Voulez-vous découvrir la véritable cuisine coréenne dans la vie quotidienne des Coréens autour des quartiers de Jongno et Gwanghwamun ?
Aujourd'hui, je voudrais vous présenter ‘Jongno Bansanghoe’, situé près de la station Jonggak à Séoul.
Cet endroit est un restaurant apprécié non seulement par les employés de bureau à proximité, mais aussi par les voyageurs qui souhaitent découvrir la cuisine coréenne traditionnelle,
et c’est un endroit spécial où vous pouvez savourer des repas coréens faits maison, généreux et authentiques, à des prix raisonnables.
Si vous voulez goûter à la cuisine coréenne authentique, assurez-vous de prêter attention à ce contenu !
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[Spot] Restaurant Jongno | Jongno Bansanghoe
Pourquoi nous le recommandons
- ‘Jongno Bansanghoe’ est un restaurant spécialisé dans les plats composés où vous pouvez savourer des repas coréens traditionnels faits maison en abondance.
- Ils servent soigneusement une variété de plats coréens populaires sur une seule table, tels que porc sauté, kimchi braisé, soupe de tofu soyeux aux œufs de colin, beignets de légumes et poitrine de porc sautée à la mode de Jeju.
- Les plats d’accompagnement fraîchement préparés et les soupes chaudes cuisinées chaque matin vous donneront l’impression de recevoir un repas chaud dans une maison coréenne.
- ‘Jongno Bansanghoe’ est idéalement situé entre Jongno, Jonggak et Gwanghwamun, ce qui en fait une adresse particulièrement recommandée pour les touristes étrangers qui souhaitent découvrir la culture du ‘repas fait maison’ coréen.
- Dans une ambiance chaleureuse et conviviale, c’est un restaurant coréen au rapport qualité-prix exceptionnel où vous pouvez goûter et expérimenter la culture du repas fait maison coréen comme un local.
Notre visite
Aujourd'hui, j'ai visité ‘Jongno Bansanghoe’ près de la station Jonggak.
‘Jongno Bansanghoe’ est à seulement 1 minute à pied de la station Jonggak, donc c’est très accessible.
C'est également proche des principaux sites touristiques comme Jongno et Gwanghwamun, ce qui en fait l'endroit idéal pour goûter à la cuisine coréenne traditionnelle tout en se promenant dans le centre-ville de Séoul.
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Lorsque vous arrivez au bâtiment et descendez les escaliers, vous atteindrez ‘Jongno Bansanghoe.’
L'intérieur du restaurant est spacieux, propre et possède une atmosphère chaleureuse, ce qui en fait un espace confortable pour les visiteurs étrangers venant pour la première fois.
Il y a aussi des toilettes à l'intérieur, alors veuillez en tenir compte :)
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Voici le menu de ‘Jongno Bansanghoe’ !
Il y a non seulement des plats coréens classiques comme kimchi jjim, sauté de porc épicé et poitrine de porc sautée, mais il y a aussi des menus à prix abordable disponibles uniquement pendant le déjeuner.
De plus, une variété de boissons alcoolisées coréennes traditionnelles telles que le makgeolli et le soju sont disponibles, ce qui en fait un endroit idéal pour profiter d'une expérience unique avec votre repas.
J'étais particulièrement satisfait de la grande variété d'options de menu parmi lesquelles choisir.
Tous les plats que nous avons commandés sont arrivés !
Rien qu'en regardant la table pleine de nourriture, j'en avais l'eau à la bouche, et les arômes savoureux et épicés me donnaient envie de me jeter dessus immédiatement.
C'était vraiment spécial de pouvoir découvrir un éventail aussi généreux de cuisine coréenne traditionnelle !
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En particulier, si vous visitez ici en semaine entre 11 h et 15 h, vous pouvez commander le menu déjeuner,
et le grand avantage est que vous pouvez profiter de riz illimité et du makgeolli coréen traditionnel !
L'éditeur a également visité pendant l'heure du déjeuner et a commandé le menu du déjeuner,
et non seulement c'était très économique, mais cela venait aussi avec de la soupe et une variété d'accompagnements, ce qui le rendait encore plus satisfaisant :)
La soupe servie était du ‘miyeokguk’, un plat préféré parmi les Coréens !
Miyeokguk est une soupe préparée en faisant bouillir des algues marines, et est connue pour sa texture douce et sa saveur profonde.
En Corée, c’est un plat traditionnel souvent consommé lors des anniversaires, des occasions spéciales ou pour souhaiter une bonne santé.
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Les accompagnements changent un peu chaque jour, mais ils sont toujours proposés dans une variété de combinaisons qui vous permettent de vraiment apprécier les saveurs de la cuisine coréenne.
Des accompagnements frais et soigneusement préparés rendent la table encore plus abondante.
Pour les déjeuners en semaine, vous pouvez vous servir autant de riz que vous le souhaitez au coin libre-service ici !
C'était vraiment impressionnant de voir avec quelle attention ils vous permettaient d'ajouter librement plus d'accompagnements si vous le souhaitiez.
Grâce à cela, nous avons pu savourer une cuisine coréenne copieuse et préparée avec amour à notre guise :)
Pour les déjeuners en semaine, du makgeolli à volonté, une boisson alcoolisée traditionnelle coréenne, est également offert !
Le menu se compose de plats qui s’accordent bien avec le makgeolli, afin que vous puissiez découvrir la véritable culture culinaire appréciée par les Coréens.
Le goût doux et légèrement pétillant du makgeolli s'accordait parfaitement avec les plats coréens épicés et savoureux, rendant le repas encore plus délicieux.
Le premier plat du menu à présenter est le « sauté de porc épicé » (jeyuk bokkeum) !
Jeyuk bokkeum est un plat classique coréen fait maison composé de porc finement tranché sauté dans une sauce gochujang épicée et sucrée.
C’est plein d’umami dans le piquant, et cela accompagne parfaitement le riz.
Le jeyuk bokkeum chez ‘Jongno Bansanghoe’ est un plat spécial disponible uniquement au déjeuner,
Avec juste la bonne quantité de piquant et de douceur, ainsi qu'une riche saveur umami, dès que j'ai pris une bouchée, ma bouche a été remplie de saveurs—c'était vraiment impressionnant !
C'est tellement délicieux avec du riz que vous ne pourrez pas vous arrêter de manger, et tout le monde tombera forcément amoureux de la saveur épicée à la coréenne.
Cette fois, c'est ‘kimchi jjim’ !
Grâce au savoir-faire unique de cet endroit, c’est un plat où du kimchi longuement affiné et de l’épaule de porc tendre mijotent ensemble.
Le goût piquant du kimchi vieilli et la saveur riche de la viande se mélangent, et au moment où vous prenez une bouchée, votre bouche est remplie d'un umami savoureux.
La saveur épicée mais profonde se marie parfaitement avec le riz, en faisant le meilleur plat pour vraiment découvrir la cuisine maison coréenne !
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La viande était si tendre qu'elle pouvait être facilement déchirée avec des baguettes,
La viande était épaisse et juteuse, donc chaque bouchée était remplie de jus de viande savoureux.
Lorsqu'il est mangé avec le kimchi vieilli, la douceur et l'acidité se mélangent parfaitement en bouche, rendant l'expérience vraiment satisfaisante.
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Le kimchi était servi en gros morceaux généreux, ce qui permettait de vraiment apprécier le goût authentique du kimchi jjim.
En particulier pour ce kimchi vieilli, je vais partager une petite astuce coréenne : au lieu de simplement le manger tel quel, coupez-le dans le sens du grain (verticalement) pour en profiter de façon encore plus délicieuse :)
Si vous essayez même ces méthodes détaillées, la cuisine coréenne vous semblera encore plus amusante et attrayante !
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Si vous prenez une grande cuillerée de riz, que vous la garnissez de viande tendre et de kimchi bien fermenté, puis que vous mangez le tout en une seule bouchée, vous ressentirez l’harmonie parfaite :)
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Cette fois, laissez-moi vous présenter le ‘Duruchigi’ sur plaque de fer à la mode de Jeju !
Duruchigi est un plat sauté épicé de style coréen où la viande marinée et les légumes sont cuits ensemble sur une plaque de fer.
Comme il est cuit directement sur une plaque de fer chaude, vous pouvez profiter du crépitement en le dégustant,
L'assaisonnement épicé et savoureux se marie si bien avec le riz que c'est un goût addictif dont vous voudrez continuer à manger !
En particulier, le duruchigi a meilleur goût lorsqu'il est enveloppé dans un ssam !
Mettez un peu de riz sur une feuille de laitue, puis ajoutez du duruchigi et votre choix de plats d’accompagnement, de l’ail ou des piments, et mettez le tout en une seule bouchée—!
Lorsque vous le mangez ainsi, le croquant des légumes frais et la saveur épicée du duruchigi remplissent votre bouche, créant une harmonie parfaite.
Au début, le ssam peut sembler étrange, mais une fois que vous l'essayez, vous comprendrez immédiatement pourquoi les Coréens le mangent de cette façon :)
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Les feuilles de perilla servies avec la laitue sont également l'un des ingrédients que les Coréens aiment utiliser pour le ssam.
Les feuilles de perilla ont un arôme parfumé unique, donc les étrangers peuvent soit les aimer, soit ne pas les apprécier selon leur goût,
Mais lorsqu'il est dégusté avec du duruchigi épicé, vous serez surpris de voir à quel point les saveurs se marient bien.
Cela peut sembler inhabituel au début, mais si vous voulez vraiment découvrir la culture culinaire coréenne, je vous recommande d'essayer :)
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Les piments servis avec la laitue et les feuilles de périlla sont également l'un des légumes que les Coréens aiment manger.
Il ajoute une saveur épicée, rendant la mastication encore plus agréable et rehaussant le goût savoureux lorsqu'il est dégusté avec des ssam (wraps).
Il est généralement trempé dans la sauce ssamjang, donc si vous aimez la nourriture épicée, assurez-vous d'essayer !
Cette fois, ce sont des 'Beignets de légumes & Piments frits' !
Ce menu comprend trois pièces chacune, et c'est un accompagnement croustillant et savoureux qui se marie bien avec les plats principaux.
C'est léger et doux, donc cela équilibre le piquant tout en ajoutant une variété de textures et de saveurs.
C'est l'un des en-cas les plus populaires que vous ne pouvez pas manquer dans les restaurants coréens, alors assurez-vous de l'essayer !
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Lorsque j'ai ouvert le piment frit, j'ai découvert qu'il était farci avec des ingrédients comme des vermicelles de riz et de la viande hachée.
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Je l'ai trempé dans une sauce épicée et acidulée spécialement faite pour les aliments frits, et ce n'était pas aussi épicé que je l'avais imaginé, donc je pense que tout le monde peut en profiter sans inquiétude.
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Il est maintenant temps d'essayer les beignets de légumes qui l'accompagnaient,
Dans l'ensemble, ils étaient tendres et moelleux, et la saveur salée naturelle des légumes frais s'est bien mélangée.
La variété de légumes s’harmonisaient ensemble, de sorte que chaque bouchée était pleine de saveurs riches et de texture.
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Enfin, j'ai aussi commandé de la « sherbet », que les Coréens apprécient comme dessert ou avec des boissons,
Surtout puisque le sorbet rafraîchissant et sucré à l’ananas était servi dans une véritable coque d’ananas, c’était une expérience visuellement amusante et unique !
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Le goût rafraîchissant qui emplit votre bouche est excellent comme nettoyant pour le palais après un repas, et si vous l'appréciez avec du soju, c'est une collation idéale pour accompagner un verre :)
Aujourd'hui chez 'Jongno Bansanghoe', j'ai pu savourer des plats coréens faits maison authentiques, copieux et préparés avec beaucoup d'attention.
La variété de plats coréens préparés avec des ingrédients frais et des recettes traditionnelles était vraiment appétissante, et j'ai pu profiter d'un repas relaxant dans une atmosphère chaleureuse et confortable.
Surtout si vous souhaitez découvrir la cuisine coréenne traditionnelle près de Jongno, Jonggak ou Gwanghwamun,
Si vous voulez goûter de vrais plats faits maison appréciés par les habitants, je vous recommande vivement 'Jongno Bansanghoe.'
C'est le meilleur endroit pour savourer une cuisine coréenne authentique sans aucun souci, avec non seulement un excellent goût mais aussi un excellent rapport qualité-prix !
Comment s'y rendre
Sortir par la sortie 4 de la station Jonggak.
Dès que vous sortez de la sortie 4, entrez dans la ruelle à votre droite.
Allez tout droit.
Lorsque vous atteignez l'intersection, tournez à droite.
Allez tout droit.
Allez tout droit jusqu'à ce que vous voyiez le panneau 'Jongno Bansanghoe' sur votre gauche.
Arrivé à 'Jongno Bansanghoe' !
[스팟] Restaurants de Jongno | Jongno Bansanghoe
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