Möchten Sie während Ihrer Reise den echten Geschmack Koreas erleben?
Heute möchten wir ‘ilsangdammi_seongsu’ vorstellen, ein koreanisches Restaurant in Seongsu-dong, in dem Sie sowohl die tiefen Aromen der traditionellen koreanischen Küche als auch ein modernes Lebensgefühl gleichzeitig erleben können.
Dies ist ein besonderer Ort, an dem Sie eine gesunde Mahlzeit genießen können, die sorgfältig nach den Rezepten von Ms. Shim Young-soon, einer renommierten koreanischen Küchenexpertin, die Korea repräsentiert, zubereitet wird.
Befindet sich in Seongsu-dong, Seouls angesagtestem Ort, der sowohl von Einheimischen als auch Ausländern derzeit geliebt wird, ist es auch ein großartiger Ort, um vor oder nach dem Essen einzukaufen oder Sehenswürdigkeiten zu besichtigen.
Es ist ein Restaurant, das man unbedingt besuchen sollte und das besonders ausländischen Reisenden empfohlen wird, die das koreanische Alltagsleben und die Esskultur aus nächster Nähe erleben möchten. Bleiben Sie also bis zum Ende dieses Inhalts dabei!
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[Spot] Seongsu Restaurant | ilsangdammi_seongsu
Warum wir es empfehlen
- Gelegen in Seongsu-dong, Seoul, ist ‘ilsangdammi_seongsu’ ein Premium-Koreanisches Restaurant, das traditionelle koreanische Küche mit einem modernen Touch neu interpretiert.
- Hier führen sie die 50-jährige Tradition von Frau Shim Young-soon, einer Meisterin der koreanischen Küche, fort und bieten authentisches koreanisches Essen an, das sowohl gesund als auch geschmackvoll ist.
- Gerichte, die sorgfältig mit saisonalen Zutaten, ausgewogener Ernährung und ordentlichem Anrichten zubereitet werden – hier kann man die tiefen Aromen der koreanischen Tradition wirklich erleben, sodass auch ausländische Besucher es bequem genießen können.
- Das luxuriöse und anspruchsvolle Interieur schafft eine besondere Atmosphäre, egal mit wem Sie essen – Familie, Freunde oder ein Date.
- Es ist nur 6 Gehminuten vom Seongsu Station entfernt und somit sehr gut erreichbar und liegt in einer großartigen Lage, um vor oder nach dem Essen einkaufen zu gehen oder eine kleine Besichtigungstour zu unternehmen.
Unser Besuch
Heute habe ich ‘ilsangdammi_seongsu’, ein koreanisches Restaurant in Seongsu-dong, besucht.
Es sind etwa 6 Minuten zu Fuß vom Ausgang 3 der Seongsu Station, direkt im Zentrum von Seongsu-dong, dem derzeit angesagtesten Ort, der sowohl national als auch international Aufmerksamkeit erregt, sodass die Erreichbarkeit wirklich ausgezeichnet war.
Vor allem führt dieser Ort die 50-jährige Tradition von Ms. Shim Young-soon, einer renommierten Expertin für koreanische Küche, fort,
und ist noch besonderer, weil es authentisches koreanisches Essen mit einem gesunden, modernen Twist bietet.
Gehen Sie ins Gebäude und fahren Sie mit dem Aufzug in den 6. Stock.
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Dank des ruhigen und sauberen Innenraums in Grautönen war die Atmosphäre eines luxuriösen koreanischen Restaurants natürlich spürbar.
Das Interieur, das koreanische Sensibilität auf moderne Weise einfängt, kombiniert mit sanfter Beleuchtung und großen Fenstern, ließ die gesamte Atmosphäre offen und sehr angenehm wirken.
Überall im Raum gab es koreanische Schränke und Keramiken, was es unterhaltsam machte, sich umzusehen und diese auffälligen Elemente zu genießen.
Sie können besonders gut über die hübschen Gebäude und den Himmel von Seongsu-dong durch die großen Fenster blicken, sodass die Aussicht weit offen ist und die entspannte Atmosphäre sehr beeindruckend war.
Es gab eine Toilette im Laden, daher war es bequem zu benutzen.
Auf einer Seite des Ladeneingangs befand sich ein Zertifikat, das bestätigte, dass es von KCIA (Korea Consumer Industry Assessment) als ausgezeichnetes Unternehmen ausgewählt worden war.
KCIA ist eine koreanische Verbraucherbewertungsorganisation, die herausragende Geschäfte in verschiedenen Branchen auf Grundlage von Verbraucherbewertungen und Zufriedenheit auswählt.
Als ich tatsächlich zu Besuch war, konnte ich spüren, dass diese Auszeichnung wohlverdient war, da der Service, die Atmosphäre und das Essen alle Erwartungen übertrafen.
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Dies ist die Speisekarte von ‘ilsangdammi_seongsu’!
Von ordentlich arrangierten Menüs bis hin zu einer Vielzahl von Gerichten, die die koreanische Küche repräsentieren, ist die Speisekarte so reichhaltig, dass Sie authentisches koreanisches Essen in vollen Zügen genießen können.
Es gab so viele Optionen, dass es schwer war, nur eine auszuwählen.
Außerdem gibt es separate Menüpunkte für vegane Kunden, sodass jeder koreanisches Essen ganz nach seinem Geschmack und seiner Ernährung genießen kann, was beeindruckend war.
Englisch ist ebenfalls verfügbar, sodass Ausländer ohne große Schwierigkeiten bestellen können.
Ilsangdammi Bibimbap Set
Korean Beef Tartare Bibimbap Set
Schweinerippen-Kimchi-Eintopf-Set
Würziges Bulgogi-Set
Alle vier von uns bestellten Menüs sind gekommen!
Die Menüs bestehen aus Beilagen und Suppe, die jeden Tag sorgfältig zubereitet werden, daher war es wirklich großartig, eine frische und herzhafte Mahlzeit zu genießen.
Zur Information: Die Beilagen und die Suppe ändern sich je nach Zutaten jeden Tag leicht, sodass Sie bei jedem Besuch eine neue Auswahl genießen können!
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Lassen Sie mich jede der Beilagen vorstellen, die serviert wurden, als wir das Restaurant besuchten.
Die Zusammenstellung variiert leicht bei jedem Menü, aber diese vier Beilagen wurden zu allen Menüs, die wir bestellt haben, gereicht.
In der Reihenfolge der Fotos: Napa-Kohl-Kimchi, gewürzter Oktopus, Eichelgelee-Salat und Lotuswurzel-Salat!
Alle Beilagen waren perfekt gewürzt, sodass es ausreichte, sie nur mit Reis zu essen, um den Geschmack der koreanischen Küche voll zu genießen.
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Dies ist frisch zubereitetes Senfblatt-Kimchi, das mit den Set-Menüs Schweinerippen-Kimchi-Eintopf und Gewürztes Bulgogi serviert wurde.
Die mäßig salzige Würze und der tiefe Geschmack, der nur Kimchi aus Senfblättern eigen ist, vereinten sich zu einem absolut fantastischen Geschmackserlebnis, wenn man es mit Reis isst.
Schon allein beim Probieren der Beilagen konnte ich voll und ganz verstehen, warum dieser Ort den Ruf der koreanischen Küchenmeisterin Sim Young-soon fortsetzt.
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Diese Suppe aus getrocknetem Pollack und Sojasprossen wurde zu allen von uns bestellten Menüs serviert, außer zum Pork Rib Kimchi Stew.
Der tiefe und reichhaltige Brühegeschmack des getrockneten Pollack erfüllte meinen Mund, und der herzhafte Geschmack war wirklich außergewöhnlich.
Die knackige Textur der Sojasprossen trug zum klaren und dennoch intensiven Geschmack bei.
Nachdem wir mit meinen Begleitern einen Bissen genommen hatten, konnten wir nicht anders, als vor Bewunderung auszurufen, und schon eine Schüssel Suppe fühlte sich wie eine herzhafte und sättigende Mahlzeit an.
Jetzt werde ich jedes Menüelement im Detail vorstellen!
Zuerst gibt es 'Bibimbap', eines der typischen Gerichte von 'Ilsangdammi'.
Da Bibimbap ein Gericht ist, das man bei einem Besuch in Korea unbedingt probieren sollte, ist es besonders bei ausländischen Besuchern beliebt, die es lieben und oft bestellen.
Außerdem kann es in eine vegane Option geändert werden, sodass jeder, unabhängig von Alter oder Geschlecht, es unbesorgt genießen kann.
Zu Ihrer Information können die 'Eggplant Rice Bowl' und der 'Beef Brisket Traditional Doenjang Stew' auf Wunsch auch vegan zubereitet werden.
Ich war beeindruckt davon, wie sorgfältig sie es jedem leicht machen, koreanisches Essen zu genießen.
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Jetzt stelle ich euch die Zutaten im Bibimbap einzeln vor!
Alle in dem Bibimbap verwendeten Zutaten sind saisonal, daher kann die Zusammenstellung je nach Saison oder Jahreszeit leicht variieren :)
In der Reihenfolge der Fotos ist zuerst Hackfleisch mit einer knusprigen Kartoffelgarnitur,
gefolgt von Adlerfarn, Glockenwurz, Spinat, Zucchini, Gurke und Klettenwurzel—
Eine Vielzahl von grünen Blättern und Gemüse sind ordentlich arrangiert, und allein ihr Anblick ließ mich gesund fühlen.
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Fügen Sie nun das Gochujang hinzu, das mit dem Bibimbap geliefert wird, und vermischen Sie es zuerst gut mit dem Gemüse.
An diesem Punkt heißt es, dass die Zugabe von nur der Hälfte des Gochujang den ausgewogensten Geschmack ergibt.
Das Personal gab uns einen Tipp: Wenn man das Grünzeug zuerst mischt, kann man den ursprünglichen Geschmack jeder Zutat noch besser schmecken!
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Jetzt ist es Zeit, den Reis hinzuzufügen und das Bibimbap richtig zu vermischen!
Sie empfehlen, nur etwa die Hälfte des Reises hinzuzufügen, um das beste Gleichgewicht der Aromen zu erzielen.
Da jedoch jeder einen anderen Geschmack hat, kannst du später immer noch mehr Gochujang oder Reis hinzufügen, um deinen Vorlieben gerecht zu werden.
Wenn sich die Zutaten beim Umrühren nicht gut vermischen, ist es auch eine gute Idee, eine kleine Menge der dazugehörigen Brühe hinzuzufügen.
Dies beeinflusst den Geschmack nicht sehr, verstärkt aber das Umami und macht es viel geschmeidiger zum Mischen – das ist ein kleiner koreanischer Insider-Tipp :)
Ich nahm einen großen Löffel voll vom gut gemischten Bibimbap und probierte es!
Ehrlich gesagt, dachte ich, Bibimbap würde überall ziemlich gleich schmecken, aber in dem Moment, als ich einen Bissen nahm, verschwand dieser Gedanke komplett.
Die Würzung war genau richtig, und der ursprüngliche Geschmack jeder Zutat kam zur Geltung und verschmolz harmonisch in meinem Mund – es war wirklich beeindruckend.
Nachdem ich das Bibimbap hier probiert habe, kann ich es mit Zuversicht als 'das beste Bibimbap in Korea!' empfehlen.
Und natürlich kann man Bibimbap nicht ohne Kimchi haben!
Der Kimchi aus Chinakohl hatte einen wirklich tiefen Geschmack und eine erfrischende Umami-Note, was ihn zu einer perfekten Ergänzung zum Bibimbap machte.
Sogar das Napa-Kohl-Kimchi hier wird so zubereitet, dass auch Veganer es genießen können, daher fand ich es gut, dass es jeder ohne Bedenken genießen kann.
Ich empfehle dringend, das Bibimbap zusammen mit Kimchi zu probieren!
Diesmal möchte ich das Menü „Korean Beef Yukhoe Bibimbap Set“ vorstellen.
Sieht das glänzende, zarte Yukhoe nicht so appetitlich aus, dass es sofort ins Auge fällt?!
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Rühren Sie zuerst die spezielle Yukhoe-Soße gut um, damit sich das Chiliöl gleichmäßig verteilt, und gießen Sie sie dann in die Yukhoe-Schale.
Obwohl das Yukhoe bereits gewürzt ist, wird das Übergießen mit der speziellen Sauce, gemischt mit Würzsauce und Chiliöl, es noch herzhafter und geschmackvoller machen.
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Nachdem Sie die gesamte Sauce hineingegossen haben, einfach gut mit dem Yukhoe vermischen und schon sind Sie fertig!
Ich habe das gut gemischte Yukhoe sofort probiert, und die Würzung war genau richtig, es war frisch ohne Fremdgeschmack, und es schmolz sanft in meinem Mund.
Es war so hervorragend, dass ich sofort verstehen konnte, warum so viele Menschen nach yukhoe suchen,
Wenn Sie den echten Geschmack von yukhoe genießen möchten, werden Sie diese Wahl nicht bereuen!
Diesmal möchte ich den „Pork Rib Kimchi Stew“ vorstellen!
Schon beim Anblick lief mir das Wasser im Mund zusammen, mit reichlich gereiftem Kimchi und Schweinerippchen, die es wirklich appetitlich aussehen ließen.
Da das gereifte Kimchi mit dem Know-how von Ms. Shim Young-soon hergestellt wird, die 50 Jahre Erfahrung hat, waren meine Erwartungen noch höher!
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Die Schweinerippchen waren wirklich dick und fleischig und so zart, dass sie sogar auseinanderfielen, wenn man sie mit einer Zange aufhob!
Der gereifte Kimchi hatte einen tiefen, reichen Geschmack, der sich perfekt mit den milden Schweinerippchen vermischte, sodass ich bei jedem Bissen vor Freude ausrief.
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Wenn Sie es zusammen mit Klebreis essen, können Sie bei jedem Bissen ein noch intensiveres Umami-Aroma genießen.
In Korea werden Gerichte, die perfekt zu Reis passen, „Reisdiebe“ genannt, und dieses Menü war einfach das perfekte Beispiel für diesen Ausdruck :)
Wenn man es mit Reis isst, ist die Kombination aus gereiftem Kimchi und Fleisch so perfekt, dass man einfach immer weiter isst!
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Dieses Mal erzähle ich dir, wie du es noch mehr genießen kannst, indem du es in einer Schüssel servierst!
Um die herzhafte und tiefgründige Brühe des Kimchi-Eintopfs zu genießen, geben Sie das Kimchi und Fleisch zusammen mit Reis in eine Schüssel
Schneiden Sie sie mit einer Schere in mundgerechte Stücke und mischen Sie sie vor dem Essen mit der Brühe.Auf diese Weise können Sie den Geschmack der Brühe zusammen mit dem Reis voll genießen, was die Mahlzeit noch befriedigender macht!
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Zum Kimchi-Eintopf mit Schweinerippen wird auch gegrillter Fisch als Beilage serviert,
Das Fleisch war sehr dick, nicht zu salzig und perfekt gewürzt, was es zu einer großartigen Ergänzung macht, um es zusammen mit dem Kimchi-Eintopf zu genießen!
Das letzte Gericht, das ich vorstellen möchte, ist ‚Spiced Bulgogi‘!
Bulgogi ist auch eines der beliebtesten Gerichte der koreanischen Küche, das jeder liebt.
Hier fügen sie eine tief aromatische Marinade hinzu, die den Appetit anregt und es Ihnen ermöglicht, einen noch intensiveren Geschmack zu genießen.
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Insbesondere hat mir wirklich gefallen, dass die Gesamtwürzung hier nicht zu stark ist, sodass man jedes Gericht gesund und ohne Überforderung genießen kann.
Auch das Bulgogi war nicht salzig und genau richtig gewürzt, sodass man den tiefen Geschmack und die Fülle des Fleisches zusammen mit dem Gemüse wirklich genießen konnte.
Heute habe ich eine Vielzahl von Gerichten im ‘ilsangdammi_seongsu’, einem renommierten koreanischen Restaurant, probiert.
Dank der herzhaften Gerichte, die mit dem einzigartigen Know-how von ‘Ilsangdammi’ zubereitet wurden, konnte ich eine gesunde und zufriedenstellende Mahlzeit genießen.
Vor allem, da keine künstlichen Gewürze hinzugefügt werden, sind die Aromen nicht zu stark, und die frischen saisonalen Zutaten sowie die raffinierte, aber dennoch gemütliche Atmosphäre—
Von ausländischen Reisenden, die koreanisches Essen zum ersten Mal probieren, bis hin zu denen, die den wahren Geschmack Koreas wiederentdecken möchten, werden alle zufrieden sein.
Wenn Sie in Korea ein authentisches koreanisches Essen erleben möchten, empfehle ich Ihnen ‘ilsangdammi_seongsu’, wo Sie auch die Atmosphäre von Seongsu-dong genießen können!
So kommen Sie dorthin
[스팟] Ilsangdammi Seongsu Filiale
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