El kimchi se ha convertido en un condimento coreano muy conocido en todo el mundo. Puedes encontrar el tradicional acompañamiento coreano en supermercados y restaurantes coreanos en todo el mundo. ¡En la Kimchi Academy, puedes aprender a hacer tu propio kimchi, de la manera tradicional! ¡Puedes aprender a hacer diferentes tipos de kimchi como kimchi de rábano y kimchi fresco! A medida que aprendes los pasos para hacer tu propio kimchi, obtendrás una comprensión más profunda de la cocina coreana en general. ¡Echemos un vistazo a lo que puedes esperar en Kimchi Academy!
Kimchi Academy
Información
Dirección: 서울시 종로구 경희궁 3나길 24
24, Gyeonghuigung 3na-gil, Jongno-gu, Seúl, Corea del Sur
Días de operación: Todos los días (Cerrado los martes)
Por qué lo recomendamos
¡Los coreanos literalmente comen kimchi todos los días! Si tienes curiosidad sobre cómo se hace, ven a Kimchi Academy y aprende a hacer el tuyo propio. ¡Utilizarás los productos más frescos y obtendrás todo el conocimiento de un profesional que ha hecho su propio kimchi durante más de 10 años!
Obtén una comprensión más profunda de la cocina coreana mientras haces tu propio kimchi. Es una oportunidad para conectar con Corea a un nivel más profundo.
¡También puedes comer algunos panqueques de kimchi durante tu tiempo en la Kimchi Academy! Es muy divertido y gratificante hacer tus propios panqueques de kimchi y disfrutarlos en el momento.
Cosas a tener en cuenta
El Curso General dura aproximadamente 1-1,5 horas, y el Curso Especial dura aproximadamente 2 horas.
El precio de la reserva no incluye ningún otro gasto que provenga de realizar compras personales en el lugar.
Debe hacer una reserva de antemano para participar en la actividad.
Los reembolsos o cancelaciones se pueden realizar hasta 3 días antes de la fecha de reserva programada.
Curso de Clase
1) Curso General
Clase de bienvenida de té + elaboración de kimchi (kimchi de repollo; 700~900g) + degustación de panqueque de kimchi
Curso General (Aprox. 1~1.5 horas) | |
Lunes | 09:30 |
Miércoles | 09:30 / 14:00 |
Jueves | 09:30 / 14:00 |
Viernes | 09:30 / 14:00 |
Sábado | 09:30 / 14:00 |
2) Curso Especial (curso especial para formación profesional)
Clase de bienvenida de té + elaboración de kimchi (kimchi de repollo 700~800g, kimchi fresco 300~500g, kimchi bossam 300~400g, kimchi de pepino aprox. 300g, kimchi de rábano aprox. 500g) + degustación de panqueque de kimchi + Certificado de Kimchi Academy
Curso especial (aprox. 2 horas) | |
Sábado | 16:00 |
Domingo | 10:00 |
Precio
Curso General (Aprox. 1~1.5 horas) | 45,000 KRW |
Curso Especial (Aprox. 2 horas) | 150,000 KRW |
Vista previa
El kimchi es el plato tradicional coreano más común y no puede faltar en una comida coreana. ¡En la Kimchi Academy, puedes aprender a hacer tu propio kimchi!
Cuando llegues a la Kimchi Academy, habrá una mesa larga con ingredientes y utensilios de cocina preparados para todas las personas que hicieron una reserva.
El instructor llevará un Hanbok tradicional y usará un micrófono para enseñarte cómo hacer kimchi. El curso es principalmente en coreano, pero el instructor también puede dar instrucciones básicas en inglés y japonés. También hay otros instructores auxiliares que pueden hablar inglés y japonés, así que no tendrás que preocuparte por la barrera del idioma.
Crédito: Página principal de Kimchi Academy
Para hacer kimchi de col, el rábano se corta en juliana y se mezcla con el condimento, luego se rellena entre las hojas de col. Una vez que la col está completamente rellena y sazonada, se envuelve en una forma redonda para terminarla.
Si hace una reserva para el Curso Especial, que es un curso que también se utiliza para capacitar a profesionales, puede hacer una gran variedad de kimchi, incluyendo kimchi de repollo, kimchi fresco, kimchi bossam, kimchi de pepino y kimchi de rábano.
Crédito: Kimchi Academy Homepage
El producto terminado se puede llevar a casa en un paquete sellado al vacío, así que no tienes que preocuparte por fugas y puedes disfrutar del kimchi que hiciste personalmente en casa.
Después de hacer kimchi, ¡habrá tiempo para hacer y comer panqueques de kimchi! Estos panqueques coreanos están hechos con kimchi, masa y otras verduras y son crujientes por fuera y suaves por dentro. ¡Son deliciosos!
Poder hacer el plato tradicional más famoso de Corea, el kimchi, en Corea será una experiencia realmente significativa e inolvidable. ¡No pierdas la oportunidad de hacer tu propio kimchi aquí y en Corea y vivir la cultura de una manera única y significativa!
Nuestra Visita
Cuando llegues a la Kimchi Academy y entres por las puertas, podrás ver cómo es el interior de un hanok tradicional coreano. Los extranjeros a menudo ven el exterior de un hanok pero rara vez pueden ver el interior de uno. Los extranjeros que vienen a Kimchi Academy quedan asombrados por la estructura única de la vivienda tradicional coreana.
Cuando entramos en el hanok, había una habitación espaciosa donde se llevaban a cabo las clases de preparación de kimchi. El aula puede acomodar hasta 20 personas.
El aspecto más importante de la cocina es la higiene. Kimchi Academy cuida mucho su entorno para que no tengas que preocuparte por la higiene. Antes de que comience la clase, el instructor te pedirá que te laves las manos.
Se da una introducción por la instructora principal durante aproximadamente 5 minutos. Ella explica brevemente en qué consiste el proceso de hacer kimchi y qué ingredientes se utilizan. Ella imparte la clase en inglés o japonés, así que no te preocupes por no poder entender la clase. Kimchi Academy utiliza los productos más frescos para su kimchi, ¡lo que realmente afecta el sabor!
Después de la introducción, ¡es hora de poner manos a la obra! En tu asiento, habrá rábanos, zanahorias y cebollinos preparados para que los cortes.
Corta las verduras en juliana para que sean del mismo tamaño. El rábano y la zanahoria deben ser largos y delgados, y el cebollino debe medir aproximadamente 3-5 cm de largo. Si tienes problemas usando un cuchillo, ¡no te preocupes! El instructor te ayudará.
Después de cortar todas las verduras, es hora de hacer la pasta de kimchi. Las imágenes de condimentos anteriores determinarán el sabor del kimchi. Pasta de camarones, salsa de pescado de anchoa, azúcar, sésamo, chile en polvo y papilla de arroz son los ingredientes principales.
Pon una cucharada de cada uno de los ingredientes sobre las verduras preparadas. Puedes controlar la cantidad de picante añadiendo tan poco o tanto chile en polvo como desees.
¡Ponte los guantes y mezcla! Cuando las verduras y la pasta estén bien mezcladas, úntala entre cada hoja de col.
Asegúrate de que las partes blancas de la col estén completamente cubiertas con la pasta. La col ya ha sido encurtida en salmuera, así que estará marchita y maleable. La sal utilizada para encurtir la col es sal marina, lo que resalta muy bien el sabor del kimchi.
Si la pasta de kimchi está dentro y alrededor de la col, ¡tu kimchi está listo! Necesitarás enrollar la col para que sea más fácil de guardar. ¡Hacer kimchi es más fácil de lo que esperas!
¡Tu kimchi será empacado en una bolsa sellada al vacío con tu nombre para que lo lleves a casa! Puedes comer el kimchi de inmediato y puede permanecer en tu refrigerador hasta por 3 meses. Después de 2-3 semanas, comenzará a sobrefermentar, lo que puede dejar un sabor agrio, pero la mayoría de los kimchis coreanos se fermentan de esta manera, así que puedes dejarlo si eso es lo que prefieres.
La clase puede haber terminado, ¡pero aún no es hora de irse a casa! El instructor te mostrará cómo hacer panqueques de kimchi que consisten en harina, kimchi y agua mezclados en una masa y fritos en aceite. El olor de los panqueques de kimchi te llevará temporalmente al cielo. Los 10 minutos que tarda en cocinarse los panqueques parecerán 30.
¡Podrás probar los panqueques de kimchi recién salidos de la sartén! No son nada picantes y tienen un sabor totalmente diferente al propio kimchi. Cuando termines con los panqueques de kimchi, el curso de 1 hora habrá terminado. ¡Te irás a casa con una comprensión más profunda de la cocina coreana!
Kimchi Academy
¡Esperamos que disfrutes tu tiempo haciendo kimchi! Si tienes alguna pregunta o inquietud, por favor deja un comentario abajo o envíanos un correo electrónico a help@creatrip.com! Puedes seguirnos en Instagram, TikTok, Twitter y Facebook para mantenerte actualizado sobre todo lo relacionado con Corea.
