¿Quieres experimentar el verdadero sabor de Corea durante tu viaje?
Hoy, nos gustaría presentarles ‘ilsangdammi_seongsu’, un restaurante coreano en Seongsu-dong donde puedes sentir tanto los sabores profundos de la cocina tradicional coreana como una sensibilidad moderna al mismo tiempo.
Este es un lugar especial donde puedes disfrutar de una comida saludable cuidadosamente preparada según las recetas de la Sra. Shim Young-soon, una reconocida experta en cocina coreana que representa a Corea.
Ubicado en Seongsu-dong, el lugar más popular de Seúl, amado tanto por locales como por extranjeros en estos días, también es un excelente lugar para disfrutar de compras o turismo antes o después de tu comida.
Es un restaurante de visita obligada recomendado para viajeros extranjeros que quieren experimentar de cerca la vida diaria y la cultura gastronómica coreana, así que por favor, mantente atento hasta el final de este contenido.
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[Spot] Restaurante Seongsu | ilsangdammi_seongsu
Por qué lo recomendamos
- Ubicado en Seongsu-dong, Seúl, ‘ilsangdammi_seongsu’ es un restaurante coreano de alta gama que reinterpreta la cocina tradicional coreana con un toque moderno.
- Aquí, continúan la tradición de 50 años de la Sra. Shim Young-soon, una maestra de la cocina coreana, ofreciendo comida coreana auténtica que es tanto saludable como profundamente sabrosa.
- Platos cuidadosamente preparados con ingredientes de temporada, nutrición equilibrada y una presentación ordenada: aquí realmente puedes experimentar los profundos sabores de la tradición coreana, para que incluso los visitantes extranjeros puedan disfrutarlo cómodamente.
- El interior lujoso y sofisticado crea un ambiente especial sin importar con quién cenes: familia, amigos o una cita.
- Está a solo 6 minutos a pie de la estación Seongsu, lo que lo hace muy accesible, y está en una excelente ubicación para disfrutar de compras o hacer turismo ligero antes o después de tu comida.
Nuestra visita
Hoy, visité ‘ilsangdammi_seongsu’, un restaurante coreano ubicado en Seongsu-dong.
Está a unos 6 minutos a pie de la salida 3 de la estación Seongsu, justo en el centro de Seongsu-dong, el lugar más popular que actualmente atrae la atención tanto a nivel nacional como internacional, así que la accesibilidad era realmente excelente.
Por encima de todo, este lugar mantiene la tradición de 50 años de la Sra. Shim Young-soon, una reconocida experta en cocina coreana,
y es aún más especial porque ofrece auténtica comida coreana con un toque saludable y moderno.
Entra en el edificio y toma el ascensor hasta el sexto piso.
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Gracias al interior tranquilo y limpio en tonos grises, se percibía naturalmente la atmósfera de un lujoso restaurante coreano.
El interior, que captura la sensibilidad coreana de una manera moderna, combinado con una iluminación suave y grandes ventanales, hizo que el ambiente general se sintiera abierto y muy agradable.
Por todo el espacio, había gabinetes de estilo coreano y cerámicas, lo que hacía divertido mirar alrededor y disfrutar de estos elementos llamativos.
Puedes observar especialmente los bonitos edificios y el cielo de Seongsu-dong a través de las grandes ventanas, así que la vista está muy despejada y el ambiente relajado fue muy impresionante.
Había un baño dentro de la tienda, así que era conveniente de usar.
En un lado de la entrada de la tienda, había un certificado que indicaba que había sido seleccionada como un negocio excelente por KCIA (Korea Consumer Industry Assessment).
KCIA es una organización coreana de evaluación de consumidores que selecciona tiendas destacadas en diversas industrias basándose en opiniones y satisfacción de los consumidores.
Cuando realmente visité, pude sentir que esta certificación era bien merecida, ya que el servicio general, el ambiente y la comida superaron las expectativas.
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¡Este es el menú de ‘ilsangdammi_seongsu’!
Desde comidas organizadas cuidadosamente hasta una variedad de platos que representan la cocina coreana, el menú es lo suficientemente completo como para permitirte disfrutar plenamente de la auténtica comida coreana.
Había tantas opciones que era difícil elegir solo una.
Además, hay elementos de menú separados para clientes veganos, por lo que cualquiera puede disfrutar de la comida coreana cómodamente según su gusto y dieta, lo cual fue impresionante.
También se proporciona inglés, por lo que los extranjeros deberían poder hacer pedidos sin mucha dificultad.
Ilsangdammi Bibimbap Set
Set de Bibimbap de Tartar de Ternera Coreana
Estofado de costillas de cerdo con kimchi (set)
Spiced Bulgogi Set
¡Salieron los cuatro menús que pedimos!
Los menús están compuestos por guarniciones y sopa cuidadosamente preparadas cada día, así que fue realmente excelente para disfrutar de una comida fresca y abundante.
Para su referencia, los acompañamientos y la sopa cambian ligeramente cada día dependiendo de los ingredientes, ¡así que puede disfrutar de una nueva selección cada vez que visite!
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Permíteme presentar cada uno de los acompañamientos que salieron cuando visitamos.
La composición varía ligeramente para cada menú, pero estos cuatro acompañamientos se sirvieron con todos los menús que pedimos.
En orden de las fotos: kimchi de repollo napa, pulpo sazonado, ensalada de gelatina de bellota y ensalada de raíz de loto!
Todos los acompañamientos estaban perfectamente sazonados, así que solo comerlos con arroz era suficiente para disfrutar plenamente del sabor de la cocina coreana.
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Este es kimchi de hoja de mostaza recién hecho que vino con los menús de estofado de costilla de cerdo con kimchi y bulgogi especiado.
El condimento moderadamente salado y el sabor profundo único del kimchi de hoja de mostaza se combinaron para crear un sabor absolutamente fantástico cuando se come con arroz.
Incluso solo probando los acompañamientos, pude comprender completamente por qué este lugar mantiene la reputación de la maestra de la cocina coreana Sim Young-soon.
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Esta sopa de abadejo seco y brotes de soja se sirvió con todos los menús que pedimos excepto con el estofado de costillas de cerdo con kimchi.
El profundo y rico sabor del caldo hecho con abadejo seco llenó mi boca, y el gusto sabroso era realmente excepcional.
La textura crujiente de los brotes de soja se sumó al sabor limpio pero profundo.
Después de dar un bocado con mis compañeros, no pudimos evitar exclamar con admiración, y solo un tazón de sopa se sentía como una comida abundante y satisfactoria.
Ahora, comenzaré a presentar cada elemento del menú en detalle.
Primero, aquí está 'Bibimbap', uno de los platos emblemáticos de 'Ilsangdammi'.
Como el bibimbap es un plato imprescindible cuando se visita Corea, es especialmente popular entre los visitantes extranjeros, quienes lo adoran y lo piden con frecuencia.
Además, se puede cambiar a una opción vegana, por lo que cualquiera, sin importar la edad o el género, puede disfrutarlo sin preocupación.Para su referencia, el 'Eggplant Rice Bowl' y el 'Beef Brisket Traditional Doenjang Stew' también pueden prepararse veganos si lo solicita.
Me impresionó lo cuidadosamente que facilitan que todos disfruten de la comida coreana.
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Ahora, permíteme presentar los ingredientes del bibimbap uno por uno.
Todos los ingredientes utilizados en el bibimbap son de temporada, así que tenga en cuenta que la composición puede variar ligeramente dependiendo de la estación o época del año :)
En orden de las fotos, primero está la carne de res picada cubierta con una guarnición crujiente de patata,
seguido por helecho, raíz de campanilla, espinaca, calabacín, pepino y bardana—
Una variedad de verduras y vegetales están ordenados cuidadosamente, y solo con mirarlos me sentí saludable.
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Ahora, agrega el gochujang que viene con el bibimbap y primero mézclalo bien con las verduras.
En este punto, se dice que agregar solo la mitad del gochujang da el sabor más equilibrado.
El personal nos dio un consejo: mezclar las verduras primero permite saborear aún mejor el sabor original de cada ingrediente.
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Ahora es el momento de agregar el arroz y realmente mezclar el bibimbap!
Recomiendan agregar solo aproximadamente la mitad del arroz para lograr el mejor equilibrio de sabores aquí.
Pero como el gusto de cada persona es diferente, siempre puedes añadir más gochujang o arroz después para adaptarlo a tu preferencia.
Si los ingredientes no se mezclan bien al revolver, también es buena idea añadir una pequeña cantidad del caldo que viene con ello.
Esto no afecta mucho el sabor pero realza el umami y hace que sea mucho más suave de mezclar—este es un pequeño consejo interno coreano :)
Tomé una gran cucharada del bien mezclado bibimbap y lo probé!
Honestamente, pensé que el bibimbap sabría prácticamente igual en cualquier lugar, pero en el momento en que probé un bocado, ese pensamiento desapareció por completo.
El condimento era justo el adecuado, y el sabor original de cada ingrediente destacaba, mezclándose armoniosamente en mi boca—fue realmente impresionante.
Después de probar el bibimbap aquí, puedo recomendarlo con confianza como '¡el mejor bibimbap de Corea!'
Y por supuesto, no puedes tener bibimbap sin kimchi!
El kimchi de col napa tenía un sabor realmente profundo y un umami refrescante, lo que lo hace una combinación perfecta con el bibimbap.
Incluso el kimchi de col napa aquí está hecho para que los veganos puedan disfrutarlo, así que me gustó que cualquiera pueda disfrutarlo sin preocupaciones.
¡Recomiendo mucho probar el bibimbap junto con kimchi!
Esta vez, permíteme presentar el menú “Set de Bibimbap con Yukhoe de Carne de Res Coreana”.
¿No se ve tan apetitoso el brillante y elástico yukhoe que de inmediato llama tu atención?
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Primero, mezcla bien la salsa especial de yukhoe para que el aceite de chile se mezcle de manera uniforme, luego viértela en el tazón de yukhoe.
Aunque el yukhoe ya está sazonado, verter la salsa especial mezclada con salsa picante y aceite de chile lo hará aún más sabroso y lleno de sabor.
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Después de verter toda la salsa, simplemente mézclala bien con el yukhoe ¡y listo!
Probé el yukhoe bien mezclado de inmediato, y el condimento estaba en su punto, estaba fresco sin sabores extraños, y se derretía suavemente en mi boca.
Fue tan excelente que pude entender instantáneamente por qué tantas personas buscan yukhoe,
Si quieres disfrutar del verdadero sabor del yukhoe, ¡esta será una elección de la que no te arrepentirás!
¡Esta vez, permíteme presentar el “Estofado de Kimchi con Costillas de Cerdo”!
Solo mirarlo me hizo la boca agua, con abundante kimchi añejo y costillas de cerdo que lo hacían ver realmente apetitoso.
¡Como el kimchi añejo está hecho con el conocimiento de la Sra. Shim Young-soon, quien tiene 50 años de experiencia, mis expectativas eran aún mayores!
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Las costillas de cerdo eran muy gruesas y carnosas, y tan tiernas que se desmoronaban incluso al levantarlas con pinzas.
El kimchi añejo tenía un sabor profundo y rico que combinaba perfectamente con las suaves costillas de cerdo, haciéndome exclamar de alegría con cada bocado.
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Si lo comes junto con arroz glutinoso, puedes disfrutar de un sabor umami aún más profundo en cada bocado.
En Corea, los platos que combinan perfectamente con el arroz se llaman “ladrones de arroz”, y este menú era simplemente el ejemplo perfecto de esa expresión :)
Cuando se come con arroz, la combinación de kimchi añejo y carne es tan perfecta que simplemente sigues comiendo más y más.
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Esta vez, déjame contarte cómo disfrutarlo aún más sirviéndolo en un tazón.
Para disfrutar del caldo sabroso y de sabor profundo del guiso de kimchi, transfiere el kimchi y la carne a un tazón con arroz
Córtalos en trozos del tamaño de un bocado con tijeras y mézclalos con el caldo antes de comer.
De esta manera, puedes disfrutar plenamente del sabor del caldo junto con el arroz, ¡haciendo que la comida sea aún más satisfactoria!
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Con el estofado de kimchi con costillas de cerdo, también se sirve pescado a la parrilla como guarnición,
La carne era muy gruesa, no demasiado salada y perfectamente sazonada, lo que la hace una excelente combinación para disfrutar junto con el estofado de kimchi.
¡El último menú que me gustaría presentar es ‘Spiced Bulgogi’!
El bulgogi es también uno de los platos más populares de la cocina coreana que todos aman.
Aquí, añaden un adobo profundamente sabroso que estimula el apetito, permitiéndote disfrutar de un sabor aún más rico.
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En particular, me gustó mucho que el condimento general aquí no sea demasiado fuerte, así puedes disfrutar cada plato de manera saludable y sin sentirte abrumado.
El bulgogi, además, no estaba salado y estaba sazonado justo en su punto, por lo que realmente podías disfrutar el profundo sabor y la riqueza de la carne junto con las verduras.
Hoy probé una variedad de platos en ‘ilsangdammi_seongsu’, un famoso restaurante coreano.
Gracias a los platos hechos con el exclusivo saber hacer de ‘Ilsangdammi’, pude disfrutar de una comida saludable y satisfactoria.
Especialmente porque no se añaden condimentos artificiales, los sabores no son abrumadores, y los ingredientes frescos de temporada y el ambiente sofisticado pero cómodo—
Desde viajeros extranjeros que experimentan la comida coreana por primera vez hasta aquellos que desean redescubrir el verdadero sabor de Corea, todos quedarán satisfechos.
Si quieres experimentar una comida coreana auténtica en Corea, te recomiendo mucho ‘ilsangdammi_seongsu’, donde también puedes disfrutar el ambiente de Seongsu-dong.
Cómo llegar
[스팟] Sucursal Ilsangdammi Seongsu
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