Los surcoreanos son conocidos por su conciencia de la salud y la belleza, así como por su amor por la comida.
Estamos familiarizados con el samgyeopsal, bulgogi y otros platos coreanos. ¿Pero qué comen los coreanos para el desayuno?
¡Al observar la cultura del desayuno de Corea del Sur, seguramente hay cosas que podemos aprender sobre el país en sí!
Los coreanos disfrutan de un desayuno tranquilo
고요한 아침밥의 나라
El desayuno es una comida importante para la mayoría de los coreanos.
De hecho, los coreanos se toman la comida en serio, por lo que no sorprende que también valoren la primera comida del día.
Al igual que en otros países asiáticos vecinos, los coreanos se dividen aproximadamente en dos grupos: aquellos que comen pan para el desayuno y aquellos que prefieren arroz.
Dado que el consumo de café es alto, podrías esperar que la mayoría de los coreanos desayunen pan. Sin embargo, muchos todavía prefieren el arroz. La generación mayor en particular no renunciará a un tazón de arroz por la mañana.
¿Qué acompañamientos van con un plato de arroz? ¡Vamos a ver!
Arroz, Sopa Y Acompañamientos
밥·국·반찬
Un desayuno típico coreano se verá como la imagen de arriba: arroz, sopa y algunos platos (반찬/banchan)
Namul (dishes of vegetables), tortillas y kimchi are some basic side dishes that will be placed on the table along with rice and soup.
¡Solo mira la variedad de platos de acompañamiento banchan!
Los diversos platos acompañantes ayudan a dar un inicio equilibrado y saludable al día.
Kimchi también es una parte natural del desayuno. ¡Parece que los coreanos simplemente no pueden tener arroz sin Kimchi!
Estoy segura de que todos ustedes han visto a las madres coreanas preparando la mesa del desayuno en los K-dramas. ¡Hay mucho que preparar para la primera comida del día!
Aunque muchas familias luchan por encontrar tiempo para sentarse y disfrutar de una comida juntos en el ajetreado mundo de hoy, tener a todos los miembros de la familia reunidos en la mesa del comedor sin duda es un momento precioso.
Rice Porridge
죽 in idioma de destino
En algunos países, la avena se considera una comida para bebés.
Fácil de digerir, es común hacer arroz congee para comer cuando te resfrías en muchos países asiáticos.
El arroz congee es un plato popular en Corea del Sur, y hay muchos restaurantes que se especializan en congee (죽/juk en coreano)。
Bonjuk (본죽) y Juk-iyagi (죽이야기) son dos cadenas de restaurantes que se especializan en gachas de arroz, y son populares entre los visitantes extranjeros también.
Muchos coreanos disfrutan de un tazón de sopa de arroz por la mañana. Es una comida perfecta para la mañana, ya que es fácil de digerir, y también hay muchos sabores diferentes para explorar.
¿Quieres darle un descanso a tu estómago después de varios días de indulgencia en comida grasosa y poco saludable? ¡El arroz congee es una excelente opción!
Por supuesto, los coreanos requieren al menos un plato adicional con su arroz congee, ¡a saber, kimchi!
Puede sonar contradictorio tener kimchi con tu arroz congee, especialmente si quieres darle un descanso a tu estómago de comidas de sabor fuerte. ¡Pero los coreanos consideran que el kimchi rojo y ligeramente picante hace maravillas por tu apetito, y es esencial para la mayoría de las comidas!
Arroz tostado
누룽지
¿Has probado el arroz tostado, conocido como nurungji (누릉지) en coreano? Es la fina costra de arroz ligeramente dorado que encuentras en el fondo de una olla de cocina.
If you order a menu at a traditional Korean restaurant, the rice is often served in a hot sizzling stone or in a clay pot. Along with the rice, you are presented with a teapot of hot water.
Los coreanos sacarán la mayor parte del arroz de la olla y lo moverán a su plato antes de verter agua en la olla de arroz y cerrar la tapa. Así es como se hace el nurungji. ¡La mayoría de los coreanos están locos por ello!
Hoy en día, la mayoría de los hogares coreanos utilizan arroceras modernas, y muchos nunca llegan a hacer nurungji en casa.
Pero siempre puedes hacer nurungji en casa si compras nurungji instantáneo en el supermercado!
El nurungji que compras en el mercado también se puede disfrutar tal como está, como un aperitivo crujiente de arroz.
¡Nurungji tiene un gran sabor y olor, e incluso puede ser un refrigerio saludable!
Sopas para la resaca
해장국
Levantarse el día después de una gran sesión de bebida puede ser duro.
¿Cuáles son tus mejores remedios para la resaca? Personalmente, encuentro que mis resacas se vuelven más intensas a medida que envejezco.
¿Entonces, qué comen los coreanos cuando se despiertan con resaca? ¡La respuesta es sopa!
La sopa que comes como remedio para la resaca se llama haejang-guk (해장국) en coreano.
Los coreanos consideran una comida constante esencial para curar la resaca.
Haejang-guk no es solo una sopa específica, sino que más bien se refiere a varios tipos diferentes de sopas que ayudarán a que tu estómago se reajuste después de haber tomado unas cuantas copas de más la noche anterior.
La sopa en la imagen de arriba parece bastante picante, ¿verdad?
Los coreanos realmente aman la comida picante. Se dice que la sopa picante refresca el estómago y disipa la resaca!
Hay una serie de posibles ingredientes para las sopas para la resaca, incluyendo bacalao seco, rábano, brotes de soja, huevos y más.
Algunas sopas no son rojas, pero tendrán en su lugar un color ligeramente lechoso.
Hay sopas de haejang-guk que no solo las personas con resaca, sino también los niños y los ancianos pueden disfrutar.
¿Tomaste demasiado durante una noche en Corea?! ¡Ahora sabes qué buscar al día siguiente! ¿Qué tipo de sopa prefieres?
Fideos instantáneos
라면
Fideos instantáneos, también conocidos como ramyun (라면), son la comida del alma de muchos coreanos. ¡Los coreanos realmente aman su ramyun! ¡Estamos de acuerdo en que es un gran snack para la noche!
Puedes cocinar tus fideos en una olla, o simplemente agregar agua caliente a una taza de ramyun instantáneo. ¡No importa cómo lo cocines, obtienes una porción de fideos buenos y picantes en poco tiempo!
Hay muchas escenas de K-dramas donde los personajes cocinan un ramyun que se ve delicioso, y siempre nos da hambre.
La comida conveniente es un compañero imprescindible en los viajes para muchos coreanos, especialmente cuando viajan al extranjero.
'¿No disfrutan de la comida local?', podrías preguntar.
Bueno, al menos para el desayuno, muchos coreanos prefieren fideos instantáneos en sus habitaciones en lugar del desayuno del hotel.
Como ya mencionamos, ¡los coreanos realmente aman el ramyun!
Los coreanos también llevan fideos instantáneos cuando viajan dentro de Corea. ¡Un itinerario clásico es pasar una noche en una pensión, donde cocinarán samgyeopsal para la cena y tomarán fideos ramyun para el desayuno al día siguiente!
¡La hermosa naturaleza alrededor de la pensión agrega un poco más al sabor de los fideos matutinos!
Toasts
Tostadas en Español
Hay muchos restaurantes y vendedores ambulantes de comida en Corea del Sur que se especializan en tostadas.
Las tostadas se pueden disfrutar como desayuno, almuerzo o como merienda por la tarde.
En estos días, la cultura del pan tostado en Corea del Sur está tan desarrollada que pasamos mucho tiempo debatiendo qué pan tostado elegir entre la gran cantidad de alternativas.
Temprano en la mañana, puedes percibir el olor a tostadas mientras las abuelitas coreanas en puestos callejeros las ponen en sus parrillas.
En Corea, el pan tostado a menudo se tuesta en mantequilla en placas de hierro, y los rellenos populares son queso, tortilla, col, jamón y más. Para un poco de dulzura adicional, mermelada o salsa de tomate también son ingredientes básicos.
Sounds simple, but it's really quite addictive!
Many Korean workers are busy in the morning, leaving their homes without having eaten anything for breakfast.
En cambio, recogen un pan tostado en su camino al trabajo donde pueden sentarse y disfrutarlo en sus escritorios.
Con una serie de ingredientes diferentes, los tostadas coreanas son sofisticadas y bastante diferentes de una simple tostada de queso. Esto también refleja la importancia que los coreanos le dan a la comida.
Como se mencionó antes, los coreanos beben mucho café, ¡y muchos comprarán una taza de café por la mañana para disfrutar con su pan tostado!
No es un secreto que el café y el pan tostado van muy bien juntos, y combinarlos es un buen comienzo del día.
¡Ya no estás en Corea, pero extrañas los sabrosos y deliciosos tostadas? ¡Puedes descubrir cómo hacer la tostada coreana perfecta en blogs y otros sitios en Internet!
Solo recuerda que diferentes restaurantes usan diferentes ingredientes, y puede ser necesario un poco de prueba y error para encontrar las proporciones justas adecuadas.
En este artículo analizamos lo que los coreanos comen para el desayuno.
¿Te está dando hambre? ¿Es hora de desayunar, almorzar o cenar? ¡La cocina coreana tiene algo que ofrecer sin importar la hora del día!
