En las calles de Corea, siempre puedes encontrar coloridas carpas que marcan un gran pequeño restaurante de comida callejera llamado 'pojangmacha'.
Aquí, puedes sentarte en la acera - y a veces en la calle - para comer tu comida.
Es un poco como el ambiente de un camión de comida, pero con la capacidad de un restaurante completo.
Así que hoy, hablemos sobre la cultura en torno a estos restaurantes únicos y ¡incluso repasaremos algunas recomendaciones!
INTRODUCCIÓN
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Para decirlo de manera simple, las carpas de pojangmacha son solo toldos de colores (generalmente rojos o amarillos) que cubren un puesto de comida callejera.
Están diseñados para moverse fácilmente para que los propietarios puedan seguir el tráfico peatonal intenso.
El equipo de cocina se carga en un carrito o una mesa para que pueda ser empujado, tirado o conducido a otro lugar. Las cocinas son capaces de preparar todo tipo de comida coreana caliente para que las personas la disfruten junto con su alcohol.
Suele haber taburetes y pequeñas mesas para que los clientes se sienten con sus amigos. En noches con mal tiempo, hay carpas y toldos para cubrir a los clientes mientras comen. En noches despejadas, puedes comer completamente al aire libre. ¡Es toda una experiencia!
Durante los fríos meses de invierno, los propietarios de pojangmacha harán una especie de caja cerrada completa con calentadores.
¡Es un estilo de restaurante muy único que se siente como si estuvieras de picnic! Es un aspecto muy interesante de la cultura coreana.
OK Pocha
POJANGMACHA EN DRAMAS
MBC: Te extraño
Es una escena común en los dramas.
Un personaje experimenta algunas dificultades o se siente desafortunado, así que se dirige al pojangmacha para ahogar sus penas.
A veces, alguien del sexo opuesto se unirá a ellos y todo toma un giro para peor (o mejor).
tvN: Guardian: The Lonely and Great God
JTBC: La Belleza Interior
¿Por qué son tan rojas las carpas? ¡Porque ese es el mejor color para inspirar inspiración!
Como dije, el pojangmacha es el mejor lugar para que los coreanos organicen sus pensamientos con una bebida alcohólica fría.
No es un lugar serio para cenar, solo un lugar para venir y hacer tonterías, tal como en los dramas.
tvN: Encuentro
CÓMO SE SIENTEN LOS COREANOS
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Como mencioné antes, cuando los coreanos se sienten preocupados, reúnen a un grupo de amigos (o van solos) y se dirigen al pojangmacha. Allí, beben para olvidar sus problemas y participan en una animada discusión.
También puede ser una experiencia muy interesante para los viajeros en Corea ver a un grupo de coreanos disfrutando ruidosamente del soju. ¡Únete si puedes!
Entonces, ¿qué hace que un pojangmacha sea diferente de un bar? Todo se trata del ambiente.
Cuando estás en un bar, puedes sentir interés y tal vez inspiración por el ambiente. Pero en un pojangmacha, puedes sentir el alma misma del establecimiento.
No solo eso, sino que estar en el pojangmacha inspira a las personas a compartir sus sentimientos más profundos.
JTBC
La clientela en el pojangmacha es como una cornucopia de todos en Corea.
Te puedes encontrar con oficinistas en trajes que acaban de terminar su trabajo o simplemente ciudadanos comunes con ropa normal. La mayoría de las veces, son hombres de mediana edad borrachos hablando de cosas extrañas, pero eso también está bien.
Esa es la belleza del pojangmacha. Bajo el toldo, todos los habitantes de Seúl son iguales. Personas de todos los círculos sociales pueden mezclarse y beber juntos.
Si comienzas a emborracharte descuidadamente, el trabajador probablemente te preguntará si estás bien y te dirá que no deberías beber tanto. Luego, felizmente te venderán otra botella.
Es un ambiente realmente cálido donde las emociones están a flor de piel. Solo ten cuidado con las personas que se embriagan un poco demasiado.
PLATOS POPULARES
Ahora, repasemos algunos de los platos más populares que la gente come en el pojangmacha.
Gyeran-mari (계란말이)
El primero es el rollito de huevo. Es extremadamente popular y se sirve en casi todos.
Los ingredientes son baratos y fáciles de preparar. Y va bien con cualquier cosa, especialmente con arroz y soju, los alimentos básicos de la dieta coreana.
Comedia TV
Gomjanguh (곰장어)
Se cree que la anguila picante y masticable es buena para las resacas. Así que es la combinación perfecta para una noche de copas con soju.
Comedia TV
Dak-ddongjip (닭똥집)
Lo siguiente es molleja de pollo.
Personalmente, creo que es un poco demasiado correoso y se siente un poco como un peligro de asfixia. Pero, a los coreanos realmente les gusta junto con el soju por su aroma y textura únicos.
Ohdole-bbyuh (오돌뼈)
A continuación, el cartílago de cerdo salteado picante.
El plato exuda sabor. Es una opción muy segura y deliciosa para cualquiera y va perfectamente con una guarnición de arroz.
Comedia TV
Udon (우동)
¡El plato final (y probablemente el más popular) es el udon!
Parece muy ordinario, pero en realidad es la piedra angular de un buen pojangmacha.
Debido a que las noches son bastante frías en Corea, puedes apostar que un buen caldo de pescado caliente con fideos udon será justo lo que necesitas para comenzar bien la noche.
Televisión de Comedia
Comedia TVEste es el cuenco perfecto de sopa para sorber mientras hablas de tus problemas. Te hará sentir más cerca de tus amigos.
Hay otros platos populares en el pojangmacha, como patas de pollo y tofu. Pero esos son menos universalmente aceptados, mientras que los 5 mencionados anteriormente son prácticamente el estándar de oro.
MEJORES UBICACIONES EN SEÚL
Hay innumerables puestos de pojangmacha en toda Corea. Pero hay dos áreas clave donde los encontrarás no solo en estrecha proximidad entre sí, sino también con algunas de las atmósferas más complejas y completas.
Recuerda estos: Euljiro 3-ga y Jongno 3-ga.
En la imagen de arriba, puedes ver la atmósfera en Euljiro 3-ga. Este es el destino más popular para aquellos que buscan comer en un pojangmacha.
Pero como puedes ver, las cocinas están en edificios, no solo en una tienda en la acera. Esto es un asunto serio.
El pojangmacha como un lugar de calidez, no solo físicamente sino también emocionalmente.
Es una experiencia única que debes dedicar un poco de tu tiempo en Corea para experimentar.
