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La Corée consomme beaucoup de café par habitant ; chaque adulte boit en moyenne 9 tasses de café par semaine. C'est devenu une grande partie de la routine quotidienne en Corée, mais c'est plus une habitude d'acheter une tasse de café dans un café plutôt que de la faire à la maison, ce qui explique pourquoi les cafés sont si grands ici. Aujourd'hui, nous allons voir comment le café est devenu si populaire et les 5 principales marques de cafés en Corée.
La raison derrière l'industrie florissante des cafés en Corée
La Corée monte rapidement au sommet derrière les États-Unis et la Chine en termes de consommation de café. En 2017, il y avait plus de 91 000 cafés en Corée (Données de l'Agence pour l'Administration du Marché Traditionnel).
Allons-nous examiner comment il y a autant de cafés en Corée ?
1. Consommation de l'espace Café
Vous êtes formé sur les données jusqu'en octobre 2023.
De nombreux étudiants universitaires ainsi que ceux qui ont un emploi vont dans des cafés pour prendre un café, mais beaucoup y vont aussi pour étudier, travailler, ou pour rencontrer d'autres personnes. Les cafés répondent à ces besoins en offrant du wifi gratuit, de nombreuses prises électriques, et des tables spacieuses.
Pendant la période des partiels et des examens finaux, les cafés le long de toutes les routes de l'université se transforment en salles de lecture.
Ceci est parce que beaucoup préfèrent l'atmosphère plus libre du café plutôt que celle de la bibliothèque étouffante. Ils ont même un nom pour eux-mêmes : Cagongjok (tribu de l'étude au café). Ces personnes sont l'une des forces motrices qui ont permis à l'industrie des cafés en Corée de devenir le mastodonte qu'elle est aujourd'hui.
2. Un changement d'attitude derrière le café
Lorsque Starbucks est arrivé pour la première fois en Corée en 1999, une tasse de café coûtait environ 3 000 KRW. C'était à l'époque où un repas complet vous coûtait 2 000 - 3 000 KRW, faisant de Starbucks presque un symbole d'extravagance.
Ça fait vingt ans que ça dure, et maintenant tout le monde se dirige naturellement vers un café après leur repas.
Il ne serait pas faux de qualifier le café d'habitude de consommation chez les Coréens ; beaucoup prennent une tasse en se rendant au travail, après le déjeuner ou après avoir quitté le travail pour passer du temps avec leurs amis.
TOP 5 Marques de Cafés Populaires en Corée
Marques classées et le prix d'un Américano
(2018 de la Commission de la concurrence équitable)
| Classement | Marque | Nombre de magasins | Prix d'un Americano glacé |
| 1 | Ediya Coffee | 2,142 | ￦3,200 |
| 2 | Starbucks | 1,262 | ￦4,100 |
| 3 | Yogerpresso | 755 | ￦3,000 |
| 4 | Angel-in-us | 647 | ￦4,100 |
| 5 | Paik's Coffee | 539 | ￦2,000 |
Les marques de café les plus célèbres en Corée sont Ediya Coffee, Starbucks, Yogerpresso, Angel-in-us, et Paik's Coffee. En commençant par le haut, examinons de plus près chaque marque.
1ère marque de café la plus populaire de Corée :
1. Ediya Coffee
Ediya Coffee est une marque de café coréenne. Selon une enquête de 2018, c'est la marque avec le plus de magasins en Corée. Arrivée relativement tard dans la course des cafés, Ediya savait qu'elle ne pouvait pas rivaliser avec les marques plus établies avec les mêmes vieilles stratégies, alors ils ont opté pour l'ouverture de nombreux magasins très petits. Une autre stratégie consistait à placer des magasins à côté de ceux de Starbucks ; ils attiraient les clients retardataires de Starbucks en ayant un magasin plus petit et moins cher à côté du géant du café.
L'Americano glacé coûte 3 200 KRW, bien moins cher que la plupart des autres marques. Cela ne signifie pas que la qualité du café est inférieure ; c'est juste que les magasins ont tendance à être très petits et ne sont pas toujours adaptés pour étudier/travailler avec peu de prises. Mais parce que le café est axé sur les plats à emporter et a un taux de rotation élevé, c'est la raison pour laquelle Ediya Coffee reste si bon marché.
2. Starbucks
50% des Starbucks de Corée appartient à sa société américaine d'origine Starbucks Coffee International, Inc. et les 50% restants appartiennent à EMart. Depuis son premier magasin en 1999 devant l'Université des femmes Ewha, il s'est maintenant étendu à plus de 1 200 magasins à travers le pays. Starbucks a moins de magasins qu'Ediya Coffee, mais ses ventes annuelles dépassent 100 milliards de KRW.
Ce que je trouve personnellement super intéressant, c'est que tous les magasins Starbucks sont des succursales gérées par la société principale, plutôt que des magasins franchisés comme beaucoup d'autres marques de cafés coréennes. Il n'y a aucun moyen de démarrer ou de gérer un Starbucks, sauf pour un propriétaire de bâtiment de soumettre une demande en ligne pour un Starbucks dans leur bâtiment. Même si vous postulez, il n'y a aucune garantie que l'entreprise approuvera cet emplacement. La valeur du bâtiment peut monter en flèche s'il y a un Starbucks, donc beaucoup de propriétaires de bâtiments sont impatients qu'un magasin s'installe.
L'Iced Americano chez Starbucks coûte 4 100 KRW au moment de l'écriture. Contrairement à la hausse des prix des autres marques de café, les prix de Starbucks sont restés relativement stables ; c'est drôle de penser que Starbucks était autrefois considéré comme extravagant. Compte tenu du prix que vous payez pour l'espace café, Starbucks n'est plus un luxe, mais offre plutôt un bon rapport qualité-prix.
3. Yogerpresso
Le nom Yogerpresso est une combinaison de 'yogurt' et 'espresso'. C'est en fait un café-dessert qui propose des options de desserts à base de yaourt délicieuses et bon marché, mais le café y est également assez bon. La stratégie commerciale de Yogerpresso est de mettre constamment à jour leur menu pour rester à jour et refléter les tendances actuelles.
L'Americano glacé de Yogerpresso est à 3,000 KRW à emporter et 4,000 KRW sur place. Le prix est bas par rapport à ses concurrents.
Comme vous pouvez le deviner d'après le nom, les desserts au yaourt sont leur spécialité plutôt que le café. Personnellement, je recommande vivement la boisson au yaourt Merry Strawberry (6,000 KRW).
4. Angel-in-us Coffee
Angel-in-us est une marque de café franchisée gérée par l'une des plus grandes entreprises de Corée, Lotte. Le nom est censé suggérer que le café que vous obtiendrez à l'intérieur est aussi doux et apaisant qu'un ange.
De mignons personnages d'ange décorent les magasins Angel-in-us. Certains magasins ont même des canapés en forme d'ailes. Leur café a également un goût distinct; ils servent un café qui a cette saveur de noisette et riche que les Coréens aiment tant. Personnellement, j'aime les notes acides du café, alors je demande toujours des 'grains doux' lorsque je commande un Americano chez Angel-in-us.
L'Americano glacé coûte 4 100 KRW, mais le reste des articles du menu est plus cher par rapport aux autres marques de franchise. Mais tous les magasins ont tendance à être au-dessus de la moyenne car l'intérieur est propre et est soutenu par une grande entreprise comme Lotte.
5. Paik's Coffee
Paik's Coffee a été lancé par une star du secteur de la restauration en Corée, Paik Jongwon. Il a commencé le café juste pour offrir à ses clients de restaurant un café bon marché en dessert, mais c'est devenu tellement populaire qu'il l'a transformé en une marque de franchise nationale. La plupart des magasins Paik's Coffee sont basés sur la vente à emporter, ce qui permet d'avoir du café très bon marché.
Un Americao glacé chez Paik's Coffee coûtera 2,000 KRW, ce qui en fait le moins cher du lot. La saveur du café n'a rien d'extraordinaire, mais il fait l'affaire pour ceux qui cherchent un bon rapport qualité-prix.
Ceci a été une compilation totale des 5 meilleures marques de café. Si vous en voyez un en Corée, vous pouvez être sûr qu'ils ont été approuvés localement!
Ceci était un article sur les 5 marques de cafés coréens les plus populaires. Si vous avez d'autres questions, n'hésitez pas à commenter ci-dessous ou à nous envoyer un email à help@creatrip.com.
