukkannya.
Rasa asin dari kecap asin berpadu dengan umami dari tuna, meninggalkan rasa yang dalam dan lembut.
Jika Anda meletakkannya secara ringan di atas nasi, Anda bisa menikmatinya seperti sushi.
[Penggeser gambar]
Pilihan sashimi sedikit berubah sesuai musim, dan kali ini, herring—yang katanya paling lezat di musim panas—dihidangkan!
Herring pada awalnya adalah ikan dengan banyak duri halus, sehingga agak sulit untuk dimakan,
Tetapi mereka mengatakan setiap tulang dihilangkan dengan hati-hati, menunjukkan perhatian terhadap pelanggan, sehingga saya bisa menikmatinya dengan nyaman tanpa khawatir tentang tulang, yang membuatnya semakin memuaskan.
[Penggeser gambar]
Kali ini, salmon.
Salmon benar-benar merupakan “kombinasi yang menang,” jadi saya mencobanya dengan sedikit wasabi dan saus kedelai.
Tekstur berminyak dan lembut serta rasa manis yang halus, dipadukan dengan ketajaman wasabi,
Dibuat untuk rasa klasik yang tidak pernah membosankan, tidak peduli seberapa sering Anda memakannya.
[Penggeser gambar]
Ini adalah ikan tenggiri Spanyol yang diasap dengan jerami padi!
Saat saya benar-benar mencobanya, aroma asapnya menyebar dengan lembut, berpadu dengan rasa kacang yang unik dari makarel untuk cita rasa yang benar-benar menarik dan mendalam.
Saya mencoba membungkusnya dengan rumput laut yang disediakan pada set dasar, dan kombinasi antara rumput laut yang gurih dan makarel asap benar-benar luar biasa.
Terakhir, saya mencoba kombinasi udang mentah yang diberi topping uni (telur bulu babi).
Udang mentah yang manis dan kenyal serta rasa laut yang lembut dan gurih dari uni berpadu di mulutku, menghadirkan cita rasa umami yang kaya!
[Penggeser gambar]
Sekarang saatnya untuk hidangan khas di sini: mencelupkan sashimi yang telah diasinkan ke dalam kepiting yang dimarinasi!
Saya belum pernah mencobanya dengan cara ini di tempat lain, jadi rasanya benar-benar istimewa dan saya sangat menantikannya.
Anda dapat mencelupkan sashimi pilihan Anda secara melimpah ke dalam bumbu kepiting yang diasinkan dengan kecap, atau menambahkannya dengan kecambah lobak dan membungkusnya dengan rumput laut untuk gigitan yang sangat lezat.
Kelembutan sashimi dan rasa gurih serta asin dari kepiting yang diasinkan berpadu sempurna, membuatnya benar-benar tak tertahankan.
Jika Anda mengunjungi ‘Suksung and Love’, saya sangat merekomendasikan Anda mencoba kombinasi ini setidaknya sekali!
[Slider Gambar] 
Untuk benar-benar menikmati rasa asli kepiting yang diasinkan, saya mengisi cangkang kepiting dengan nasi putih dan mencampurnya semuanya.
Walaupun ini bukan restoran yang khusus menyajikan kepiting rendam kecap asin, rasanya sama lezatnya dengan tempat kepiting rendam terkenal manapun.
Itu bahkan lebih baik karena saya bisa menikmati sashimi tua dan kepiting rendam kecap sekaligus :)
Kali ini, saya memesan fillet ikan monkfish goreng.
Di dalam adonan renyah, terdapat banyak daging ikan monkfish yang kenyal.
[Penggeser Gambar] 
Garam yang disertakan bukan hanya garam biasa—itu sebenarnya adalah garam truffle!
Kombinasi ikan monkfish goreng dan garam truffle mungkin terdengar agak tidak biasa, tetapi begitu saya mencicipinya, saya benar-benar terkejut dengan aroma yang dalam dan gurih.
Ketika saya membukanya, isinya penuh dengan daging yang gemuk dan berair.
Dan ini tipnya: rasanya bahkan lebih enak jika kamu memakannya saat masih panas!
Kerenyahan dan daging yang lembap di dalamnya berpadu sempurna di mulut Anda.
[Penggeser Gambar] 
Di Korea, saat Anda makan sashimi, memesan sup ikan pedas hampir menjadi keharusan.
Kami juga memesan 'Seodeori Maeuntang' untuk penutup yang sempurna.
Sup ikan pedas, yang dibuat dengan merebus tulang dan kepala ikan segar dalam waktu lama, menghilangkan rasa berminyak setelah makan sashimi dan menenangkan perut Anda dengan kuah panasnya.
[Penggeser Gambar] 
Setelah semur pedas dengan banyak lobak dan seledri air mulai mendidih perlahan, Anda bisa mengambil sebagian ke dalam mangkuk Anda sendiri dan menikmatinya.
Kuah pedas dan kaya rasa ini adalah cara sempurna untuk mengakhiri makan, sangat cocok dipadukan dengan nasi dan menjadi lauk yang hebat untuk minuman.[Penggeser Gambar] 
Sambil menikmati sup pedas, saya ingin mencoba serpihan adonan yang disobek tangan (sujebi), jadi saya menambahkan satu porsi sujebi.
Sujebi disajikan terpisah dengan kuah rebusan pedas; cukup tuangkan jumlah kuah yang sesuai ke dalam panci, lalu tambahkan sujebi dan masak.
Setelah matang dengan sempurna, Anda bisa langsung memakannya—teksturnya yang kenyal dan elastis, serta rasanya yang lezat, menjadikannya pilihan yang sempurna.
Juga, di Korea, banyak orang menikmati sashimi dengan alkohol,
Mereka juga memiliki berbagai minuman beralkohol yang tersedia.
[Penggeser Gambar] 
Hari ini, saya akan menunjukkan kepada Anda cara membuat somaek (soju + bir), salah satu tradisi minum di Korea :)
Pertama, tuangkan sekitar setengah gelas soju ke dalam gelas bir,
Kemudian, tuangkan lebih dari setengah gelas bir ke dalam gelas bir untuk kombinasi yang sempurna.
Setelah menambahkan semua bir, aduk perlahan dengan sendok atau sumpit untuk menyelesaikan somaek Anda!
Somaek memiliki kandungan alkohol yang lebih tinggi daripada yang Anda kira, jadi Anda bisa mabuk dengan mudah. Pastikan untuk menikmatinya secara perlahan, dengan kecepatan dan jumlah yang sesuai dengan selera dan toleransi Anda!
Tidak hanya Anda dapat menikmati sashimi matang berkualitas tinggi dengan harga terjangkau, tetapi saya sangat puas karena dapat merasakan kombinasi spesial antara sashimi matang dan kepiting yang dimarinasi :)
Jika Anda ingin mencoba sashimi segar dan kepiting yang diasinkan bersama di Korea, saya sangat merekomendasikan mengunjungi Suksung dan Love!
Cara Menuju ke Sana
Keluar melalui Pintu Keluar 5 Stasiun Apgujeong Rodeo.
Jalan lurus ke arah tempat Anda keluar.
Jalan lurus.
Terus lurus.
Belok kanan di depan gedung apotek.
Jalan lurus.
Ketika Anda sampai di persimpangan, belok kiri ke gang.
Jalan lurus.
Ketika Anda sampai di jalan, belok kanan.
Jalan lurus.
Terus lurus.
Ketika Anda melihat tanda ‘Suksung and Love’, masuklah melalui pintu masuk pada foto dan naik ke lantai 2.
[스팟] Suksung dan Love | Restoran Seafood
Pesan semua hal yang sedang tren di Korea di Creatrip! Jika Anda memiliki pertanyaan atau kekhawatiran, silakan tinggalkan komentar di bawah atau kirim email kepada kami di help@creatrip.com! Anda dapat mengikuti kami di Instagram, TikTok, Threads, dan Youtube untuk tetap mendapatkan informasi terbaru tentang segala hal di Korea!
