Les touristes sont toujours à la recherche des meilleures adresses à Séoul pour lesquelles même les habitants font la queue. Le restaurant Gold Pig ne fait pas exception et les temps d'attente peuvent atteindre 2 à 3 heures, avec une file de locaux affamés ET de touristes. Le restaurant Gold Pig, surtout connu sous le nom de 금돼지식당 (Geum-dwae-ji-sik-dang), est l'un de ces restaurants populaires où l'on repart en se disant : 'Oui, l'attente en valait totalement la peine.' Sa réputation est si solide que même des superstars mondiales comme BTS font un point de le visiter lorsqu'ils ont envie d'un barbecue coréen authentique. Avant de décider d'inclure ce lieu incontournable dans votre itinéraire, plongez dans notre critique complète pour découvrir pourquoi l'attente au restaurant Gold Pig en vaut absolument la peine !
Restaurant Gold Pig
Information in French
Adresse: 149, Dasan-ro, Jung-gu, Séoul
서울 중구 다산로 149
Heures: 11h30 à 23h00 (Dernière commande à 22h15)
Comment s'y rendre: Station Yaksu de la ligne 3 et de la ligne 6 du métro de Séoul, sortie 2
Au cours des dernières années, le 'Gold Pig Restaurant', un célèbre restaurant de barbecue coréen, est devenu le sujet de conversation de la ville. Son remarquable exploit d'avoir obtenu une étoile Michelin pendant cinq années consécutives est un témoignage de son excellence culinaire. La popularité du restaurant est évidente, car les clients forment de longues files d'attente devant ses portes même avant son ouverture à midi en semaine. Ce buzz et cet éloge ont éveillé ma curiosité, et bien que je craignais les longs temps d'attente, j'étais impatient de découvrir par moi-même si le Gold Pig Restaurant est vraiment à la hauteur de sa réputation.
Vous repérerez facilement le restaurant, car ses carreaux de céramique blanche et son enseigne dorée sont accrocheurs par rapport aux bâtiments qui l'entourent. Lorsque vous arrivez à la porte, frayez-vous un chemin à travers la foule qui attend sa table, et saisissez votre numéro de téléphone ou votre adresse e-mail dans la tablette 'Catch Table'. Si vous n'avez pas de numéro de téléphone, pensez à obtenir une carte SIM coréenne avec un numéro de téléphone, ou demandez de l'aide au personnel.
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Le « Gold Pig Restaurant » de Séoul n'est pas seulement un favori de la foule ; c'est aussi un lieu prisé des célébrités. Des stars comme J-Hope, Jimin et V de BTS, Suho d'EXO et Yuri de Girls' Generation y ont tous été repérés. Ce n'est pas seulement une question de savourer une cuisine alléchante ; c'est une expérience palpitante où les fans pourraient apercevoir leurs idoles préférées. Imaginez savourer un repas fantastique et soudainement voir une superstar de la K-pop à la table d'à côté.
Le restaurant a un total de deux étages, mais seul le premier étage est ouvert pour le déjeuner, il est donc toujours recommandé de venir tôt pour éviter d'attendre longtemps.
Besoin de conseils sur la façon d'attendre de longues files d'attente en Corée? Lisez notre blog ci-dessous.
Conseils d'attente pour restaurant coréen
Alors que le menu au restaurant est exclusivement en coréen, les images utiles facilitent la commande, donc pas besoin de s'inquiéter. La principale sélection de plats comprend quatre types de coupes de porc : le ventre de porc à l'os, deux variétés d'épaule de porc et de la peau de porc. Pour les accompagnements, le point fort est le ragoût de kimchi, et il y a des suppléments supplémentaires répertoriés à l'arrière pour rehausser votre repas. Ils se vantent également d'une vaste carte des boissons, idéale pour compléter les saveurs riches du porc et rafraîchir votre palais.
2 portions of Bone Pork Belly (본삼겹) 38,000 KRW (38000) / 300g
Votre choix de coupe de porc au restaurant Gold Pig dépend des préférences personnelles. Pour ceux qui aiment la viande grasse et savoureuse, le ventre de porc à l'os est un excellent choix. Si vous préférez une option plus maigre, optez pour l'épaule de porc. Le restaurant propose deux types d'épaule de porc : l'un est une tranche épaisse générale (indiqué en troisième position sur le menu), et l'autre est entaillé en surface pour une cuisson plus uniforme. Bien que la peau de porc puisse être un choix inhabituel pour les touristes venant de pays où elle est moins courante, c'est un complément populaire en Corée, apprécié pour sa texture moelleuse.
La décision vous appartient, mais de nombreux clients recommandent d'essayer au moins deux portions de ventre de porc à l'os, un plat emblématique du restaurant. Lorsque vous commandez plus de deux portions de ventre de porc, il est servi attaché à l'os, d'où le nom de 'ventre de porc à l'os'. Les connaisseurs savent que la viande cuite sur l'os est souvent plus savoureuse.
Lors de l'expérience du barbecue, le personnel est là pour vous aider à griller, vous assurant de ne pas avoir à vous inquiéter si vous n'êtes pas familier avec le processus. Ils offrent également des conseils sur la manière d'associer et de savourer les différentes sauces, démontrant ainsi leur engagement à offrir une expérience culinaire réfléchie et agréable.
Une fois parfaitement grillé, le croustillant mais moelleux ventre de porc rôti au restaurant Gold Pig fond littéralement dans la bouche. Lorsqu'il est trempé dans leur sauce exclusive à la ciboulette, élaborée à partir d'une recette spéciale, les saveurs prennent vie. Le goût sucré et subtilement acide de la sauce se marie parfaitement avec le porc, coupant la richesse. Il n'est pas surprenant que ce restaurant ait toujours de longues files d'attente. Chacun des plats d'accompagnement combiné avec les plats principaux de porc équivaut à une symphonie harmonieuse de saveurs dans votre bouche.
Alors que vous dégustez vos morceaux de porc, vous poserez enfin vos yeux sur l'objet mystère enveloppé dans du papier d'aluminium et découvrirez qu'un champignon pleurote géant a tranquillement cuit dans un sauna en papier d'aluminium chaud. Le personnel le découpera en morceaux que vous pourrez déguster seul ou avec le porc.
Kimchi JJigae (Ragoût) avec du porc (김치찌개) 8,000 KRW (8000)
Kimchi Jjigae est enfin en train de gagner une reconnaissance mondiale, et ceux qui recherchent la meilleure version de cette soupe épicée et riche ne devraient pas chercher plus loin que les restaurants K-BBQ. En tant que local, je peux attester que certaines des Kimchi Jjigaes les plus exceptionnelles sont servies en accompagnement dans ces restaurants. La plupart des endroits K-BBQ gèrent leur propre viande, ce qui entraîne des restes qui sont ensuite utilisés dans leur Kimchi Jjigae.
Une source de graisse, comme la graisse de porc ou l'huile de thon, est cruciale pour créer le meilleur ragoût. Alors, imaginez la profondeur de saveur obtenue avec une abondance de ces morceaux savoureux. Le Kimchi Jjigae au restaurant Gold Pig est particulièrement remarquable, grâce à leur processus de préparation méticuleux de 2 heures qui garantit une expérience vraiment satisfaisante.
En conclusion, le restaurant Gold Pig est bien plus qu'une simple destination gastronomique; c'est une expérience culturelle immersive. Que vous soyez fan de K-pop, amateur de barbecue coréen authentique, ou simplement à la recherche d'une aventure culinaire unique, ce restaurant coche toutes les cases. La combinaison de rencontres de célébrités, de plats préparés avec expertise et l'atmosphère vibrante en font un endroit incontournable à Séoul. Ma visite au restaurant Gold Pig a été non seulement une délicieuse exploration des saveurs, mais aussi un voyage mémorable au cœur de la cuisine et de la culture coréennes.
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Service de réservation de restaurant
*Veuillez noter que le restaurant Gold Pig n'accepte pas les réservations, donc le service de réservation de restaurant Creatrip ne peut pas faire de réservation pour le restaurant Gold Pig.
Nous espérons que vous pourrez profiter d'un délicieux repas de K-BBQ au restaurant Gold Pig ! Si vous avez des questions ou des préoccupations, veuillez laisser un commentaire ci-dessous ou nous envoyer un e-mail à help@creatrip.com ! Vous pouvez nous suivre sur Instagram, TikTok, Twitter, et Facebook pour rester informé sur tout ce qui concerne la Corée !
