Si vous voyagez en Corée, le Hanwoo (bœuf coréen) est un incontournable ! Pour ceux qui recherchent le meilleur, Namsan Sirloin, situé à Myeongdong, offre la meilleure expérience culinaire à ne pas manquer !
Sirloin de Namsan
Informations
Heures : Lun-Dim 11:20-22:00 (Dernière commande 21:00); (Pause 14:30-16:30)
Réservation disponible : 12h00-20h00 (Les réservations sont disponibles par intervalles d'une heure.)
Langues disponibles : coréen, anglais, vietnamien
Adresse : 26 Toegye-ro 18-gil, Namsan-dong 1(il)-ga, Jung-gu, Séoul
서울특별시 중구 퇴계로18길 26
Pourquoi nous le recommandons
20 ans d'expérience : Le chef de Namsan Sirloin a parcouru le monde pour étudier les saveurs et les caractéristiques des cuisines internationales. Vous pouvez vous attendre à des plats de surlonge créatifs et uniques, inspirés de ces expériences autour du globe.
Ingrédients de haute qualité : Namsan Sirloin propose du Hanwoo maturé de première qualité avec un bouillon maison et des ingrédients soigneusement sélectionnés, offrant une expérience culinaire riche et savoureuse.
Emplacement pratique : À seulement 4 minutes à pied de Myeongdong Station, Namsan Sirloin est facilement accessible. Assurez-vous également de visiter Namsan Sirloin tout en profitant des diverses attractions de Myeongdong.
Avantages exclusifs Creatrip : Si vous réservez via Creatrip, vous pouvez recevoir un highball par table.
Bénéfice
| Réservations via Creatrip | Highball (un verre par table) |
Si vous présentez les détails de votre réservation après avoir commandé, vous recevrez un verre de highball (un verre par table).
Vous pouvez choisir entre Namsan Highball ou Pear Highball.
Prix
Faux-filet cru coréen pour 1 personne (150g) | 43,000 KRW (USD 32,33) |
Faux-filet cru coréen + Set Highball *Faux-filet cru coréen pour 2 personnes (300g) + Choix de 2 verres de Highball + Choix de 1 accompagnement + Dessert | 99,000 KRW (USD 74,42) |
Tartare de bœuf coréen (200g) | 28,000 KRW (USD 21,05) |
Bibimbap au tartare de bœuf coréen | 14,000 KRW (USD 10,52) |
Soupe de gueule de bois au sang de bœuf | 10,000 KRW (USD 7,52) |
Riz sauté au kimchi | 5,000 KRW (USD 3,76) |
*À partir de janvier 2024.
| Frais de réservation Creatrip (par table) | 20 000 KRW (USD 15,04) |
Lors du paiement, payez le montant en excluant les frais de réservation que vous avez déjà payés.
Politique de remboursement
Annulations 3 jours avant la visite | Remboursement complet |
Annulations 2 jours avant la visite | Pas de remboursement |
Choses à garder à l'esprit
Chaque personne doit commander au moins une portion de viande.
Veuillez choisir la date et l'heure exactes sur la page de réservation.
Les annulations et les remboursements sont disponibles jusqu'à 3 jours avant la date de réservation.
Veuillez vous assurer d'arriver à l'heure, car les réservations sont automatiquement annulées si vous avez plus de 10 minutes de retard.
Il n'est pas permis d'apporter de la nourriture de l'extérieur.
S'il y a des modifications ou des questions avant votre visite, veuillez nous contacter à help@creatrip.com.
Comment réserver
- Veuillez fournir les informations demandées en détail.
- Veuillez payer les frais de réservation.
- Une fois le paiement effectué, votre réservation sera confirmée sous 1 à 2 jours ouvrables. S'il est nécessaire de modifier la date de réservation, vous en serez informé par l'email ou l'application de messagerie fournis.
- Lors de votre visite, veuillez présenter les détails de votre réservation au personnel.
- Lors du paiement final, payez le montant en excluant les frais de réservation que vous avez déjà payés.
Notre visite
Aujourd'hui, j'ai visité Namsan Sirloin à Myeongdong. Le restaurant se concentre uniquement sur le faux-filet coréen, vous permettant de profiter pleinement de la véritable saveur de la viande. Il se trouve à seulement 100 mètres de la station de Myeongdong et est situé en plein cœur des principaux sites touristiques de Séoul, près du Namsan Cable Car, de la Cathédrale de Myeongdong, du Lotte Department Store et du Shinsegae Duty-Free. Vous pouvez même marcher jusqu'à la N Seoul Tower après, ce qui en fait un endroit parfait pour un repas et une promenade.
Namsan Sirloin s'étend sur trois étages, offrant beaucoup d'espace, ce qui le rend idéal pour les familles ou les groupes en visite. Ils ont également du personnel qui parle plusieurs langues, donc la visite est facile et confortable pour tout le monde.
Namsan Sirloin est dirigé par un chef-propriétaire avec 20 ans d'expérience, ayant travaillé au Chosun Hotel, dans des restaurants coréens traditionnels, au ministère des Affaires étrangères, et ayant même dirigé la cuisine coréenne à l'étranger—ce qui lui a valu le surnom de « le diplomate de la cuisine coréenne ». Le restaurant est réputé pour sa haute qualité et son goût, reconnu comme restaurant modèle et récompensé par le ministre des Affaires étrangères. Grâce à cette réputation, il est apprécié par des personnalités notables, dont Mingyu de SEVENTEEN, d'anciens ministres et vice-ministres des Affaires étrangères, ainsi que l'ambassadeur des États-Unis en Corée, rendant le repas encore plus excitant dès le début.
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Bientôt, tout le festin était dressé, et rien qu’à voir la table généreuse, je me sentais complètement satisfait. Les portions étaient si abondantes et soigneusement préparées que le dicton « la table pourrait se casser sous le poids » semblait parfaitement approprié !
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J'ai commandé l'œuf vapeur, et il avait l'air doux et moelleux au premier regard. Une bouchée a révélé une saveur chaude, riche et réconfortante qui a instantanément rempli ma bouche.
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Ensuite est venu le grilled cheese. Doré et filant, il semblait déjà irrésistible avant même d'y goûter. Sa saveur riche et savoureuse plaira à tous, et accompagné du bœuf, ce serait encore plus délicieux.
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Nous avons également essayé des highballs qui se marient bien avec le bœuf. J'ai choisi le highball à la poire et le highball au bokbunja (framboise coréenne). Le highball au bokbunja était sucré, acidulé et riche—parfait avec le bœuf savoureux. Le highball à la poire était doux et léger, presque comme un soda, ce qui le rend facile à apprécier même si vous ne buvez pas habituellement.
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Le point fort de la journée—le bœuf—était vraiment incroyable ! Au Namsan Sirloin, le chef sélectionne soigneusement uniquement du bœuf coréen A++, servant une côte de bœuf parfaitement maturée avec un persillage riche et une texture juteuse. Rien qu’en le regardant, on voyait à quel point il était tendre et moelleux. Le long processus de maturation le distingue vraiment du bœuf ordinaire. Ce jour-là, nous avons dégusté de la côte de bœuf, du shrimp cut, du chuck flap et de la poitrine, nous permettant de découvrir toutes les meilleures découpes de côte de bœuf dans une seule commande.
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Le tartare de bœuf cru servi avec la viande a attiré mon attention rien que par la présentation. Avec une présentation digne d'un omakase de bœuf coréen haut de gamme, le tartare pressé à la main était généreux en portion, nous permettant de l'apprécier librement.
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L’un des plus grands avantages de Namsan Sirloin est que le personnel grille la viande pour vous. Ils la cuisinent en fonction de votre rythme et de vos préférences, afin que vous puissiez en profiter au moment parfait. Avant de griller, ils vérifient la température de la poêle en fonte, montrant ainsi leur souci du détail. L’huile qu’ils utilisent n’est pas de l’huile de cuisson ordinaire—elle est extraite près du rein du bœuf, une pièce riche en saveur qui rehausse le goût naturel du bœuf. De plus, c’est une graisse insaturée, donc elle ne s’accumule pas dans vos artères.
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Le chef a commencé par griller le chuck flap. Avec son persillage uniforme, cette pièce fond dans la bouche avec une saveur riche et beurrée, et les mains expertes du chef ont rendu facile de simplement se détendre et apprécier.
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Pour la première bouchée, j'ai suivi la suggestion du chef et j'ai trempé le bœuf légèrement dans le sel. Le sel n'est pas ordinaire—il est vieilli depuis 2008, avec une saveur riche qui intensifie le goût de la viande même en petite quantité. La combinaison du bœuf coréen savoureux et du sel était classique et parfaite. Ensuite, je l'ai essayé avec du wasabi. Namsan Sirloin utilise du wasabi de haute pureté, donc une petite quantité suffit. Le wasabi s'est parfaitement marié avec le bœuf, apportant un goût net et rafraîchissant.
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Ensuite, le chef a grillé la pièce de bœuf. Cette partie rare provient en très petites quantités d'une seule vache et est appréciée pour sa texture à la fois ferme et tendre. C’est un incontournable pour tout amateur de bœuf !
Après avoir terminé la coupe de bœuf, le chef a réchauffé le fromage grillé à nouveau à la poêle. C'était agréable de voir que même les accompagnements restent chauds et savoureux jusqu'à la toute fin.
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Cette fois, j'ai goûté la pièce de bœuf parfaitement grillée avec le fromage. Les saveurs riches se sont parfaitement mélangées, créant un goût profond et satisfaisant. Ajouter la salade d'oignons verts sur le côté a apporté une touche de fraîcheur tout en rehaussant la saveur naturelle du bœuf.
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La troisième pièce que le chef a grillée était la poitrine. Fine et grasse, elle cuit rapidement, ce qui la rend facile à apprécier, et sa saveur riche et savoureuse met vraiment en valeur le goût du bœuf.
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Dernièrement en Corée, envelopper du tartare de bœuf cru dans de la poitrine de bœuf est devenu une tendance, et j'ai pu l'essayer moi-même. La combinaison de la poitrine chaude avec le tartare froid était étonnamment harmonieuse. La viande fondait dans ma bouche, et l'assaisonnement du tartare se mariait parfaitement avec la poitrine. Je recommande vivement d'essayer cette combinaison !
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Enfin, le chef a grillé le sirloin. Situé le long du dos de la vache, le sirloin est une pièce de choix connue pour sa texture tendre et sa saveur riche, ce qui en fait l'un des choix les plus populaires.
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Cette fois, j'ai accompagné le bœuf de nouilles au jeune radis. La version de Namsan Sirloin m'a impressionné par son bouillon rafraîchissant et son kimchi de jeune radis croquant. Cela a parfaitement équilibré la richesse de la viande, et le kimchi était si délicieux que je n'arrivais pas à arrêter d'y penser même après être rentré chez moi.
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Le dernier temps fort d’un barbecue coréen est toujours le riz frit. Au Namsan Sirloin, il est servi avec du kimchi de radis en dés. Le kimchi croquant et savoureux, associé au fromage et aux algues sur le dessus, constituait une finition parfaite—tellement satisfaisante qu’on aurait cru à un autre plat principal. Pour le dessert, ils proposaient de la glace pour rafraîchir le palais, concluant ainsi parfaitement le repas.
Du juteux faux-filet aux accompagnements savoureux et au riz frit, chaque plat était exceptionnel. Namsan Sirloin n’est pas seulement un restaurant—il transforme un repas en une expérience unique de bœuf coréen. Je le recommande vivement aux amateurs de bonne cuisine et à tous ceux qui recherchent un repas mémorable et haut de gamme à Seoul.
Comment s'y rendre
Sortez de la station Myeongdong sortie 3.
Laissez la sortie derrière vous, tournez à gauche, et commencez à marcher tout droit.
Marchez tout droit.
Tournez à droite au premier coin.
Marchez tout droit.
Vous êtes arrivé à Namsan Sirloin !
Namsan Sirloin
Nous espérons que vous pourrez déguster un délicieux repas chez Namsan Sirloin ! Si vous avez des questions ou des préoccupations, veuillez laisser un commentaire ci-dessous ou envoyez-nous un e-mail à help@creatrip.com ! Vous pouvez nous suivre sur Instagram, TikTok, Twitter et Facebook pour rester informé de tout ce qui concerne la Corée !
